孩子们馋的 “垃圾食品”，我用平底锅复刻！无添加放心炫

不是不让你们出去买，但说实话，外面卖的猪肉脯，配料好的太少了。

咱们自己在家里做也不算难，多做一点冷冻起来，下次再吃口感还是很赞！

难得让烤箱休假了，这个方法，用平底锅就能掌握。

唯一的难点就是要反复的煎，把水分烘干得差不多。

一锅一大片的猪肉脯，够孩子们吃的了！

比起外面卖的那种，自己做的能更好掌握口味。

不会太咸或者太甜，更好的激发出肉香。

快出锅的时候再刷蜂蜜水、撒芝麻，颜色好、味道好，还不容易糊。

比起直接送进烤箱里，这种平底锅猪肉脯是韧的，但不干。

家里的孩子、老人都能咬得动，比那些“科技零食”更解馋！

- 平底锅猪肉脯 -

· 参考月龄 ·

18个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

梅花肉300克

辅料：盐、糖、酱油

老抽、素蚝油、淀粉、蜂蜜水、白芝麻

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

猪肉的部分，我用的梅花肉。这块不仅特别嫩，而且肥瘦比也很好。用这块做出来的猪肉脯，也是外干内润的，不干不柴的。

02

买回来的鲜肉处理一下，把一些肥肉和筋膜去掉，口感就更好。如果你们买不到梅花肉，换成前腿肉或者里脊肉也可以。

03

这里就不用手剁了，把肉切成小块直接用料理机搅成肉泥。

04

这里用到的调料很简单，加一点盐，糖，酱油来一勺，老抽半勺，素蚝油一勺，最后加一勺淀粉嫩肉。

05

把这些调料和肉馅搅开，光搅还不行，你得多摔打，摔打到肉馅上劲儿了就行。

06

按照我给的比例，这些肉馅够你们做3大张猪肉脯了。取100克的肉馅，放到油纸上，油纸尽量大一些，别一会儿都盖不住肉脯。

07

上面别忘了也盖上一层油纸，然后就可以开擀了。

08

我建议你们尽量擀得规整一些，这样你烙的时候，之后剪肉脯的时候都会很方便。看一下这个厚薄度，稍微留点厚度，你烙的时候也不会碎。

09

不用放油，带着油纸的肉饼直接放到平底锅里。然后开小火！小火！就可以开始煎了。

10

煎到肉脯已经变色定型了，下面的油纸和肉脯基本已经脱离了就翻个面。翻面的时候，上面的油纸也跟着翻到下面了，接着去烙。

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两面都定型得差不多了，给油纸抽掉，就这么小火给肉脯一点点煎到上色。

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感觉肉脯上面的油已经开始滋滋往外冒了，整体变得焦黄焦黄的了，就可以开始刷蜂蜜水了，撒点白芝麻，一下子就有猪肉脯的感觉了。

13

当然了，刚刷完蜂蜜水的肉脯你再稍微煎一下，相当于烘干了，烘干之后就能出锅。

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刚做好的肉脯不着急吃，晾凉了剪成小块，可以放进保鲜袋里冷冻起来，想吃的时候拿出来烤一下就行。

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这个猪肉脯特别适合你和孩子一起动手做，特别是擀肉脯的那一步，我们家老二都想上手。

剪成小块之后，吃起来也变得方便了。

这种小条的，找个保鲜袋，孩子还能带去学校当零食吃。

它的口感比外面卖的更适合小宝宝，对咀嚼力的要求不高。

是微微的甜，不会让孩子吃两块就觉得牙疼。

当成偶尔解馋的小零食，既干净又健康！