酒香酿出新滋味

（来源：中国市场监管报）

转自：中国市场监管报

　　在福建省厦门市同安区苏店村的酿酒车间里，蒸酒的雾气裹挟着绵柔的酒香，氤氲缭绕，令人陶醉。如今的苏店村，白酒企业“抱团发展”，拧成一股绳，以集体品牌为引领、先进技术为支撑，成为乡村振兴与两岸融合发展的鲜活范本。这背后，离不开同安区市场监管局的积极主动作为。

精准施策 助推苏店酒企抱团发展

　　苏店村位于厦门市同安区洪塘镇，得天独厚的地理环境与温润气候，为白酒酿造提供了良好的自然条件。这里酿酒技艺世代相传，是厦门白酒生产较为集中的区域。村里现有7家酒企，占全区酒企总数的七成。为推动苏店村白酒产业发展，同安区市场监管局经过深入调研开出“药方”：“一村一品”强产业，聚集力量创品牌。

　　在“一村一品”强产业方面，同安区已有成熟的特色产业模式——“云洋面线”成功案例，以“党建引领+集体品牌”为路径，通过“党建红映一村一品”发展模式，实现从零散式生产到标准化、规模化发展的跨越。这种模式，为苏店村白酒产业转型提供了可借鉴的样板。

　　在聚集力量创品牌方面，在同安区市场监管局的协调下，苏店村决定以注册集体商标“同金缘”为引领，整合村酒厂资源，打造“酒香苏店”品牌。

加快融合 讲好“酒香苏店”品牌故事

　　当前，福建省、厦门市正持续推进两岸融合发展示范区建设。同安区市场监管局指导苏店村借助政策东风，充分发挥闽台“五缘”优势，为“酒香苏店”品牌注入鲜明的两岸融合元素。

　　10月18日，在第三届翔金诗酒文化交流暨一村一品活动中，“同金缘”与台湾地区多家酒厂达成战略合作。“同金缘”品牌以“缘”为核心内涵，既融合台湾地区白酒传统工艺与闽南产地风味，又承载两岸文化同源的情感联结。双方构建“技术+生产+市场”的协同模式，台湾地区企业提供核心酿造工艺与品控技术支持，苏店村酒企凭借闽南地区的区位优势负责生产组织与市场运营，实现优势互补。

　　在此基础上，苏店村酒企专门生产融合两岸工艺的高粱酒，将台湾工艺的纯净柔和与大陆传统工艺的浓郁醇厚相结合，并通过现代化手段对传统工艺进行数据化、标准化、精细化的优化，实现品质升级和风味创新。

　　同安区市场监管局有关负责人表示，该局将持续推动苏店村进一步挖掘“五缘”资源，持续推动村内酒企与台湾地区酒企深化技术协作，搭建两岸酿酒技艺交流平台，推动“酒香苏店”在两岸产业融合上迈向更加广阔的天地。

培育集群 书写乡村振兴新篇章

　　“我们很清楚，单靠一家企业单打独斗，撑不起苏店白酒的未来。只有拧成一股绳，才能守住这几十年的酿酒根基。”一位酒企负责人道出了其中的关键。

　　村内多家企业虽有“五缘湾”“百年坑道”等自有商标及“中华老字号”“全国食品安全示范单位”等多项荣誉称号，但整体规模不大、力量分散的问题仍需破解。

　　据介绍，同安区市场监管局将持续加强对苏店村酒企的指导，从设备升级夯实品质根基，到建设产业园培育产业集群，再到品牌整合与跨界融合，努力做强苏店村白酒产业。

　　如今，苏店村的酒香愈发醇厚，产业升级的步伐不断加快，为消费者提供更优质的酒品也成为酒企的创新原动力。在苏店村，既有传统技艺的匠心坚守，也有两岸融合发展的细腻温情，更充满着推动乡村全面振兴的无限希望。

□本报记者 陈长飞 通讯员 陈海游 郭永朋 彭 鑫