湖南的鱼也能吃辣？长沙多个鱼场用辣椒养鱼，最爱的竟是朝天椒！专家：鱼肉不会变辣

近日，一段拍摄于湖南长沙县的“辣椒养鱼”视频在网络上引发关注。画面中，大量辣椒被投入鱼塘，鱼群迅速围拢争食，引得网友纷纷留言：“湖南的鱼也学会吃辣了？”“这样养出来的鱼会有辣味吗？”11月6日，潇湘晨报记者联系到发布视频的养殖户匡先生，进一步了解了这一特别的养殖方式。

△图片源自网络

匡先生介绍，他今年开始承包鱼塘，平时除了投喂常规鱼饲料，也会尝试喂一些玉米、辣椒等农产品。“有些辣椒因天气原因滞销，我就买来试着喂鱼，没想到它们真的会吃，尤其在夏天，鱼甚至会追着辣椒吃。”他表示，目前进入冬季，水温降低，鱼的活动减少，投喂辣椒的频率也相应降低，“现在不会像之前那样顿顿都喂了”。

△匡先生社交账号视频画面截图

据匡先生观察，草鱼和鲤鱼对辣椒表现出明显偏好，特别是红色辣椒。“它们最爱吃小个的红辣椒，比如朝天椒，投下去不到二十分钟就围上来了。”他还提到，吃辣椒的草鱼长得更加肥壮。

与此同时记者搜索相关关键词注意到，辣椒养鱼已经不再是个别情况，也有许多长沙养殖渔场的相关账号会晒出用辣椒喂鱼的相关视频。

△搜索关键词“辣椒喂鱼”会有出现渔场视频截图

那么，鱼类真的适合吃辣椒吗？辣椒是否会影响鱼肉品质？记者就此咨询了湖南农业大学水产学院副研究员徐树德。

徐树德表示，辣椒粕（辣椒素提取后剩余物）用作鱼类饲料具有科学依据，并在水产养殖中已有多年应用。“辣椒中所含的辣椒素对部分鱼类具有良好的刺激食欲效果，还能起到一定的抗炎和预防寄生虫等作用。”他解释，正如人类食用辣椒后不会“变辣”，鱼类摄入辣椒后，肉质也不会带有辣味，因为辣椒素慢慢的会在体内正常代谢掉。

对于草鱼和鲤鱼更偏爱辣椒的现象，徐树德也予以肯定：“草鱼属植食性，鲤鱼为杂食性，从食性上来说，它们确实比肉食性鱼类更容易接受辣椒。”

徐树德还透露，除了辣椒外，花椒粕（花椒油提取剩余物）、橘皮粕（药用提取后剩余物）等近期也都被用于水产饲料中，近年来还有一些中草药提取物如迷迭香、人参、姜黄、罗汉果，莓茶等提取物下脚料，也逐步应用于鱼类饲料配方，起到促进健康、改善鱼肉质的作用。

潇湘晨报记者黄康睿

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