#“秋吃柚,赛过肉”,这句话很好理解。秋天的柚子水分充足,含糖量较低,并且还含有丰富的维生素C,所以是秋冬季养生的不二选择。柚子很多人都爱吃,这是因为柚子不仅口感好,而且寓意非凡,柚子的“柚”与“佑”同音,有“保佑”之意;柚子外形浑圆,象征“团圆”之意。
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而很多人吃了一辈子柚子,都不了解柚子的具体区别。每次我看后台私信或评论时,总有粉丝问我:“红心柚”和“白心柚”到底有何区别?虽然“红心柚”和“白心柚”都是柚子,但是它们之间的区别真的很大,如果没有挑对柚子,无论是味道与口感都会差很大,所以今天小编就把“红心柚”和“白心柚”的区别完整的讲解给大家听,希望您看完后别再乱买了。
第一点:口感不同
红心柚:甜度通常更高,甜味非常纯粹直接。酸度极低,几乎尝不到酸味。果肉质地更加柔嫩、多汁化渣,入口即化的感觉更明显。风味层次更丰富、浓郁。除了柚子清香,还带有独特的莓果或葡萄般的香气。后味纯净的甘甜,回味很好。
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白心柚:甜度适中,但甜中可能带有一丝微酸。酸度存在轻微的酸度,与甜味形成平衡。果肉质地较脆,汁水丰富,但维感可能稍强一些。风味层次清爽、纯粹,是经典的柚子清香。口感有时会留有轻微的苦涩感(尤其在果肉靠近外皮的部分)。
第二点:营养价值不同
红心柚:之所以呈现漂亮的红色或粉色,是因为它比白心柚多了两种强大的天然色素:β-胡萝卜素和番茄红素,抗氧化能力更强,口感更甜。适合人群:注重抗氧化、美容养颜的人群;喜欢更甜口感的人;需要补充维生素A的人群。营养价值:更高,可以看作是“功能性”更强一些的水果。
白心柚:白心柚属于经典选择,价格通常更实惠,酸甜度更清爽。适合人群:对价格敏感者;喜欢传统柚子风味,不介意些许酸味的人群食用。营养价值:基础营养同样优秀,是维生素C和膳食纤维的可靠来源。
附赠:如何挑选一个好柚子?(通用技巧)无论红白,学会挑柚子才是硬道理!记住这几点:
第一:“掂一掂”
同样大小的柚子,要选分量更重的,说明果肉饱满、水分足。
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第二: “按一按”
用手指按压柚子的外皮,如果感觉坚硬、有弹性,说明皮薄果肉实;如果一按就陷下去,说明皮厚或果肉干瘪。
第三:“看一看”
选择外形上尖下宽、呈标准梨形的柚子,一般果肉发育得更完好。表皮颜色要均匀,呈淡黄或橙黄色。
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第四: “闻一闻”
成熟的柚子会散发出浓郁的清香味。
原来,红心柚和白心柚的区别不仅仅在颜色上,更在营养和口感里。红心柚并非“智商税”,它在营养和甜度上确有优势;而白心柚作为经典,其独特的酸甜风味和高性价比也无可替代。看完这篇攻略,下次再买柚子,您就可以根据自己的需求,精准地做出选择!您更偏爱红心柚还是白心柚呢?欢迎在评论区分享您的理由!
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