“十五五”规划建议｜营养食疗：新时代“健康中国”的强力助手

2025年10月28日，《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议》发布。“健康”被放在更突出的位置：全人群、全生命周期、全链条，为未来五年卫生健康事业发展提供了根本遵循。

“十五五”期间，我国将实施健康优先发展战略，健全医疗、医保、医药协同发展和治理机制，推动居民负担合理降低、医疗机构可持续发展。

元本营养食疗，作为业内专注于通过营养科学守护健康的服务企业，获评AAA级信用企业，并担任深圳市营养师协会营养食疗分会副会长单位。肩负帮助民众恢复健康、助力“健康中国”筑建的责任与担当，在新时代背景下，需要我们一起提供更强有力的健康贡献。

一碗热气腾腾的杂粮粥，一盘色彩缤纷的蔬菜，一杯香浓的豆奶——这些日常食物背后，正汇聚成一股促进全民健康的力量。

1️⃣ 营养食疗：健康中国的核心要素

国家卫生健康委主任雷海潮在中共中央新闻发布会上的介绍，充分体现了以习近平同志为核心的党中央对人民健康的高度重视。

健康中国建设已进入全面发力阶段。

当前，我国居民营养状况呈现复杂局面，一方面存在营养过剩问题，成年人超重率38.5%、肥胖率16.7%。另一方面，维生素A、铁缺乏导致的“隐性饥饿”状况广泛存在。这种营养不均衡的状况，已成为慢性病高发的重要诱因。

营养食疗，是当前筑建健康中国的必选项，亦是核心要素之一。

2️⃣ 食物消费：向营养健康型转变

《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》提出，到2030年，我国食物消费结构将向营养健康型转变。多元化食物供给体系更加完善，食物优质化、特色化、品牌化水平持续提升。

《纲要》设立了具体目标：人均每日优质蛋白质摄入量占50%以上，膳食纤维摄入量增加到25—30克。同时减少食用油摄入，控制食盐和添加糖的摄入量。这些指标为未来六年的食物营养发展指明了方向。

3️⃣ 优质蛋白：营养均衡的基石

增加优质蛋白质食物供给成为“十五五”期间食物营养发展的首要任务。

我国居民优质蛋白主要来源于肉蛋奶水产等动物性食物和豆类。目前，我国人均每天优质蛋白供给量与欧盟发达国家相比还有一定差距。为此，《纲要》提出了一系列具体措施：优化畜禽肉类产销结构，扩大禽肉消费；提升居民奶类消费量。

重点推广低温奶及奶酪等干乳制品；引导中小学生营养餐增加水产类食物；提高豆类消费，开发新型豆制品。

4️⃣膳食纤维：破解隐性饥饿

膳食纤维对促进人体健康具有非常重要意义，具有降低胆固醇、平稳血糖、增加饱腹感、促进肠道蠕动等多种作用。

目前我国每日膳食纤维摄入量10.8克，低于推荐摄入量25克的50%。主要原因包括谷物过度精细加工、杂粮与薯类摄入不足。

未来，我国将推行全谷物加工，发展口感适宜、易消化的主食产品。因地制宜发展鲜食玉米、优质薯类和杂豆等，改善杂粮及其制品的风味口感。

5️⃣ 健康饮食：文化引领消费变革

健康饮食文化的传承和推广是“十五五”期间的重要内容。

我国居民食盐、烹调油与添加糖摄入普遍超量，是肥胖和慢性病重要风险因素。

《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日食盐摄入量应不超过5克，烹调油25～30克。但实际调查显示居民日均盐摄入量达9.3克、食用油43.2克。

《纲要》提出要推行健康烹饪方式，大力开展“减油、减盐、减糖”行动。持续推广盐油糖适量化器具，定量化用具可降低油盐用量15%～25%。

6️⃣ 中老年健康：营养保障与食养结合

随着我国人口老龄化程度加深，中老年健康成为健康中国建设的重要一环。“十五五”规划建议明确提出，推动老有所养，健全养老事业和产业协同发展的政策机制。

发展医养结合服务，扩大康复护理和安宁疗护的服务供给。在营养保障方面，未来将加快特殊人群膳食食品定向开发。

针对营养相关慢性病患者、老年人等特殊人群的膳食需求，加快开发特殊膳食用食品。同时，推动食药物质开发利用，扩大食药同源品种范围，发展中医药膳产业。

从农田到餐桌，从实验室到社区，一系列变革正在悄然发生。

各地基层医疗卫生机构开始为慢性病患者提供合理膳食指导；零售药店的执业药师们开展合理用药、慢性病管理等健康知识咨询。

元本营养食疗愿与广大健康力量一道，从每个需要我们的地方出发和行动，相信通过众多点滴变化，必定可以汇集成健康中国建设的蓬勃力量。

“营养食疗”不再是空洞的口号，而是转化为全社会的共同行动。正如专家所言：前景是光明的，中国式现代化有目标、有规划、有战略，定会实现。