终究撑不住了！西贝迎来“闭店潮”，贾国龙是否后悔当初反向公关

信任一旦出现崩塌，想要重塑难如登天。

谁能想到，上个月让各大餐饮老板，组成团硬刚罗永浩的西贝。

如今却随着活虫事件、虚假宣传、硬刚消费者，最终仓促闭店。

曾经门庭若市日进斗金，被捧上天的西北烟火气，摇身一变成为了众矢之的。

毕竟顾客能接受高价预制菜，但绝不容忍欺骗，失去真诚的餐饮帝国，也注定会土崩瓦解。

那么这其中究竟发生了什么？贾国龙是否后悔当初的一系列迷之操作？

“宁可企业不做，也要讲清是非对错”！

都说买家没有卖家精，可西贝老板却成了反面教材。

明明可以低头认错诚恳道歉的小事，他像被踩了尾巴般“硬刚到底”。

这种“自杀式公关”的强硬姿态，无疑是搬起石头砸自己的脚。

更戏剧性的是，这场压倒西贝最后一根稻草，竟来自一个不起眼的“错别字”。

近日，有位来自南京的网友发现，当地一家经营七年的西贝莜面村，突然卸下来招牌。

并且在门口张贴了一张，略显潦草的闭店公告。

然而就在这白纸黑字上，餐厅老板却将所在地的“弘阳广场”写成了“弘扬广场”。

尽管这只是一字之差，可其中却暗含深意。

要知道，在当地开店七年的老板，对这里可谓是再熟悉不过。

也正因太不寻常，这场自乱阵脚的仓皇而逃，无意中泄露了天机。

果不其然，随着第一家门店关闭，其他城市的西贝也如同多米诺骨牌般随即倒下。

仅过去不到一礼拜，西贝就迎来了史无前例的“闭店潮”。

从繁华盛茂的北京，到中层阶级遍地的上海、苏州，接连关闭了十多家门店。

要知道，半个月之前，每到饭点各大商超中的西贝门口，都会坐满排队的人。

取号机、叫号机，更是疯狂叫个不停。

大多数顾客明知道是“预制菜”，还争先恐后抢着进去“送钱”。

其实出现这种两级反转的场面，并不难理解。

究其原因是西贝为了抵抗舆论，迫不得已做出的“自杀式”反面营销。

为了制造出回光返照的盛况，西贝官方疯狂撒钱。

但凡有顾客在店里消费，就能得到一张百元无门槛代金券。

而且经过网友实测，这些代金券无论是哪个城市和门店都能使用。

尤其是碰到店内堂食打折，只需一个4块钱的馒头，就能直接获得代金券。

尽管每个手机号限领一张，可还是抵不过有人能钻漏洞。

要知道，前段时间硬刚罗永浩时，贾国龙就将菜品价格下降了30%左右。

单从性价比来看，这种无门槛的代金券，外加打折优惠的活动。

比前段时间京东、美团、饿了么外卖大战还要恐怖，几乎不用花一分钱。

也正是这种赔本赚吆喝，让很多门店扛不住压力“弃店跑路”。

许多内部员工更是吐槽，老板每天一睁眼，就要亏损十几万。

而导致这一切的根本原因，还要追溯到西贝贾国龙引发的舆论浪潮。

都说开门做生意，讲究的是和气生财。

可餐饮行业备受尊敬的贾老板，却一意孤行的砸了自家招牌。

原本一件敷衍道歉就能解决的小事，执拗的他非要火上浇油。

9月10号，知名网络博主罗永浩，在社交平台上发文怒怼西贝。

声称自己和同事刚下飞机，去吃了一顿西贝。

结果发现端上来的全是预制菜，价格也是贵的离谱。

希望国家能够尽早推动立法，强制让饭店标注是否使用了预制菜。

作为互联网的初代网红，罗永浩的影响力丝毫不减当年。

刚发文就引发了极大热议，不少网友更是借势，大肆吐槽了自己曾在西贝的遭遇。

其中大多都是“菜量少”“价格贵”“有明显的隔夜味”。

要知道，身为一个国内大型的连锁品牌，碰到这种舆论，一般都是会冷处理。

