2025年11月11日,西贝餐饮集团就近期“西贝关店潮”的热门话题发布说明,称开店、闭店属于餐饮行业正常经营行为,每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。西贝表示,近期西贝在深圳、汕头、义乌等地的门店闭店,均属于正常调整范畴。
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对于闭店,西贝坚持三条原则:一是提前通过门前公告、短信提示告知顾客信息,储值会员可无条件退还剩余储值本金或在全国其他门店继续消费;二是认真对待闭店前的每一桌客人,并告知附近西贝门店地址;三是优先安排员工到其他门店就业,保障伙伴利益。
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与此同时,西贝近期也有新店开业,包括哈尔滨哈西万达店、济南西城龙湖店,且在12月31日前还将陆续开业8家门店,涵盖深圳、南京、长沙、北京、廊坊、西安等地。西贝强调,近期持续升级服务、调整菜品、优化价格,将食品安全工作置顶,推进阳光厨房建设,同时表示会更加重视顾客的意见与建议。由此来看,西贝似乎走出了预制菜风波。
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