68万,一个月,就靠门口那几排桌子。
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富阳耀都德悦的老板老裘昨晚把截图甩进群里:外摆区8月收了68万,比大堂还多。
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我盯着数字,脑子先蹦出一句话——原来城管松开的口子,真能变成钱袋子。
去年这时候,谁提外摆,店主们还摇头。
怕罚款,怕投诉,怕一阵风。
区里说搞比赛,11家餐馆硬着头皮报名,把桌椅摆到人行道,结果三个月卖出1200万。
今年不用动员,15家抢名额,新加入的“富阳印象”直接搬出八仙桌,门口天天排长队。
老裘偷偷告诉我,秘诀就三招。
第一招,把菜单砍到只剩30道菜,全做成小份,单价降一半,翻台快。
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第二招,扫码点单,42%的客人提前在小程序付好钱,到店就吃,吃完就走。
第三招,抖音团购搞盲盒,59块抽一道隐藏菜,年轻人就为发那个开盒视频,一天能卖两千份。
最绝的是那十辆移动餐车。
地铁口、公园门口,下班高峰准点出现。
车窗上贴着二维码,扫码下单,车窗就是取餐口,平均15秒走一人。
区里算过,一辆车一晚上顶一个小店,12个点位日销五千单,直接造出300个新岗位,全是附近失业的大哥大姐,培训三天就上岗。
有人担心,这么摆,会不会堵路?
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我去现场看了,35个社区各自划了黄线,桌子不越界,垃圾不落地,保洁公司多扫两次,投诉电话反而比去年少一半。
商务局的人笑:把生意还给街头,城市才有人味。
数字摆在这儿,8个月2000万,带动300人就业,头部店单月68万。
富阳只是杭州一个区,全国要是都松开这道缝,得冒出多少万的小老板?
规矩一松,地摊就是柜台,人行道就是商场。
别小看那几张折叠桌,它们正在重写“开店”两个字。
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