一年亏了3亿，资本撤场、高铁封杀！网红自热锅为啥不火了？

说起自热锅，大家不知道发现了没有，这几年吃自热锅的人越来越少；曾经备受追捧的网红产品，如今却在超市的角落无人问津。

当年在自热锅行业的网红品牌自嗨锅，在2021年的亏损更是高达3亿元。自热锅也被高铁、飞机封杀，红极一时的自热锅为什么会沦为如今这个下场？

自热锅在中国的爆火

说起自热锅，这其实不算什么新鲜的发明；早些年自热锅是军队里的军粮，所以先把这项技术运用到生活中的是比利时与荷兰。

当时的自热锅，称呼自热罐头比较合适，俩罐头一个装主食，一个装配菜；放在生石灰中加点水，生石灰遇水会产生热量，罐头中的食物就这样被加热了。

这项技术传到国外之后，美国军队开始大规模的应用这项技术；欧洲各国自然也是有样学样，军队中配备自热食品成为了标配。

这种自热食品传到国内后，中国的消费者对这种自热食品并没有什么兴趣。因为这种自热食品，加热的食材都需要经过专业的加工，这样才能便于保存。

很多食材经过脱水、添加防腐剂等产品，最后会导致食品的口感非常差；可是在2015年的时候，这种自热食品突然开始在互联网爆火，不少厂商开始给自热锅疯狂打广告，宣传自热锅只需要加点水，食物就可以变热。

很多没接触过自热锅的人，抱着试一试的心态开始购买自热锅；与此同时各大品牌的资本开始入场，海底捞更是推出了自家品牌的自燃小火锅，什么番茄味、牛肉味、麻辣味都被推了出来。

百草味的创始人蔡红亮，更是创办了自己品牌的自嗨锅。自嗨锅创建之后，公司花大价钱在宣发这一块，各大平台的网红都在推广这个品牌的自热锅。

2019年，自嗨锅全年的销售额达到了近8亿，并且完成了千万级别的A轮融资；到了2020年，因为疫情的影响，国民对自热锅的需求增加，这几年自热锅市场的销量更疯狂。

自嗨锅在2020至2021年这两年，每年的营收甚至高达近10亿；但是这仍改变不了自热锅衰败的命运。2022年，逐渐放松管控后，大家更愿意去街头的店里吃，或者直接点外卖。

但是这两年自嗨锅并没有盈利，2020年这个亏损1.52亿元，2021年自嗨锅亏损3.18亿元。自热锅的市场在迅速萎缩，这个行业的未来经济也越来越差。

自热锅行业的衰败

自热锅行业衰败的核心原因就是性价比低，一盒便宜点的自热锅价格就要在15元以上；想要吃带点肉的，价格就要在20元以上了，一些知名品牌的自热锅一盒就要三十多元。

除了价格贵之外，自热锅的量也是非常的少；很多自热锅的外包装看着非常大，但实际的饭量却非常的少。一个成年男性吃一份完全吃不饱，有这钱都抵得上吃几顿外卖了。

除了性价比低之外，自热锅的口感也是一言难尽，为了增加食材的保质期，自热锅里面的食材都添加了不少防腐剂等产品，这些行为肯定要牺牲食材的一部分口感。

而且各大厂家的质量参差不齐，导致不少试过一次自热锅产品的买家，不愿意再次购买。自热锅这种产品，其实也没有什么技术门槛，就是预制菜加热一下。各大品牌就算想增加自己产品的竞争力，也根本没有什么有效的办法。

自热锅还存在一些安全问题，自热锅说白了就是靠给加热包添水，然后用产生的热量加热的食物。如果操作不当，那么很有可能会把消费者的手给烫伤。

加热包在加热的时候，产生的热气还会产生微量的氢气；烟雾传感器对于氢气的感知十分的灵敏，在使用自热火锅的时候，有一定的几率会触发报警器。

如果在高铁和飞机上使用自热火锅，那么很有可能造成同行乘客的恐慌导致高铁误点。所以高铁站和飞机场对于自热锅是拒绝的，这些食物不能被带着一起乘坐。

在一些密封，半密封的空间使用自热火锅，很有可能造成氢气的大量积累，氢气是一种可燃的气体，大量积累会有爆炸的安全隐患。

自热锅还有一点一直备受消费者的吐槽，很多买自热锅的人，其实就是图一个方便；希望可以省点事，加点水直接吃热的食物；但是自热锅里边大包小包的包装，拆完这些后还要耐心等待食物加热。

有这功夫整碗泡面早就弄好，吃完自热锅后，这些剩余的垃圾也要处理。有这些功夫的话，直接在附近的餐馆吃顿饭不行吗。吃完人直接就走了，也没有后续那么多的麻烦事。

结语

自热锅售价高、口感差、有安全隐患等问题，导致消费者不再喜欢这种产品；毕竟去店里吃饭，比吃自热锅口感好多了；真不行点一个外卖，外卖吃着也比自热锅强，更何况外卖的价格说不定还比自热锅便宜。

自热锅当时能爆红全网，完全是因为时代的原因；当时点外卖不方便，如今的情况可不一样了，自热锅很难再有当初的辉煌。