神州二十一直播“太空烧烤”！190种美食管够，宇宙级餐厅太硬核

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哈喽，大家好，小林哥这篇科技评论分析从太空烧烤到“舌尖上的空间站”：中国人把烟火气搬上了宇宙

从“不可能”到“真实现”：太空烧烤里的中国速度

刷到神舟21号航天员在空间站享用烧烤的画面时，有网友翻出了几年前那张传遍网络的网友P图，图里航天员飘在舱内，手里举着串着肉的签子，当时不少网友一样，笑着觉得这就是个脑洞大开的玩笑，压根没指望能成真。

可现在再看现实场景，比P图还要让人惊喜。

图片来源央视新闻

神舟21号航天员顺利进驻空间站与神舟20号乘组完成在轨会师时，不仅实现了人员交接，还带了个特别的“厨房神器”。

能在太空运作的烘烤设备，用170℃温度烘烤28分钟的鸡翅，咬下去时能清晰听到外皮的酥脆声响，内里的肉汁却一点没流失，这哪是太空食品，分明是刚从家里烤箱端出来的美味。

以前总听人说“太空吃的都是牙膏状营养剂”，直到2022年神舟13号任务期间，王亚平在空间站包粽子的画面通过直播传回来，大家才意识到，太空里也能有“家乡味”。

不过那时候的粽子是提前处理好的预包装食品，只能加热没法现做，即便如此，当时不少人看直播时还是忍不住感慨：“原来在太空也能过端午节。”

这次神舟21号带的烘烤设备，是真能在太空“现烤现吃”。

看那烤好的鸡翅，在微重力环境下，酱汁不会像地面那样顺着表皮往下滴，反而能完完整整裹在每一寸鸡皮上，连纹路里都浸满了味道。

地面烤翅总怕掌控不好火候，要么外皮焦黑内里没熟，要么肉烤得发柴，可太空里烤出来的，每一口都是嫩的，就连深耕餐饮行业多年的老师傅看到，都得赞叹一句“这火候把控比地面还精准”。

不光能烤翅，牛排、蛋糕、南瓜、玉米这些食材也能靠它制作。

有网友调侃“太空才是隐藏的烧烤宝地”，食材自己飘在烤箱里，受热比地面用烤架还均匀，还不用担心粘锅或者烤糊。

之前看NASA发布的国际空间站日常，外国航天员想吃口热乎的，大多是用加热包温一下脱水米饭，哪见过这种能现烤现吃的待遇。

不只好吃：太空烤箱藏着的“硬核科技”

有人可能会疑惑，太空舱里全是精密仪器，烤箱烤东西产生的油烟和热量，就不怕影响设备运行？

其实这台设备早把这些问题解决得明明白白，它的官方名称是“在轨热风烘烤机”，不只是个“厨房用具”，还是个能精准控温的“散热小能手”。

空间站和地面环境完全不同，在真空环境里没法靠风吹对流散热，只能靠辐射冷却，要是热量散不出去，没几天太空舱就会变成闷热的桑拿房。

2008年韩国宇航员黎素妍搭乘俄罗斯“联盟TMA-12”飞船进入国际空间站时，就出过类似的小插曲。

她带了家乡的泡菜，味道比较浓郁，而当时空间站的空气过滤系统只能缓慢稀释气味，结果那阵子整个舱内都飘着泡菜味，俄罗斯航天员后来在采访里还笑着“吐槽”：“那段时间做梦都能闻到泡菜香。”

这台热风烘烤机，是航天科技集团专门研发的，内部搭载双循环风道，既能让热风吹遍每个角落，保证食材受热均匀，又能通过密闭过滤系统把油烟牢牢锁住。

据中国载人航天工程办公室介绍，团队在地面做了上百次实验，连食材在失重环境下的膨胀程度、油脂挥发量都算得清清楚楚，就是为了让航天员能安安心心吃上一口热乎的，还不影响空间站运行。

190种食谱背后：太空里的“中国温度”

根据中国载人航天工程办公室2024年发布的信息，神舟21号任务搭载的食品种类已经突破190种，食谱周期也比之前延长了10天以上，这意味着航天员在太空待上三四个月，每天吃的都能不重样。

能想到的家常菜，在空间站里基本都能吃到，麻婆豆腐是微辣口的，特意降低了辣度，怕航天员在失重下呛到。

西红柿蛋花汤里的蛋花提前做成了小块，加热后就能飘着喝，不用怕蛋花粘在勺子上，就连甜辣酱、蒜蓉酱这些调味品，都做成了挤压式小包装，想蘸多少挤多少，方便又卫生。

到了传统节日，空间站还会有专属的“节日菜单”。

就像2023年中秋节，神舟16号乘组在空间站吃到了油焖笋、黄金卷，还有专门为太空定制的豆沙月饼。

这种月饼不用像地面那样切，掰开来就能吃，豆沙馅的甜度也调过，不会太腻。

当时看直播里航天员举着月饼对着镜头跟地球打招呼，突然觉得太空好像也没那么遥远，跟家里过节的氛围没什么两样。

之前看NASA公开的国际空间站食品清单，外国航天员的日常餐食大多是脱水蔬菜、压缩饼干，偶尔有新鲜水果，也得靠货运飞船送，放不了几天就坏了。

而中国的空间站，不光能烤能煮，还能对新鲜蔬菜做简单加工，比如把黄瓜切成小块，拌上沙拉酱就能吃，连蔬菜的脆爽口感都能保留。

有外国网友在社交平台上晒出之前那张太空烧烤P图，配文说“中国人真的把玩笑变成了现实”，底下还有人评论“太羡慕了，什么时候能跟中国航天员蹭顿饭”。

其实太空里的一口饭、一口菜，背后藏的都是中国航天的硬实力。

能在空间站里用烘烤机，说明中国的电力供应足够充沛，能支撑额外的设备运行。

能有190种食谱，说明中国的航天食品研发能力走在世界前面，而愿意花心思让航天员在太空吃到家乡味，更说明中国的航天事业里，始终装着“人”的需求，不只是追求技术突破，更在乎航天员的生活体验。

之前总说“上九天揽月”是浪漫，可现在才发现，真正的浪漫不是征服宇宙，而是在38万公里外的太空里，还能吃到跟家里一样的烤翅，还能在中秋节咬一口熟悉的月饼，还能跟队友笑着说“这味道跟我妈做的一模一样”。

未来说不定真能像网友期待的那样，在月球上种上蔬菜，在空间站办一场厨王争霸赛，而这些看似“吃货专属”的期待，背后都是中国航天一步一个脚印的突破。

毕竟，当一个国家的航天事业，连航天员的一口“家乡味”都悉心照料时，这样的探索之路，注定会走得更稳、更远。