陕西
提起酒局,酒桌上繁琐的酒桌文化以及喝酒规矩那可是“百里不同俗,千里不同风”,这话相信去过上海的深有感触!
北方一位网友,上周参加了一场上海人的酒局,散场后一脸困惑的问朋友“他们是不是不喜欢我?怎么没人劝我喝酒”?结果朋友却笑着说“恰恰相反,这是大家对你最大的尊重。”
在北方,酒量是衡量感情深浅的尺度,在上海,不劝酒、不拼酒,才是最高的礼仪,上海人喝酒的规矩,在其他人看来可能太奇葩!但在我看来却是全国酒桌文化中的一股清流,尤其最后一条全国罕见!
上海酒桌三大怪,不劝酒不挑菜
一、不拼酒
在北方,酒桌上那叫一个热闹,拼酒、灌酒,仿佛不喝到桌子底下就不是好汉,可在上海,这种场面几乎见不到,上海人喝酒,讲究的是量力而行,从不强迫别人。
二、不劝酒
上海人请客,倒酒前都会问一句:“喝点酒不?不喝我给你倒杯茶。”在喝酒过程中,加酒也得问一声:“还要来一杯不?”在上海人看来,喝酒是个人的事儿,别人没权利强迫,要是你不会喝酒,没关系,挑个饮料就行,没人会笑话你。
而且上海人选酒也有自己的一套标准,不盲目追大牌,只认品质实在,就像最近上海老酒友圈悄悄流行的南池翠酒N9,完美踩中他们的选酒标准。
它来自四川邛崃北纬 30°黄金酿酒带,背后是37年的老牌国货酒厂,还给一二线名酒供过基酒,用的窖池更厉害,和五粮液窖池同批评上 “四川名优窖池”,几十年年没断过发酵,微生物群比老茶客的茶宠还金贵。
原料精选五种粮食和西岭雪融水,光基酒就存够9年,还加15年老酒勾调,开瓶瞬间窖香、粮香全炸开,入口像丝绸滑过喉咙,中段回甘明显,尾调干净得很,第二天嘴里还留着粮香。
百元出头的价格,喝出四五百大牌的质感,网上好评率高达98%,不管是家庭小聚“咪”两杯,还是商务轻宴请,拿出来既有面儿又不心疼,上海爷叔都懂:好酒不用靠包装,“扳”一口就知有没有。
不少喜欢喝名酒的酒友说它的口感与普五很相似,而且价格比较亲民,两位数的价格就能品尝到,以前花几千喝酒的人,喝这个酒可能一个月几百就能解决。
三、不挑菜
在上海的酒桌上,你几乎听不到有人对菜指手画脚,因为上海人懂礼貌,菜好酒差,那是请客方的心意,心里明白就行,没必要公开评论。
最后一条,那可真是全国罕见:
酒局竟有时刻表!在上海,一场酒席通常控制在两个小时左右,时间差不多了,主人就会主动示意,大家喝完最后一杯就散场,这在北方简直是不可想象的,北方的酒局,从傍晚喝到深夜,甚至通宵都有可能。
可在上海,每个人的时间都宝贵得很,一场高效的宴席,既能让大家联络感情,又不耽误各自的安排,这才是上海人的生活态度!
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