广东
连着吃几天好的，看见什么都提不起胃口，这时候可以来一盘清淡爽口的小炒给肠胃刮油解腻。今天就给大家分享一个木耳炒山药，别看它是个素菜，吃起来比肉还受欢迎，做法超级简单，两种脆脆的食材搭在一起口感绝了，酸咸开胃，清爽解腻，每次我炒上一盘，端上桌三两下就被抢光了，好吃得不得了，简单快手，大家一定要试试~
木耳炒山药
【食材】
山药、干木耳、蒜、小葱、酱油、米醋、盐
【具体做法】
1，木耳提前用温水泡发，泡开后洗干净，用手撕成小块。
2，山药削掉外皮，洗干净后切成薄片，切好放进清水里泡着，加点白醋，这样山药就不会氧化变黑，炒出来白白净净。
3，锅里倒油烧热，先放蒜末进去小火爆出香味。
4，然后把木耳倒进去，开大火快速翻炒。
5，再把泡好的山药片捞出来沥干水也倒进锅里，和木耳一起大火快速翻炒。
6，沿着锅边淋上一勺酱油、一勺米醋，“刺啦”一声，那股酸香味一下就上来了！
7，继续大火翻炒一分钟左右，看到山药片微微有点变色透亮就说明熟了。
8，最后根据口味撒点盐，再丢一把葱花进去，随便翻炒几下拌匀就能出锅！
一盘清爽开胃的木耳炒山药就做好了，山药吃起来脆生清甜，木耳爽脆，口感特别过瘾，带着酱油的咸香和米醋的微酸，吃起来一点也不腻，超级下饭，每次大鱼大肉吃多了，我家都会炒这道菜，清肠刮油，好吃又没负担，强烈推荐给大家，保证你吃一次就爱上！
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