“彻底迷上了，每天下班买几串......”突然爆火，第一批“受害者”已出现

　　说起最近的“美食界顶流”，奶皮子糖葫芦一定当仁不让。它将奶皮子与山楂、草莓、青提等水果融合，有些水果中还会再添一些酸奶，最后裹上一层糖壳，口感层次丰富。

　　11月4日，有网友在社交平台发帖称，自己最近彻底迷上了奶皮子糖葫芦，每天下班都得买几串解馋。吃了一段时间后，她发现自己的脸色越来越差，去医院检查才知道，原来是糖分摄入超标引发了皮肤糖化反应。

　　这则分享迅速引发热议，“第一批奶皮子糖葫芦受害者现身”相关话题冲上热搜第一。许多网友惊讶表示：“原来甜食吃多了真的会吃成‘糖化脸’！？”

　　什么是皮肤糖化反应？浙江省中山医院美容皮肤科殷红武副主任解释说，“皮肤糖化反应” 在医学上称为“非酶糖基化反应”。

　　“当我们摄入过多糖分，体内多余的还原糖（如葡萄糖、果糖等）与蛋白质、脂质、核酸经过一系列反应，最终生成晚期糖基化终末产物（AGEs）。”

　　殷主任表示，AGEs对皮肤的影响尤为明显：“它会直接破坏皮肤的胶原蛋白和弹性纤维，导致皮肤失去弹性、加速老化。同时，它还会促进黑色素形成，使皮肤变得暗沉、发黄，甚至产生色斑。”糖化反应会在人体内缓慢发生。随着年龄增长，AGEs在体内不断积累，到一定程度就会显现出皮肤老化、暗沉等问题。

　　殷主任说，高糖饮食还会引发一系列不良皮肤反应：糖分会导致皮脂腺分泌旺盛，使皮肤油光加重，毛孔粗大，同时为痤疮丙酸杆菌提供“养料”，从而引发或加重痤疮；高糖饮食还会引起肠道菌群失调，进而影响皮肤屏障功能，导致皮肤敏感、泛红，甚至诱发湿疹、皮炎、荨麻疹等皮肤问题。“很多人知道紫外线会加速皮肤老化，但实际上，高糖饮食同样是一个重要的‘皮肤杀手’。”

　　糖化脸 医院供图

　　面对已经出现的“糖化脸”问题，殷主任给出了专业建议：

　　首要任务是控制糖分摄入，世界卫生组织建议，成年人每天添加糖摄入量最好控制在25克以下；

　　此外建议改变烹饪方式，减少油炸、烧烤、烘烤等高温度烹饪，多采用蒸、煮、炖等更健康的方式；

　　还有就是多摄入有助于抗糖化的食物，如富含维生素B6的粗粮、坚果，富含硫辛酸的西红柿、菠菜，以及富含肌肽的鸡肉、牛肉；

　　最后要保证充足睡眠和适当运动，研究表明，长期熬夜和缺乏运动也会增加体内AGEs的积累。

　　对于已经形成的皮肤问题，殷主任表示，医疗美容方法如光子嫩肤、水光注射等可以改善肤质，但必须配合饮食调整、健康作息才能取得长久效果。

　　“抗糖化不仅是追求美丽，更是维护健康的重要手段。”殷主任总结道，“长期高糖饮食不仅伤害皮肤，还会增加肥胖、糖尿病、心脑血管疾病的风险。养成健康的饮食习惯，才能由内而外展现健康美丽。”

　　殷主任提醒，“抗糖”不等于完全“戒糖”，葡萄糖是人体必需的营养物质，完全拒绝糖分会对身体造成伤害，关键是避免摄入过量的添加糖和精制糖。

　　橙柿互动·都市快报 记者张慧丽

　　通讯员 陈瀛 郑皓嘉

　　编辑 成嘉怡

　　审核 罗祎 冯云浓