自带“青霉素”的3种蔬菜，建议：天冷可以常吃，提高免疫少生病

嘿，各位小伙伴！最近这天儿啊，就像坐过山车似的，气温那是忽高忽低变化老快了。在这种时候呢，咱可得多照顾照顾自己和家里人，尤其是在吃的方面。我跟你们说啊，有些蔬菜就像是咱身体的 “天然防护盾”，自带抗炎杀菌的本事，多吃它们，能让咱在这多变的天气里少生病，少遭点罪。

我给大家挑了几种特别棒的蔬菜，而且做法简单得很，就算你是厨房新手，也能一次就做成功。接下来，我就挨个给你们念叨念叨。

01 菠菜

推荐食谱【果味菠菜豆腐丝】

分享一道超棒的菜 —— 果味菠菜豆腐丝。这道菜清新爽口，吃起来鲜甜不腻，关键是低脂低卡，减肥的小伙伴也能放心炫，甚至还能代替部分主食呢！

食材：菠菜、豆腐皮、花生米

1、把豆腐丝切成丝，切完后把它们放进开水里焯一分钟，时间不能太长，不然豆腐丝就软塌塌的，没嚼劲了；焯完水后赶紧把豆腐丝捞出来，放到凉水里过一下，让它迅速降温，这样能保持它的脆感。

2、把菠菜洗干净，切成段，大约切成大概三四厘米长的段，切好后，把菠菜段放进开水中烫一分钟。烫完后同样过凉水，然后用手把菠菜里的水分攥干。

3、把处理好的菠菜和豆腐皮都放到一个大盘子里。往盘子里放一点儿熟花生米。

4、这调料可是这道菜的灵魂，先准备一个小碗，往里面放蒜末、白芝麻和辣椒段。蒜末能增加香味，白芝麻能提升口感，辣椒段则能带来一点儿辣味，放好这些后，烧一勺热油，

接着，往碗里加一勺生抽、两勺苹果醋、半勺盐和一点松茸鲜，把这些调料搅拌均匀，这料汁就调好了。

5、把调好的料汁浇到菠菜豆腐皮上，然后用筷子或者勺子把它们搅拌均匀。搅拌的时候要稍微用点儿力，让每一根菠菜和每一根豆腐丝都能裹上料汁。搅拌好了，这道果味菠菜豆腐丝就大功告成啦！

你就夹上一筷子放进嘴里，那菠菜的清新、豆腐皮的嫩滑、花生米的香脆，再加上料汁的酸甜可口，各种味道在嘴里融合在一起，那感觉，简直绝了！

02 韭菜

推荐食谱【韭菜烧豆腐】

分享一道超级简单又美味的家常菜 —— 韭菜烧豆腐。这道菜做起来那叫一个轻松，味道更是没得说，保证让你吃了还想吃。

食材：豆腐、韭菜、五花肉、豆豉

1、两块豆腐切成小块，再弄点韭菜，把它切段备用，得准备点五花肉，把它剁成肉末，另外再搞点豆豉备用；

2、锅里倒上油，等油热了之后，把剁好的肉末倒进去，用铲子不停地翻炒，把肉末炒得香香的，往锅里加入一勺豆瓣酱炒的红亮亮的，再把准备好的豆豉也倒进去，一起翻炒。这豆豉和豆瓣酱的香味一混合，那味道简直绝了；

3、接着咱往锅里倒入两勺生抽，然后把切好的韭菜梗也放进去，继续翻炒，等韭菜梗炒出香味之后，咱往锅里加入一碗半的开水。这开水一倒进去，把切好的豆腐块也放进去，再加入少许的鸡精粉提提鲜。放完这些之后，咱就把锅盖盖上，让它们在锅里焖个大概八分钟。

时间到了，锅里的豆腐块吸满了汤汁，变得软软嫩嫩的，接下来，咱要给这道菜勾芡啦。把准备好的生粉水倒进锅里，最后把切好的韭菜叶放进去，翻炒个一两分钟。

翠绿的韭菜叶搭配着白白的豆腐和褐色的汤汁，就像是一幅美丽的画卷。等韭菜叶炒得差不多了，这道美味的韭菜烧豆腐就大功告成啦！

03 洋葱

洋葱这东西，切的时候容易让人掉眼泪，但是它的好处可不少。洋葱可以炒着吃，也可以凉拌。我比较喜欢吃洋葱炒肉，颜色好看，味道也香，下饭得很。

推荐食谱【土豆洋葱】

分享一道超级好吃的菜，这道菜就是土豆洋葱组合！按照我这个做法做出来的土豆，那叫一个软糯入味，我感觉比肉都好吃一百倍，简直是下饭神器，吃起来那是根本停不下来。要是你喜欢吃烧烤味，撒上点孜然，味道更绝，到时候你得多准备几碗米饭，可别到时候不够吃，那可就尴尬啦。

食材：土豆 2 个、半个洋葱、1 个青椒、 1 勺生抽、1 勺蚝油、盐适量

1、先把所有食材都准备好，然后洗得干干净净的。洗好之后，把它们都切成小丁，切得均匀一点，这样炒的时候才能受热均匀，切好后就放在一边备用；

2、在锅里烧上一锅开水，水开了之后把土豆丁放进去煮。煮个 3 分钟左右就行，等时间一到，赶紧把土豆丁捞出来，用凉水冲一下；

3、在锅里放入适量的油，等油热了之后，把煮好的土豆放进去，用小火慢慢煎，一边煎一边用铲子翻一翻，让土豆每个面都能煎到。等到土豆表面变成金黄色，那就说明煎好啦，这时候的土豆外皮酥脆，里面软糯，光闻着那香味，口水都要流下来了。

4、土豆煎好后，把青椒块放进去翻炒。接着加入 1 勺生抽、1 勺蚝油，用铲子快速翻炒，让青椒和土豆都裹上这鲜美的酱汁。

5、翻炒几下之后，把洋葱块放进去继续翻炒。和土豆、青椒的香味混合在一起，那味道简直绝了。再加入适量的盐和白芝麻，盐能让味道更有层次感，白芝麻能增加香味。最后再翻炒均匀，这道菜就大功告成啦！

出锅装盘，看着那色泽鲜艳的土豆、青椒和洋葱，闻着那诱人的香味，我都忍不住想先吃一口。夹上一块土豆放进嘴里，软糯的口感在嘴里散开，浓郁的味道充满整个口腔，真的太好吃了。

小伙伴们，这几种蔬菜都很容易买到，做法又简单，你们赶紧给家里人安排上。在这气温多变的时候，多吃点这些 “天然防护盾” 蔬菜，让咱和家人都健健康康的，少受点感冒啥的罪。要是你们还有啥好吃的做法，也可以在评论区跟大家分享分享。

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