江苏
日前，网传许久的“星巴克中国易主”终于迎来官宣。据媒体消息，11月4日，星巴克咖啡公司宣布将与资产管理公司博裕资本达成战略合作，共同运营星巴克在中国市场的零售业务。根据合作双方披露的信息，新成立的合资企业将管理并运营星巴克在中国市场的8000家门店，致力于未来逐步将星巴克在中国的门店规模拓展至2万家。
不过，这一扩张计划，却引发了不少网友对其市场竞争力的担忧：“现在国内饮品市场这么卷，咖啡价格越来越低，星巴克还能有优势吗？”网友的疑问并非空穴来风，如今的中国咖啡市场，“低价”似乎已经成为主旋律。自瑞幸、库迪率先推出9.9元咖啡后，低价竞争的浪潮便席卷全行业，就连跨界而来的奶茶品牌，也延续了这一思路。奶茶品牌古茗在今年10月推出为期两周的“全场咖啡2.9元”特惠活动，烘焙品牌鲍师傅则悄然上线了3.9元起的咖啡，茶饮品牌CoCo都可美式咖啡的售价也仅为4.9元……
在奶茶、烘焙品牌纷纷入局后，更多意想不到的跨界玩家也加入了咖啡赛道：有网友爆料称，中式快餐品牌老乡鸡已在个别门店推出“老乡茶咖”系列产品，涵盖美式、拿铁、冷萃等多种经典咖啡品类，价格从10元起步；而专注折扣零售的好特卖，也选择以“店中店”模式跨界卖咖啡，其菜单显示，单杯美式价格低至3.9元，最贵的风味拿铁也仅需6.9元。
从40元到20元，再到如今的9.9元、3.9元、2.9元，咖啡赛道的价格底线被持续刷新。面对如此低廉的价格，不少网友纷纷调侃：“这比自己买咖啡豆现做还便宜，在哪儿能买到？”但与此同时，也有部分网友提出担忧：“价格压得这么低，产品质量能有保障吗？”
11月6日，老乡鸡工作人员告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，咖啡业务在老乡鸡总部一直都有，但其他地区的门店还比较少，后续可能会根据市场反馈进行进一步推广；而好特卖客服则回应称，该咖啡服务目前尚未正式全面上线，仍处于筹备阶段。
企查查数据显示，截至11月初，国内咖啡相关企业现存量达25.76万家，主要分布在华东、西南和华南地区，其中位于华东地区的相关企业最多，占比达29.99%。从注册量来看，近十年咖啡相关企业年注册量整体呈上升趋势，2023年注册达6.06万家，同比增长66.42%，达近十年注册量及增速双高峰，2024年注册量达4.72万家，2025年前10月注册量达4.74万家，超2024年全年注册水平，与2024年同期相比，增长23.34%。
另据《2025中国城市咖啡发展报告》，2024年中国咖啡产业规模达3133亿元，同比增长18.1%，人均年饮用杯数从2023年的16杯增至22.24杯，这意味着咖啡正在逐渐从“精致消费品”转变为大众“日常口粮”。
一边是咖啡市场的持续扩容与消费普及，一边是超低价产品的层出不穷，2.9元、3.9元的咖啡，究竟是市场成熟、供应链优化的结果，还是品牌为抢占市场而进行的透支？这种低价模式又能持续多久？对此，有业内人士向媒体透露，从成本来看，对于形成规模优势的品牌来说，9.9元一杯的咖啡已经是压低原料、物流、运营等各种成本后仅留微利的价格。而目前市面上各大品牌推出的“超低价咖啡”，本质上是品牌补贴、平台支持与地方促消费政策叠加的结果，这种低价策略难以长期持续。业内人士进一步指出，“对已占领市场的连锁品牌而言，低价虽然会搅局，但暂时还构不成威胁，不跟反而是稳妥策略。”
见习记者 鲁玥
校对 陶善工
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