忍辱负重等全网的风头过去之后，在发声明道歉，就能继续赚大钱。

毕竟互联网的记忆非常短，往往一个大热搜，第二天人们提及就会渐渐忘记。

然而面对铺天盖地的抨击，西贝的创始人贾国龙竟亲自下场选择硬刚。

不仅在门店拍摄视频，当场表示：“宁可生意不做，也要和罗永浩打官司打到底”。

甚至不计后果的甩出“罗永浩账单”，扬言请全国人来品尝，不好吃不要钱。

紧接着，他又声称，按照国家标准，西贝“无一道预制菜”。

并在内部号召一万八千名员工，决心打响一场“对抗网络黑嘴”的战争。

之后更是公开后厨制作流程，邀请各大媒体记者前来参观。

本以为仗着蛮横的姿态，以及各大餐饮品牌的老板支持，贾国龙能够扭转网上的舆论。

可谁知，聪明反被聪明误的他，却栽到了自己挖的大坑当中。

不仅直播后厨被查出“预制产品”，就连“温馨故事”也深受全网讥讽。

其实这件事，往小了说是餐饮行业联合抗衡“网络黑嘴”。

往大了说却是贾国龙店大欺客，不让消费者发表用餐感言。

即使花费近千元吃顿难以下咽的预制菜，也要当成冤大头自认倒霉。

也正是这种，又当又立连吃带拿的行为，让西贝的商业神话陷入了危机。

“当信任出现危机，再大的商业帝国也注定崩塌！”

随着西贝孤注一掷硬刚罗永浩，其品牌口碑也一落千丈。

曾经门庭若市的客流量，也出现了断崖式下跌，毕竟谁也不愿意花钱当冤大头。

为了挽回最后的体面，西贝开启了自杀式救场。

绝大部分门店，将羊排、烤鱼等招牌菜，大幅度下降20%到40%。

北京最大的一家门店，更是将标志性门头，改成了“纯天然无公害”的色调。

最离谱的就是，前文提到的百元无门槛代金券。

以至于，西贝在舆论的冲击下，还能做到顾客排队购买。

黄牛、某鱼等二级市场，高价售卖代金券的套利模式。

然而在这门庭若市的盛况下，西贝的灾难也逐渐浮出水面。

由于所有门店在毫无征兆的情况下，降价做促销。

昔日在这里经常消费的食客，无意中感到自己受到了“欺骗”。

毕竟在真正热衷于吃西贝的人心里，绝对会产生不公平对待。

因为这种公然降价，无形中证明了西贝餐饮的利润空间太大。

以前卖的贵，就是赤裸裸的割韭菜，找有钱没地方花的冤大头。

也正因如此，西贝的迷之操作，不仅没有吸引到真正的忠实顾客。

反而让品牌形象，在混乱中显得更加廉价。

无形中得罪了，真正将他捧上神坛的中层阶级消费群体。

如果说公关和营销的失败，只是团队问题。

那么接下来的“活虫事件”才是压垮西贝最后一个稻草。

导致原本想前去尝试的人，纷纷不敢前往，毕竟卫生和健康才是第一位。

10月25日，一位顾客在郑州的某家西贝店内，享用莜面时。

突然发现有一条宛如虫卵的物体，在碗里肆意蠕动。

刚开始他以为是大个的芝麻，因酱汁的缘由滑落。

可当他近距离拿手机观看时，却发现这确实是个虫子。

以至于浑身起鸡皮疙瘩的顾客，将这段视频发布到了网上。

在舆论的冲击下，西贝贴上了“不干净”“没品控”的标签。

要知道，在此之前，西贝可是家庭聚餐的首选。

尤其是他店里的儿童套餐，深受食客的好评。

如今出现这种活虫事件，谁还敢带着自家孩子，来这里吃饭。

万一再出现这种问题，谁又该为孩子的健康负责？

结语：短短45天，西贝用惨痛的代价向世人证明，人无信而不立，业无信而不兴，再大的品牌一旦出现信任危机，也会瞬间崩塌，毕竟人与人之间最重要的就是信任，而信任也是这个时代最昂贵的奢侈品，一旦出现破裂，如同镜子一般再也无法重圆。