上海
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橡木桶不仅是储酒容器，更是红酒的 “风味化妆师”，且自带 “呼吸” 功能。优质橡木桶的木质纤维间有细微孔隙，能让微量空气缓慢进入桶内，使红酒发生氧化反应，让单宁更柔和，同时赋予香草、烤面包等香气。
不同橡木桶风味差异巨大：法国橡木桶带来细腻的丁香香气，美国橡木桶则赋予浓郁的椰子味，而烘烤程度深的橡木桶会增加烟熏味。
上海巡酒网的高端会所专供酒，均在法国新橡木桶中陈酿 18 个月，酿酒师还会定期 “补液”—— 补充因桶壁呼吸挥发的酒液，确保每瓶酒的风味都达到最佳状态。
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