老字号成功锁客，老板娘直言：心态稳了！我店联盟商家如何破局？

“20年老字号，前几年差点坚持不下去。”老板娘梁书萌回忆到：“压力特别大，非常焦虑，真有种‘祸不单行’的感觉！”“如今，晚市订桌排到门口，一半客人来自一个‘神秘圈子’！”“现在一天里，过半客人都是我店会员，我店异业联盟成了我们的活水。”

01 二十年老店的至暗时刻：疫情、拆迁、修路“三连击”

梁书萌的餐饮店经营近20年，拥有1000平方米的两层空间，最多可承接20余桌宴席。但这样一家老店，却在前几年遭遇连环打击。“疫情时大堂空荡荡，全靠老本硬撑；刚缓过来，老店又因拆迁被迫关门；新店开业不久，门口修路直接‘堵死’客流。”梁书萌回忆道，“那时整夜失眠，感觉所有倒霉事都赶一块儿了。”

转机来自朋友杨总的推荐。2022年，她首次接触我店异业联盟，发现其模式与普通支付渠道截然不同——它通过跨行业积分互通，将餐饮、酒店、零售等业态串联成消费闭环。一直苦于“单打独斗”的梁书萌，当场决定加入：“只要有一线希望，我都得试试！”

02 我店异业联盟如何撬动流量？积分抵用券“锁”住回头客

合作初期，梁书萌主动让利20%吸引会员。尽管前期投入较大，但我店绿色消费积分系统逐渐显效：顾客消费所得积分奖励抵用券（如超市购物、酒店住宿），促使他们主动回流用餐。“比如一家公司来聚餐，获得奖励抵用券后下次能去联盟超市消费，而超市顾客也可能被引流到我们店。”梁书萌解释。

这种“消费-优惠-再消费”的循环，使她的店逐渐成为我店异业联盟网络中的高频节点。如今，超过一半的日常客源来自我店会员，甚至有人专程而来。“积分让顾客更愿意尝试我们的高价套餐，客单价提升了，复购率也明显增长。”梁书萌说。

03 从“引流”到“共生”：我店供应链协同降本，心态从焦虑到从容

除了客流增长，梁书萌还借助我店异业联盟的供应链网络优化成本。她优先选择联盟内的食材供应商，形成“绿色生态圈”：“比如采购洪湖的莲藕、本地土鸡，既能保证食材故事性，价格也更透明。”这种上下游协同，让她在控制成本的同时，保持了“土锅慢炖”的匠心品质。

如今

，对比周边一些靠摆摊维持的酒店，梁书萌的店稳扎稳打。“我不会为短期利益降低定位，而是坚持老字号品质，同时拥抱变化。”她坦言，加入我店后最大的变化是心态：“以前怕没客人，现在担心忙不过来。联盟给了底气，让我知道背后有47万商家一起扛风险。”

结语：单打独斗时代已过，利他共生才是破局钥匙

从孤军奋战到融入跨行业生态圈，梁书萌的逆袭印证了我店异业联盟“利他共生”的逻辑。当餐饮人打开格局，联合酒店、超市、教育等业态，流量便从“细流”汇成“江河”。正如梁书萌所说：“现在不是等着客人上门，而是让客人走到哪儿都能想到你。”

（以上访谈内容及营业额数据来源于我店数科《跟着我店去创富》商家赋能专题报道）