舰行万里,餐备周全
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中国海军的航母编队真是从零起步,一步步走出来的硬实力。辽宁舰2012年9月25日正式入列海军,那时候还是咱们的第一艘航母,排水量6.5万吨,长304米,宽70多米,靠滑跃起飞搭载歼-15战斗机。
刚开始,海试阶段官兵们适应海上生活不容易,风浪大,值班长,但后勤从一开始就抓得牢实。厨房占地不小,装备了5个膳食加工区、3个主食加工区,还有1个面包房,这些设施有多功能蒸烤箱、切菜机、馒头机和大汽锅,加工效率高,能同时供上千人吃饭。
每天食材消耗10到12吨,这数字听着就吓人,相当于一个中型社区的饭量,得靠港口补给船源源不断运来新鲜货。
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山东舰接着上场,2019年12月17日入列,排水量6.6万吨,全自主设计,优化了甲板角度,出动率更高。它的后勤体系在辽宁舰基础上升级,厨房布局更合理,电炉加热均匀,食材储存舱分冷冻和冷藏区,保持零下18度到4度不等。
福建舰呢,2022年6月17日下水,2024年5月1日首航海试,到2025年11月正式入列,8万吨级,电磁弹射系统是亮点,能兼容歼-35隐身机。它的厨房引入自动化切配机,操作更省力,食材链条延伸到南海捕捞点,直采活鱼虾蟹,确保新鲜度。
整个编队的三舰轮换模式,从2023年起就常态化,辽宁舰维护时山东舰顶上,福建舰一入列就加入巡航,补给线拉到印度洋那么远,后勤保障得跟得上节奏。
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鲜虾蟹贝,六食不重
航母上的饭局,那叫一个讲究,一日六餐制是飞行员的标配,早中晚三正餐,外加三间餐,夜航任务还补夜宵。早餐从凌晨四点备起,花卷油条面包煮鸡蛋煎蛋,小菜牛奶果汁随便挑。
中午晚餐主打清蒸鲳鱼红烧鸡翅蚝油生菜鱼香肉丝,麻辣小龙虾蒜蓉生蚝包子点心水果饮料,一应俱全。间餐有蛋白棒威化巧克力水果沙拉,夜宵热包子热汤面,保准不饿着。
菜单每周换七成,周一粤式清蒸,周二川味麻辣,周三西式沙拉,周四鲁菜葱烧海参,周五苏菜松鼠桂鱼,周六淮扬狮子头,周日中西混搭,生蚝配沙拉啥的。海鲜是重头戏,生猛货直采南海,虾蟹鱼贝不限量,活蹦乱跳上桌,剥壳时汁水四溢,鲜得掉眉毛。
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山东舰上这套更细,早餐鲍鱼粥热腾腾,下午茶大虾饺精致,夜宵菜品丰富,每天食品费20万,这钱花得值。辽宁舰早年改造时,就考虑多样化,依托切菜机馒头机,加工区同时开工,饭菜热乎出锅。
福建舰厨房自动化,电磁灶一按就着,菜肴翻滚不粘锅,海鲜清洗后直入沸水,虾身蜷曲变红,蚝肉白嫩。官兵挑菜随意,一盘龙虾堆小山,蟹钳敲击水箱,氧泵咕咕供氧,保持活度。
八大菜系融合不是说说,川菜微辣不呛,粤菜清淡不油,鲁菜葱香扑鼻,苏菜甜酸适中,官兵家乡味总能找着。少数民族餐单独做,回族清真用专用锅铲,素食蔬菜多配豆制品,营养不缺。
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食材新鲜是关键,每天10吨基数,峰值12吨,蔬菜绿叶堆满区,肉类冷冻整齐码放。南海捕捞船凌晨出网,鱼虾乱跳上甲板,冰镇运舰,标签日期一清二楚。厨房卫生严,台面一抹水净,设备每周检修,蒸箱螺丝拧紧。
飞行员任务前高蛋白,蛋类鱼肉堆盘,飞行中能量棒撕开咔嚓,返航后夜宵恢复,热汤勺搅面条缠绕。普通官兵也沾光,全舰上千人同时就餐,队列走廊蜿蜒,脚步齐整。说起海鲜,生蚝壳张开露肉,蒜蓉一浇颤动,鲳鱼蒸熟姜丝点缀,筷子沿骨滑动肉整齐。小龙虾麻辣红壳,辣末渗出汁水浸饭,配赤豆米饭下肚暖和。
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这六餐节奏紧,生物钟调整好,飞行员拉面罩扣紧,舱门关闭嗡鸣,肚里实诚不慌。菜单不重样,味觉新鲜感强,一周七天轮换,腻味都没机会。海军后勤部数据摆着,官兵体能测试通过率高,营养贡献大。潜艇兵用脱水菜凑合,航母上新鲜货管够,对比鲜明。
俄罗斯海军啥样?远不如,罐头脱水为主,中国这套是天花板。话说,造价350亿的山东舰,伙食超星级酒店,大学食堂比不过。福建舰入列后,延续升级,电磁弹射机身离弦,官兵用餐间隙健身举哑铃,汗珠甩落,精力足。
营养加持,效能永固
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后勤这块儿,直接顶着战斗力上蹿。航母编队三舰并立,2025年7月辽宁山东东海联合演习,舰群列阵波澜起伏,福建舰南海首秀,歼-35弹射而出尾迹拉长。官兵饱腹登机,任务中补充能量棒,返航夜宵包子撕咬馅汁溢出,士气稳。
营养师报告手持笔标注,碳水蛋白精确,菜单调整及时。2025年8月山东舰印度洋远航,补给船吊臂伸展箱体摇晃,食材续接不断。采购协议海南基地签,鱼虾卡车堆叠引擎轰鸣,全球网络覆盖。
三航母时代,作战效能翻倍,食材控制日均10吨,厨房七成菜品周更,清单笔画勾画传真。八大菜系轮播中西牛排煎烤油烟升腾,叉取米饭汁染盘底。官兵生活稳,图书馆书页翻响灯光洒肩,健身房哑铃举起。餐饮凝聚力隐形,六餐海鲜随意,生猛虾蟹剥壳连贯,编队高强度蓝海驰骋。
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展望004型,设计图纸铅笔勾勒,现有经验推潜艇菜单共享打印机吐纸。飞行员通过率升,报告营养显著。航母从辽宁起步三舰并立,餐饮基石战力,官兵守护海疆,未来扩展韧性,厨房标准化食材链长。这样的支撑,钢铁舰队维护权益,蓝海护国底气足。
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