海南
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六叔公的厨房哲学——人间至味是家常
走进六叔公的厨房，没有米其林餐厅的精致摆盘，只有呛人的烟火气和扑鼻的饭菜香。他的厨具是厚重的铁锅、磨损的锅铲和那口用了半辈子的瓦煲。
他的哲学很简单：“食无定法，适口者珍”。他不用精确到克的秤，全凭“少许”、“适量”的经验。一把自家晒的酸笋，几块五花肉，就能做出一锅能下三碗饭的酸笋炒五花。他的菜，是“妈妈的味道”的升级版，是“爷爷的味道”的延续。在他的厨房里，我们看到了美食最本质的样子——不是为了炫耀，而是为了温暖家人的胃与心。
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