意大利塔可意面：将两道美味完美融合，令人垂涎！

当晚餐时间的犹豫来临时，唯一的答案是：一种同时满足两种口味的混搭餐。我们有千层面卷和汉堡塔可，但这道塔可意面是我们最受欢迎的食谱之一。它将你所有喜欢的塔可配料与意大利面搭配，而不是用塔可壳。最棒的是？所有的步骤都在一个锅里完成——从煎牛肉、炖酱汁到煮意面！制作起来非常简单，但继续往下看我的小贴士，教你如何把这道一锅意面做得更好：

大家怎么说：“太棒了！简单易做，味道超赞。” - jk7561

如何制作塔可意面

•牛肉末：我的小建议是？使用瘦肉。瘦牛肉末释放的脂肪刚好够煮洋葱和大蒜，不会多到需要沥干。省去一步！如果你愿意，也可以尝试用火鸡肉末或鸡肉末替代。

•切丁番茄：任何罐装切丁番茄都可以，但Rotel是我的首选。

•塔可调料：我喜欢我们自制的塔可调料，简单又好用，一旦你制作了它，可以存储以用于无数食谱。如果急用，商店买的塔可调料也不错。

•意大利面：其实，任何长细的面条都可以，但因为这是塔可意面，所以我更喜欢用意面。

•奶酪：Velveeta让奶酪酱特别顺滑，而切达奶酪则增添了风味。如果你喜欢其他奶酪，切达奶酪可以用墨西哥混合奶酪或Colby Jack替代。

•香菜和酸奶油：这道塔可意大利面搭配新鲜的香菜和酸奶油的装饰，既能增添风味，又能平衡奶油的浓厚口感。如果你觉得塔可之夜没有它就不完整，还可以加上新鲜的 皮科德加洛、甜玉米粒以增加蔬菜的脆感，甚至可以加上牛油果。

逐步说明

在一个大锅中，将碎牛肉、切碎的洋葱和大蒜一起放入锅中煮，直到牛肉变成棕色。这大约需要5-6分钟。

然后，将水、切丁的西红柿和塔可调味料加入锅中。盖上锅盖，开大火煮沸。

虽然一般不在酱汁里煮意大利面，但这个食谱里可以这样做。把意大利面折成两半，这样搅拌和盛盘会更方便。额外好处：意大利面水成为 奶酪酱 的一部分，并有助于保持浓稠。在将意大利面加入酱汁后，降低火力至中等，盖上锅盖，炖煮直到面条变软。

面条煮好后，离火，加入Velveeta奶酪、切达奶酪和香菜。继续搅拌，直到奶酪完全融化在酱汁里，变得浓稠。

将意大利面盛盘，如果喜欢的话，可以再加点香菜和酸奶油（或者墨西哥奶油）。

如果有剩菜，记得放在密封容器里，放进冰箱，大约能保存3天。

配料

• 1 磅 93% 瘦牛肉
• 1

  小洋葱，剁碎

• 4

  瓣大蒜，剁碎

• 4 杯子

• 1

  (14.5盎司罐) 切丁番茄，最好用Rotel牌

• 1

  包（1盎司）或2汤匙 自制塔可调料

• 8 盎司

  意大利细面条

• 4 盎司

  Velveeta奶酪或美国奶酪，切成小块或撕成小片

• 1 杯

  (4 盎司) 切达奶酪，切碎的

• 1/2 杯

  切碎的新鲜香菜，另可加一些用于装饰

• 酸奶油或墨西哥奶油（可选），用于装饰

做法

1. 在一个大锅中，用中高火炒牛肉末、洋葱和大蒜，偶尔搅拌，直到牛肉变成棕色，大约需要5到6分钟。加入水、番茄和塔可调料，然后盖上锅盖，煮沸。
2. 将意大利面对折，加入酱汁。将火调至中等，盖上锅盖，炖煮直到意大利面变软，约12到14分钟。
3. 从火上拿下来，加入Velveeta奶酪、切达奶酪和香菜，搅拌至奶酪融化。如果喜欢的话，可以再加点香菜和酸奶油，然后上桌。