超越“网红”：中山崖口村的农文旅融合“新算法”

秋高气爽，中山市南朗街道崖口村的热度在工作日依旧不减。即将收割的千亩稻田吸引了众多游客，来自深圳、香港、澳门等各地车辆在村道旁有序停放，咖啡香与稻香在空气中交织弥漫。

据统计，自2024年深中通道通车后，来自香港、深圳等城市的游客纷纷涌入，崖口村日常接待游客数可达1—2万人/天，2024年累计接待游客584万人，今年预计超过600万人。

在乡村文旅“跟风易、长红难”的普遍困境下，作为广东省“百县千镇万村高质量发展工程”首批典型村，崖口村凭借其独特的文旅“算法”，成功实现了从“网红”到“长红”的蝶变，在强村、富民、兴业的道路上，为乡村振兴提供了独具特色的“崖口方案”。

一碗蟹饭引爆流量

“松弛感”成为新特产

在村党委书记谭锦鹍看来，崖口村的发展形成了一套独特的文旅“算法”。三波相继而来的流量，并非偶然，而是深挖文旅资源、准确掌握市场脉络的成果。

第一波流量，始于味觉。2017年，一碗藏着整只螃蟹的“崖口煲仔饭”引爆网络，成为村庄走红的起点。以此为契机，崖口村开始系统布局文旅产业。如今，煲仔饭一条街已汇聚约10家店铺，其中两家年产值突破3000万元，将“一顿饭”做成了“一条产业链”。

餐饮走红是起点，但崖口村的基础始终是农业。在发展文旅的过程中，“宜农”是崖口村始终坚持的原则。为最大化生态效益与观赏价值，崖口村采用“农时稻田，闲时花海”的轮作模式，在千亩稻田中播种紫云英和格桑花。连片稻田、花海景观吸引众多来自深圳、东莞、珠海等大湾区游客慕名前来。

第二波流量，定调于“年轻化”。以东堤集市和遍地开花的“村咖”为代表，崖口村精准地把握住了年轻一代的需求。

10月30日下午三点，崖口村东堤集市90多个摊位的老板聚集在一起，开始了紧张的抽签环节，这次抽签将决定他们未来3个月摊位的位置。一囍茶档的老板已在这里摆摊4年，这次幸运地抽到了前排，这意味着更好的生意。

崖口村委会于2021年启动东堤集市项目，为创业者免费提供约90个摊位，低成本的创业模式吸引了众多村民参与其中，本地村民经营的比例约占六成。凭借海风、日落、小吃等年轻化元素，东堤集市迅速成为中山热门打卡地。

第三波流量，凭借“松弛感”牢牢锁定了游客群体。“一个多小时的车程就能同时欣赏稻田与海景，是难得的放松体验。”从深圳自驾而来的郑女士感慨道。2024年6月30日，深中通道的开通为这个“网红村”再添新流量。为了留住游客，崖口村积极布局高端民宿产业。

稻田旁，设计感十足的“野小院”民宿格外引人注目。这个源自湖南郴州的品牌于2024年落户崖口。与背靠大型景区的湖南不同，店长徐彦芝表示，这里非节假日的游客量也很多，时常处于满房状态，还有不少“回头客”。“我们的客人日常工作压力很大，但是每次来到我们民宿，他们都直言在这里身心放松了不少。”她欣慰地分享道。

目前，崖口村已在村道和稻田边逐渐发展起“村咖”30余家、民宿13家，集装箱美食街有18家商铺，东堤集市有约90家商铺，煲仔饭一条街、海鲜一条街商铺林立，形成了超6公里的“美食经济带”。丰富的业态成为了留住人流的关键。

“不谈就业谈创业”

百名青年返乡做“主理人”

崖口村留住的，不只是游客，还有村民。

“我们村现在不谈就业率，谈创业率。”谭锦鹍的话语中透着自豪。稳定的客流为村民带来了新的发展机遇。从开办民宿、咖啡店，到租赁电瓶车、销售崖口特色农产品，崖口村民“人人都是老板”。目前，已有170多位年轻人返乡创业。

2024年底，谭锦鹍的一通电话让曾在上海、深圳从事烘焙行业的杨雯杰下定决心回到崖口村，在“向云端”咖啡店内开起了自己的烘焙店。

“回村可不意味着‘躺平’！”刚从烘焙室出来的杨雯杰笑着说道。不论是研发新品、洽谈合作还是日常经营，需要付出的心力不比在深圳小。与大城市不同，经典款式在这里的竞争力有限，她试使用崖口特产富硒大米等本土元素研发新品，深受游客喜爱。下一步，她计划研发便于携带的常温伴手礼，让崖口通过一份份伴手礼为更多人所熟知。

在项目引进上，谭锦鹍有着长远考量：“我们会选择能够引领村民发展的新业态，发挥示范带动效应，村民自然会学习跟进。”如今，无需远赴他乡，村民“足不出村”即可掌握市场前沿的“新知识”。

午后时分，JANLU简庐电厂工坊内，店长陆伟宁正在水吧台和面包窑之间忙碌着，这位曾在中山三乡镇独立经营咖啡店的创业者，因台风等影响经历挫折。如今在家门口受聘作为店长重操旧业，他倍感踏实：“这里既能放松身心，更是系统学习运营的良机。”

相较于引入第三方运营，崖口村始终坚持“村委搭台、村民主角”模式，确保流量红利真正惠及村民。2023年，崖口村物业管理有限公司正式成立，通过“强村公司+村民合作社”模式整合民宿、商铺、土地资源。2024年，村集体收入达3500万元。

品牌力+创新力

崖口“算法”的二次迭代

如果不创新，我们就会被反超。”谭锦鹍的“算法”仍在不断更新中。这种追求卓越的精神，吸引了许多敢于突破常规的创业者，来自中山黄圃的杨宇澄便是其中的一员。

今年国庆，由旧电厂改造的JANLU简庐电厂工坊开始试营业，退役的发电机组成为店内独特景观，欧洲乡村柴窑搭配窗外稻田，让工业遗存与自然生态碰撞出新奇体验，试营业便成为游客打卡热点。

但负责人杨宇澄的愿景不止于此。“我希望把这里打造为一个内容输出场景和文化交流平台。”结合充满历史感的工业风布置，搭配窗外的原生态稻田景观，“这里可以化身T台、音乐厅、科技体验中心。”

“这里让我重新认识了中山。”在JANLU简庐电厂工坊内，深圳游客发出了这样的感慨。崖口村，正成为更多人认识中山的新窗口。

品牌化是崖口村在文旅发展中突围的另一“利器”。

瞄准文旅市场和高端消费市场，崖口村依托生态优势打造富硒大米品牌，将大米价格从原来的2.5元/斤提升至20元/斤。目前，崖口大米年产量可达320万斤，成为崖口煲仔饭的主要原料。

此外，随着“村咖”规模逐渐扩大，为保证咖啡品质，2024年9月，崖口村推出自营品牌“崖口咖啡豆”，精选云南保山咖啡豆统一加工，稳定货源质量，为村内轻餐饮提供优质豆源，进一步丰富了崖口的农产品品牌矩阵。

未来，崖口村将围绕提升文旅承载力、拓宽共富路径、激活发展动能三大方向持续进发：加快南朗快线崖口段开路口项目，缓解交通压力；活化旧工业区厂房，改造青创园、文创工作室，打造产业升级新引擎；开发乡村酒店、星空露营基地、滨海艺术市集等高端项目，串联孙中山故里旅游区，构建黄金旅游线路。

采写：南方农村报记者李瑞雪