青岛本邦菜知名大师于佳慧专题报道

2025年11月1日，秋日的阳光温柔地洒在青岛市北区的李村路广场。这里正在上演着一场属于中国鲁菜暨青岛本邦菜厨艺文化的盛典——一场由青岛市厨艺文化研究会、青岛本邦菜评审委员会，携手青岛中华职教社餐饮文化专业委员会等专业协会主承办颁奖，与中华饮食文化大型栏目《满汉全席》王者归来大赛一起在这里融汇，颁奖活动又一次成为穿越岛城时空的饕餮文化盛宴。

百余位中国烹饪大师、中国鲁菜烹饪大师与青岛本邦菜烹饪名师大师，各界行业精英今天齐聚于此。他（她）们眼中闪烁着对传统烹饪敬畏，与对未来餐饮期待，这既是一次致敬也是一次传承。

在热烈的掌声中，于佳慧等20余位青岛本邦菜烹饪大师名师走上台，他（她）们双手或许已布满岁月痕迹，但那双手却始终承载着无数经典的味道。于佳慧和众多大师荣誉称号获得者们，脸上均洋溢着自豪的微笑。这一刻不仅仅是于佳慧个人荣耀，更是整个鲁菜餐饮界的集体荣光。

于佳慧，1974年出生于青岛，可谓中国鲁菜烹饪界杰出女性巾帼之辈的代表。她拥有大专学历，1997年毕业于中国海洋大学财务管理专业，先前自己创业成就非凡，后来华丽转身做了一个餐饮人。这为她在今后在厨政管理经营等方面，打下了坚实的基础。

于佳慧从事餐饮业至今已近三十载，她始终怀抱“传承鲁菜美食文化，弘扬本邦菜厨艺精髓”的使命，在餐饮厨政管理和实践磨砺中，不断突破自我。她最早曾在青岛湾大酒店酒店担任炒锅，后来在青岛聚一居酒店担任厨师长，在青岛玉膳煌餐饮管理公司旗下多家知名社会酒店，担任行政总厨、总经理等高管职务。就是凭借对烹饪的天性与悟性，逐渐成长为一位在山东知名阅历丰富餐饮女强人。多年来，她还担任青岛国际餐饮文化研究院与青岛市厨艺文化研究会高级研究员，兼任协会副秘书长及餐饮文化研究院院长助理等关键职务，为鲁菜暨青岛餐饮行业贡献着自己的智慧与力量。

在餐饮职业生涯中，于佳慧她屡获殊荣。2016年11月，她初试牛刀在海南省国际露营食品名厨大赛中，因为比赛成绩突出一举荣获大赛铂金奖。2016年她又经严格培训，获得美国认证协会中国总部颁发的国际餐饮业一级考评员资格证书。2018年，她顺利考取了国家中式烹调师职业资格证书，并在之后2022年进一步提升，获得国家一级中式烹调师职业技能资格，展现了她在餐饮领域的持续精进。2019年她荣获优秀职业经理人称号；2022年更是硕果累累，先后赢得中国鲁菜厨艺匠人金鼎奖及山东省饭店协会齐鲁最佳行政总厨称号。多年来她积极参与省市各类厨艺竞技赛事，在多届青岛同盛源国际餐饮文化名厨大师赛中，频频斩获铂金奖和金奖，也在中国鲁菜厨师节厨艺大赛中多次摘得金奖。今天她又荣获青岛本邦菜烹饪大师称号，这是她实力的真实写照实至名归，赢得了同行与业界的一致赞誉。

如今，于佳慧获以青岛本邦菜大师荣誉身份，这是对她二十余年来坚守厨房一线，默默付出的最好褒奖，也是对她二十年如一日的职业坚守、执着创新和丰硕成就的圆满写照，为她精彩的职业生涯画上了浓墨重彩的一笔。

今天在活动组委会秘书处给她颁奖词是这样记载：于佳慧不仅懂得感恩与历练，懂得撸起袖子默默地加油干，用行动证明她的确是位青岛菜味道的守护者，更是一位对鲁菜与青岛本邦菜厨艺文化传承的天使。巾帼不让须眉，德艺双馨兼备——让我们深深地祝福她！（总编 黄宏伟 青岛市厨艺文化研究会副会长兼秘书长）