《食品安全与营养健康食堂（餐厅）评价规范》团标通过立项评审

2025年11月10日下午，《食品安全与营养健康食堂（餐厅）评价规范》团体标准立项评审会在海南成功举行。该标准由海南省食品安全协会和海南省营养学会共同提出，并由海南物管集团股份有限公司牵头起草。评审会的顺利召开，标志着此项聚焦于餐饮“安全”与“营养健康”并重的评价规范正式进入制定阶段，预计将对餐饮服务业态升级和公众健康水平提升产生深远影响。

本次立项评审会由海南省食品安全协会秘书长赵文阳主持。为确保评审的专业性与权威性，会议特邀来自食品安全、营养学及医疗健康领域的资深专家组成专家组。专家组成员包括上海儿童营养中心海南分中心梁定键、海南省疾控中心陈燕秋、海南西部中心医院王元真、海南省肿瘤医院李超、海南速易检测技术研究院何志贵。经推选，梁定键担任专家组组长。起草牵头单位海南物管集团股份有限公司党委委员、总经理助理景峰、餐饮管理部副总经理陈游，以及海南省营养学会秘书处李莉亦出席本次评审会。

会上，标准立项提出单位详细阐述了制定该标准的目的、意义、必要性以及主要技术内容，并就国内外相关标准情况进行了简要说明。专家组认真听取了汇报，仔细审阅了标准立项申请书和标准草案稿等申报材料。经过严谨的咨询、深入的答辩与充分的沟通交流后，专家组对申报项目进行了审议，并形成一致评审意见。

专家组在肯定标准立项必要性的同时，提出了建设性建议：建议标准内容进一步强化营养健康的宣传引导作用；完善标准中关于营养健康的结构性要求；在编制过程中，需格外注重标准的实用性与可操作性。最终，专家组一致认为，该标准立项申请符合国家有关法律法规和标准体系要求，同意通过立项评审。

海南省食品安全协会秘书长赵文阳表示，该标准的技术内容将紧紧围绕“安全为基础，营养为核心，健康为导向”的核心理念展开。通过建立科学的评价标准，旨在引导食堂和餐厅实现从“食品安全”到“营养健康”的有效结合与阶梯式提升。餐饮食品安全的稳固提升，为营养健康食堂（餐厅）的普及与推广提供了坚实基础和重要保障。

作为标准起草的牵头单位，海南物管集团股份有限公司党委委员、总经理助理景峰在发言中表示，参与并推动此项标准的制定与实施，是企业履行社会责任的重要体现。他指出，该标准将有力推动我国食堂餐饮服务从长期关注的“食品安全”单一维度，向“食品安全与营养健康并重”的双重维度战略转型，是落实《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划（2017-2030年）》的具体举措。通过建立科学、统一的评价规范，可以引导各类食堂（餐厅）主动加强营养健康管理，全面提升供餐品质与服务水平，最终服务于全民合理膳食和健康生活方式的养成。

《食品安全与营养健康食堂（餐厅）评价规范》团体标准的制定，预示着餐饮服务行业将在保障安全底线的同时，更加聚焦于营养均衡与健康促进，为公众享有更高品质的膳食服务提供标准化支撑。

来源：海南省食品安全协会