杭州必买的特产美食大搜罗，各具特色，让旅行不留遗憾

杭州这地方，既有西湖的柔媚、灵隐寺的清幽，逛累了还能揣点当地特产带回家 —— 不是那种华而不实的 “网红货”，是本地人自己也常买的真味道。今天就挑出 6 样 “带了不后悔” 的杭州特产，自吃解馋、送亲友有面，看看你最想带哪样？

1. 西湖龙井茶：

西湖龙井可不是普通的茶，是咱国家十大名茶里的 “顶流”，凭着 “色翠、香郁、味醇、形美” 这四绝，火了几百年。它的产地特讲究，只在西湖周边的群山里 —— 比如狮峰山、龙井村，那里的土壤、气候刚好养茶树，长出的茶叶才够味。

要是怕买错，就选包装上印着 “西湖龙井地理标志” 的，准没错。

2. 萧山萝卜干：

萧山萝卜干是杭州人餐桌上的 “老熟人”，不是那种干硬的咸菜，是脆爽中带点甜的家常味。做这萝卜干很讲究时令，选的是萧山本地脆萝卜，切成条后先腌出水分，再挂在竹架上晒足太阳，晒到外皮有点皱却还带着脆劲，最后收进坛里封好，等着风味慢慢沉淀。

3. 桂花糕：

杭州的桂花糕，是藏着季节感的甜点 —— 用的是当年新收的圆糯米，泡软后蒸熟，捣成细腻的米糕，再撒上晒干的金桂花，压成小块，不用加太多糖，全靠桂花的香提味。刚做好的桂花糕，透着淡淡的黄，闻着就有桂花香，咬一口糯叽叽的，却不粘牙，甜劲淡淡的，不齁人，嘴里满是桂花香，慢慢嚼还能尝到糯米的清香。

4. 定胜糕：

定胜糕是杭州人逢年过节爱买的糕点，长得像小小的元宝，金黄金黄的，看着就讨喜，自带 “吉祥如意” 的好寓意，不管是自己吃还是送长辈，都很合适。做这糕用的是米粉和豆沙馅，蒸好后糕体软软的，却不会一捏就碎，吃着有淡淡的米香。

5. 西湖藕粉：

杭州的西湖藕粉，是出了名的细腻，选的是杭州本地的老莲藕，洗干净后磨成浆，再经过滤、沉淀、晒干，最后磨成细细的粉，没有乱七八糟的添加，纯纯的藕香。不像有些藕粉冲出来有颗粒，杭州藕粉只要冲泡得当，就是滑溜溜的糊状，透着淡淡的藕香。

6. 天目笋干

天目笋干是从杭州天目山来的 “宝贝”，选的是天目山刚冒头的嫩笋，剥掉壳后切成段，先煮一下去涩，再架在炭火上慢慢熏，熏出淡淡的烟火气，最后再晒到干透，这样做出来的笋干，既保留了笋的脆嫩，又多了股独特的熏香。它耐放，装在密封袋里，能让你在冬天也尝到山里的鲜。