广东
11月5日下午，“惠民查餐厅 食安县城行”系列直播第三场走进惠东县大岭街道一家大型餐饮单位，惠东县市场监督管理局执法人员通过突击检查的方式，对餐饮单位食品安全状况进行排查，直播全程公开透明，让市民直观见证食品安全监管全过程，为餐桌安全筑牢防线。
直播中，主持人与执法人员一起重点核查了餐饮单位的食材采购台账、供应商资质，确保食材来源可追溯；直击后厨，检查“三防”设施配备、生熟分开操作规范、餐具洗消保洁情况，同时核实工作人员健康证持有及规范操作情况；详细查看了大型宴席菜品留样制度落实、食品安全管理员配备及自查培训开展情况，实现从进货到成品的全链条监管。据了解，惠东县现有大型餐饮单位45家，市场监管部门今年已开展多轮次食品安全专项检查，覆盖生产加工、流通销售、餐饮服务等关键环节，有效防范食品安全风险。
惠东县市场监督管理局食品经营股股长李道东：“今年以来，我们开展了三次的‘直播查餐厅’的活动。第一次检查网红奶茶店，第二次直播查海鲜餐饮店，第三次检查大型餐饮店，分别是以小、中、大三种业态进行直播查，总体来说，惠东的餐饮业是一直在稳步向上的态势在发展。希望广大的餐饮从业者继续努力，共同营造惠东更加健康的饮食文化。”
此次直播通过“沉浸式”检查让食品安全监管透明化，既展现了市场监管部门的执法力度，也让市民深入了解食品安全保障细节。惠东县政协委员刘文龙受邀全程参与了这次直播检查活动，他表示，泰嘉盛宴这家餐饮企业在食品安全上做得很扎实。明厨亮灶”让流程公开透明，群众更放心。能把制度做成习惯、把标准做到日常，值得肯定和推广。
来源：今日惠东APP
全媒体记者：马观英 张海宏
编辑：邹志远
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