山东
蟹等秋凉 人等鲜
此刻剥蟹正酣
招远的秋天是什么味道？
是红富士苹果的清脆，
是齐山蜜薯的香甜，
更该有江南水乡大闸蟹的扎实鲜甜！
品蟹季要来了
“九月圆脐十月尖”
老祖宗的话总没错
农历九月母蟹顶盖黄
十月公蟹膏满膛
现在正是吃大闸蟹的好食光！
不信你掂掂手里的蟹，沉甸甸全是分量
掰开来，蟹黄流油，蟹膏凝脂，
哪个招远吃货能忍得住不嗦上一口？
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品蟹季要来了
不少人盯着手机追问：
“今年的蟹到底啥时候最肥？”
其实答案早藏在水温变化里
这只青壳白肚的生灵，
从来都是跟着温度走的 “时令信使”。
大闸蟹22-24℃时才猛吃攒膏黄，今年夏天高温让它“歇了阵”，入秋后水温回落，江苏兴化的蟹重新活跃，现在正是膏黄最饱满的时候！
给招远吃货划重点：现在到11月中旬是黄金期，雌雄蟹都达最佳状态；11月下旬到12月是收尾期，肉更紧实膏更浓。水温跌破5℃就失味，尝鲜要抓紧！
剥开一只早熟的母蟹，橙红色的蟹黄已开始凝结 —— 这是大自然发给食客的第一个信号：品蟹季，真的要来了。
吃蟹的仪式感
招远人也得有
清蒸是对大闸蟹的最高礼遇！
洗刷干净后肚皮朝上入蒸锅，
水沸后蒸一刻钟就行，
厨房瞬间飘满勾魂蟹香。
橘红壳里藏着秋的精华
，蘸姜醋、温黄酒，
三五好友围坐剥蟹，
这才是秋天的正确打开方式！
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秋意正浓 该吃蟹了
温着黄酒、姜丝蜷在醋碟里，指尖沾着蟹膏啃蟹腿——这就是最惬意的秋味。当秋风掠过兴化湖面，蟹膏裹满蟹肉，就是最佳赏味时刻。
咱招远人贴秋膘，少不了这口鲜！江苏兴化大闸蟹正肥，家宴硬菜或家人小酌都合适。别犹豫，错过就得等明年，赶紧安排！
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