明天农历九月十九，别忘“吃二样，做一事”习俗，安康顺遂家幸福

明天是农历九月十九日，是佛教纪念观世音菩萨出家的节日，观音出家日（九月十九）与诞生日（二月十九）、成道日（六月十九）并称三大观音纪念日，佛教寺院于此日举行诵经、放生等法会仪式。 该节日起源于观世音菩萨化身妙善公主的传说，据载其因拒婚献手眼救父被佛祖赐千手千眼。明天农历九月十九日，别忘“吃二样，做一事”习俗，安康顺遂家幸福！

一、吃二样

农历九月十九日观音出家日的饮食传统以素食为主，既体现佛教慈悲为怀的教义，也蕴含民间对吉祥福泽的祈愿。无论是寺院斋宴还是家庭素餐，其本质都是对观音菩萨慈悲精神的敬仰，以及对平安、福泽的祈愿。

1、吃生菜

南方多地在观音出家日必吃生菜，因其谐音 “生财”，象征财源广进、人财两旺。生菜常以清炒、蚝油凉拌或包饭团的形式呈现，既应景，又符合秋季清热润燥的养生需求。广东人家会选择带根须的生菜，用红绳扎成小捆供奉或食用，取 “生根发财” 之意。

食材：生菜、胡萝卜、黄瓜、绿豆芽、鸡蛋、生抽、醋、蒜末、小米辣、白芝麻

做法：1、绿豆芽焯水煮熟，生菜焯水，鸡蛋煎成鸡蛋丝，将鸡蛋液直接摊平然后切成丝，黄瓜和胡萝卜都切成丝。2、蒜末+小米辣+白芝麻+生抽2勺+醋1勺+清水小半碗调成料汁。3、用生菜把胡萝卜、黄瓜、鸡蛋丝、绿豆芽都包起来，一个个摆放后之后，把料汁浇上去，完成。或者蘸料吃都行，清脆爽口，超级入味。既保留了食物本身的营养和味道，还好吃不胖热量低。

2、吃豆腐

豆腐谐音 “都福”“兜福”，寓意福气汇聚、生活圆满。其洁白柔软的特质也象征清净无染的修行之心，是寺院斋饭和民间素宴的主角。传统做法包括香煎豆腐、菌菇炖豆腐等，广东佛山南海地区还会用雕花模具将豆腐压成莲花纹，增添神圣感。

食材：嫩豆腐、洋葱、蒜末、萝卜干、蚝油、蒸鱼豉油、鸡粉、盐

做法：1、豆腐先放盘中，表面改刀花，先从左边竖切0.5厘米左右的厚度，底部不要切透，每切开一片，让它顺势贴着盘边，快到中间时，换右边开始切，最后再横切，淋酱汁会更入味，盘里有多余的水可以倒掉。2、洋葱片、萝卜干、蒜都切小碎粒。3、油热后，倒入切好的三种配料、半勺蚝油，搅拌均匀，小火稍微变色，煎出香味，即可。4、碗里2勺蒸鱼豉油、少许的盐、鸡粉、趁热倒入煎炒香的配料，搅拌均匀。5、把调好的酱汁均匀的淋在豆腐上，水开上锅，大火蒸5分钟，就可以了。

二、做一事：祭拜观音菩萨

农历九月十九日是观音菩萨的出家日或涅槃成佛之日。据传说，观音菩萨在这一天出家修行，最终修成正果，坐上了莲台。也有一些说法认为这一天是她涅槃成佛的日子，因此也被称为观音佛诞日。这一天，寺庙里香烟缭绕，信徒们虔诚地祈福，念诵观音菩萨的名号，向观音菩萨祈福，祈求平安、健康和幸福。表达对观音菩萨的崇敬和信仰，这种信仰不仅仅是一种宗教信仰，更是一种文化传统和精神寄托。

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