“植脂末大王”佳禾食品，竟然也卖咖啡？

在食品行业这片机遇与挑战并存的广袤天地中，佳禾食品凭借其在粉末油脂领域的深耕，成为国内植脂末行业的领军企业。

佳禾食品，这个名字或许不为大众所熟知，但作为蜜雪冰城、CoCo都可、沪上阿姨、古茗等众多茶饮品牌的植脂末供应商，佳禾食品的崛起，就像是一部与中国现制茶饮业共同腾飞的奋斗史。

从珍珠奶茶到奶盖茶，无数杯风靡全国的饮品背后，都有佳禾植脂末的身影。

但随着消费者对“零添加”、“清洁标签”等健康意识的追求，让传统植脂末面临前所未有的舆论和市场压力。

佳禾食品在2024年前三季度，公司粉末油脂业务收入大降42.17%，其中以新茶饮为主的连锁渠道下降最严重。

主业承压，第二增长曲线成为必然选择。

“金猫咖啡”是佳禾食品在2022年推出的自主咖啡品牌，主打高品质烘焙豆和预包装咖啡产品，正式从B端原料供应商向C端品牌商延伸。

今年2月，佳禾食品公告称，公司拟募资不超过7.25亿元，其中5.5亿元将被用于咖啡扩产建设项目，持续加码咖啡业务。

项目建成后，将形成年产16000吨焙烤咖啡豆、3000吨研磨咖啡粉、8000吨冷热萃咖啡液、10000吨RTD即饮咖啡和610吨冻干及混合风味咖啡的生产能力。

在众多可选赛道中，佳禾食品为何独独钟情于咖啡？这背后是一场深思熟虑的战略抉择。

首先是咖啡与植脂末本就是“最佳拍档”，天然的产业链协同。佳禾深耕茶饮渠道多年，对咖啡应用的客户需求、市场趋势有着深刻理解。

从供应“伴侣”到提供“主体”，是技术、渠道与客户关系的无缝延伸。

其次是中国咖啡市场正以惊人的速度扩容。从一线城市到县域小镇，咖啡消费如火如荼。

这个兼具功能性、社交性和成瘾性的赛道，无疑是当下最富潜力的增长蓝海之一。

再者是佳禾食品成熟的供应链管理能力、规模化生产经验和品控体系，可以完美迁移至咖啡业务，在成本控制和产品稳定性上构建起后发优势。

尽管手握一手好牌，但佳禾的咖啡之路依然布满荆棘：

01

品牌认知从零开始：在消费者心智中，从“植脂末供应商”到“专业咖啡品牌”的认知转变需要时间和资金的持续投入。

02

红海市场的激烈竞争：前有国际巨头盘踞，后有新锐品牌追击，突出重围需要更精准的定位和更犀利的营销。

03

核心能力的重塑：从B端生产制造到C端品牌运营，是企业核心能力的重大转型，考验着组织的学习与适应能力。

从植脂末到咖啡，在这个过程中，佳禾食品不仅改变了自己的产品结构，也在悄然改变着中国咖啡市场的竞争格局。

随着咖啡香味越来越浓，佳禾食品的新故事，正在一页页翻开……