浙江
生腌熟醉，号称“潮汕人的毒药”
这几年却成为杭州人餐桌上的新宠
让许多人沉迷于它的鲜香美味而无法自拔
挚爱生腌的楼大哥（化名）怎么都没想到，晚餐时那盘让他大快朵颐的生腌花甲，会让他数小时后出现在医院的发热门诊里。
当晚，楼大哥突发高热，浑身发抖，面色苍白，频繁腹泻。家人见状立即驱车将他送往医院。发热门诊医生在详细询问病史、完成初步检查后，根据楼大哥“不洁饮食史、急性起病、全身中毒症状……”的病情严重程度，建议立即住院治疗。
这让陪同的家属感觉诧异——不就是吃坏了肚子吗，怎么还要住院？而入院后一系列的检查检验结果显示了楼大哥病情的严重性：
乳酸：4.0mmol/L（正常值＜2.0）——危急值，身体组织正处于严重缺氧状态。
电解质全面紊乱——持续的腹泻导致内环境失衡。
这些异常的指标像拼图一般，逐渐拼凑出一个令人揪心的诊断——脓毒症。经过感染性疾病科医护团队一周的精心治疗，楼大哥终于康复出院。
什么是脓毒症？
脓毒症（Sepsis）是指由感染引发的全身性炎症反应综合征，是危及生命的急症。想象一下，细菌入侵后，肠道受到感染，病原体像是外来的敌军，冲进了肠道这座城堡。城墙（肠黏膜）被破坏后，细菌就像是燃起的火焰，迅速蔓延到血液。免疫系统则是城市的消防队，收到火情报警后，消防员（巨噬细胞、嗜中性粒细胞等）立刻冲进现场，用“灭火器”（吞噬、杀菌）扑灭火源，但火势失控导致全城（全身）被烧毁——即脓毒症。
识别危机信号
这些症状不容忽视
若出现明确的感染迹象（如上吐下泻、伤口红肿、咳黄痰、尿痛等），叠加以下任何症状，尤其是伴有意识模糊或血压下降时，请务必立即就医。
1
呼吸系统：呼吸急促、胸闷气短
2
循环系统：心悸、心跳过快、血压下降
3
神经系统：精神萎靡、嗜睡、意识模糊
4
泌尿系统：尿量明显减少
5
全身表现：寒战、全身乏力、皮肤花斑
预防之道
把好饮食安全关
预防脓毒症，关键要从源头阻断感染。特别是在饮食方面，需要特别注意。
高风险食物清单
生食或半生水产品：生腌海鲜、醉虾醉蟹、未彻底煮熟的贝类。
未全熟肉类：特别是火锅中追求口感而涮煮时间不足的肉类。
卫生存疑的凉拌菜：制作环节复杂，交叉污染风险高。
保存不当的隔夜菜：秋季室温仍适宜微生物繁殖。
饮食安全准则
充分加热：海鲜、肉类等必须彻底煮熟。
生熟分离：刀具、砧板、容器严格区分使用。
手部卫生：处理食物前、进食前认真洗手。
及时就医：出现发热伴严重消化道症状时，不要自行用药。
医生提醒：美食虽好，也不要贪吃哦！ 脓毒症虽然让人恐惧，但它并不是无法战胜的敌人。不要轻视每一个看似平常的症状，保持健康、关注身体，才能为自己赢得更长久的健康。
来源：萧山区第一人民医院
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