中国乳业要凝聚共识、加快重构，以产业优化升级穿越经济周期！

进博会已是深入了解中国消费者、洞察未来生活趋势的重要窗口。中国市场的活力，不只在于规模之巨大，更在于消费增长之迅速、需求层次之丰富。

以中国乳业为例，这些年，以消费者为中心，不断挖掘品类发展潜力，持续投入创新，走出了一条高质量发展之路。而在优化结构、转换动力的关键期，探寻未来发展新路径已经成为中国乳业的新课题。

11月5日至10日，第八届中国国际进口博览会在上海举办。作为进博会重要配套活动，“新形势下我国乳业优化升级发展政策宣讲会”于6日在上海国家会展中心召开，本次大会以“共识与重构，乳业新跨越”为主题。

本届宣讲会不仅是思想碰撞的平台，更是凝聚全球共识的起点。蒙牛集团携旗下奶酪品牌“妙可蓝多”，与国内外政商界代表及行业专家齐聚一堂，围绕产业升级路径展开深入交流，汇聚全球智慧推动中国乳业在全球价值链中跨越升级。

以产业优化升级穿越经济周期，加快向“乳业强国”跨越式发展

近两年，我国市场竞争形态发生了深刻变化，新技术、新业态、新模式持续涌现，消费领域正在被重塑。如何全面把握市场发展新趋势以及深刻洞察消费新痛点，已经成为国内外乳企必须思考、应对的战略抉择。

在本届宣讲会上，国内外嘉宾围绕推动我国乳业优化升级贡献智慧，各方认为，中国乳业应继续坚持“专业化、国际化、高质量”发展路径，深化创新赋能与全球协同，加快实现在全球价值链中跨越升级。

正如食土商会会长曹德荣曹德荣在致辞中所言，乳业作为国家重要的民生产业，要坚持以人民为中心，满足群众对高品质乳制品的需求。同时要加强科技创新，推动行业向智能化、绿色化、高端化发展，提升核心竞争力。

商务部外贸司副司长肖露则表示，中国乳业正处于优化结构、转换动力的关键期，希望各国乳制品企业能够抓住机遇，携手中国共同发展，共同促进全球乳制品贸易高质量发展。

众所周知，消费结构优化转型、多元需求持续释放，消费场景日新月异、新业态新技术蓬勃发展，中国乳业市场引力不断增强，越来越多的国外乳企选择入华，从而可以更好地享受到中国乳业的发展红利。

乌拉圭驻华大使阿尼瓦尔·卡夫拉尔就在会上明确表示，乌拉圭是中国可靠的合作伙伴，希望两国企业加强合作，将乌拉圭乳制品引入中国市场，赢得中国消费者的认可。

新西兰初级产业部首席转型官珍妮·卡梅伦也坦言，中国是新西兰至关重要的贸易伙伴。新西兰政府将坚定不移地深化对华经贸合作，拓展以高品质有机产品为代表的合作，实现双方的共同繁荣。

值得一提的是，当前中国乳业也面临一定挑战，主要源于周期波动与动能转换的双重压力，但对行业而言，也恰好是新旧范式进化的关键机遇期。

中粮集团副总经理、蒙牛乳业董事长庆立军呼吁，面对经济与行业的双重周期挑战，中国乳业要凝聚共识、加快重构，以产业优化升级穿越经济周期，加快实现从“乳业大国”向“乳业强国”的跨越式发展。

全面布局深加工产品，蒙牛引领中国乳业向全球价值链的新高地不断迈进

在全球经济格局风云变幻的大背景下，中国乳业不仅完成了规模扩张，同时也实现了质量效益提升，更成为承载新技术应用的重要载体。

对于下阶段如何通过产业升级带动结构优化，业内人士建议，要进行系统化革新，确保中国乳业在全球市场上具有竞争优势，龙头企业更要起到示范作用，加强研发投入和创新性发展，加快数字化转型和绿色可持续发展，在巩固国内市场基本盘的同时，积极开拓国际市场。

以蒙牛为例，庆立军在会上明确表示，作为乳业“国家队”，蒙牛致力于通过科技创新、数智升级、品牌引领和绿色转型“四位一体”，全面打造乳业新质生产力，推动中国乳业优化升级。

据悉，蒙牛自主培育的苜蓿已连续多年达到国际“优级”水平；建成2座国家级核心育种场，推动提升奶牛单产和奶源品质；自主研发的益生菌菌株Lc19和母乳低聚糖HMO实现“芯片级”自主创新；全面布局奶酪、奶油、乳铁蛋白等深加工产品，引领中国乳业向全球价值链的新高地不断迈进。

尤其是在奶酪领域，蒙牛以领先的研发能力、优质的创新产品与专业的品牌营销不仅稳固、扩大了行业第一的竞争优势，更实现了渠道拓展、产品升级与场景扩容的多重突破。

近年来，蒙牛旗下妙可蓝多实施“TO B + TO C”双轮驱动战略，逐步构建起覆盖全年龄段和多元化场景的产品体系。在C端，妙可蓝多针对不同人群和场景，以“奶酪休食”以及“奶酪功能性产品”为方向推出多系列产品；在B端，围绕餐饮、茶咖、烘焙、酒店、工厂五大场景，提供专业化、定制化的奶酪解决方案，赢得了市场的广泛认可，展现出强大的产品创新能力和行业影响力。

同时，蒙牛还打造出全球液态奶行业首座“灯塔工厂”，实现全球乳业最高人效比的“三个一百”标杆；蒙牛武汉工厂被福布斯认证为“全球最大单体低温酸奶工厂”，成为中国乳业抢占全球智能制造新高地的生动写照。

按照国际标准开发，开启自主品牌升级之路。值得关注的是，11月6日，蒙牛旗下妙可蓝多在“宝酪斯”展台重磅发布中国首款原制马苏里拉奶酪。

对此，行业人士表示，此举标志着国产奶酪已经具备了与国际品牌同台竞技的实力与底气，也让国产奶酪的技术和制造实现了“弯道超车”。

此外，妙可蓝多还通过供应链优化渐进式扩大国产替代规模，并积极推动创新产品出口，目前已布局东南亚市场。依托国内优质奶源与成本优势，公司未来有望实现奶酪原料的规模化出口。

妙可蓝多创始人、总裁柴琇在会上表示，当前，中国奶酪市场正处于跨越升级的关键阶段。奶酪在提升乳制品附加值，促进奶业差异化、深加工等方面发挥着重要作用，未来随着国内奶酪渗透率持续提升、“两油一酪”快速发展以及消费场景的不断拓展，“中国奶酪千亿规模将加速到来。”