广东
金秋时节，硕果飘香，对于惠东县铁涌镇赤岸村而言，这个秋冬季节最让人期待的“美味”就是生蚝了。10月28日上午，记者在赤岸村码头看到，满载生蚝的船只有序停靠，蚝农们忙着装卸、撬壳取肉，一派热火朝天的丰收景象。随着生蚝大量上市，这里不仅成为了生蚝交易的繁忙据点，也吸引了众多游客前来打卡尝鲜。
岸边，一艘艘运载生蚝的船只接连靠岸，船员们手脚麻利地将一捆捆新鲜生蚝从船上搬运到码头。码头上，十多位蚝农围坐在一起，手中的工具不断敲击着蚝壳“叮叮当当” ，他们熟练地找准蚝壳缝隙，轻轻一撬，肥美的蚝肉便显露出来，白白嫩嫩的蚝肉饱满多汁，让人垂涎欲滴。一位有着多年养殖经验的蚝农方大哥告诉记者，赤岸村的生蚝得益于当地优质的海水环境，肉质鲜嫩。
生蚝养殖户方大哥：“今年的生蚝很不错，肉质肥美、味道甜美，客户反馈都很满意。我的生蚝销售范围很广，惠东吉隆以及东莞、广州、深圳等地都有客户主动找上门来。现在每天能卖出四五百斤左右，今年的销量还可以，我有信心，我自己就养殖400多吨生蚝。赤岸蚝的品牌一直以来，在惠州、广东都是有名的，我们养殖生蚝这么多，靠的就是自身销量和外来客户的支持，品质过硬，销量自然就上去了。”
赤岸村村委工作人员告诉记者，现下每到周末，不少游客慕名来到赤岸村码头附近的饭店，点上一锅热气腾腾的生蚝火锅，感受秋冬季节的独特美味。如今，赤岸村日销售生蚝约三千多斤，码头进入生蚝销售旺季，既有忙着交易生蚝的商贩与蚝农，也有前来观光品尝美食的游客。秋冬季节的赤岸村，因肥美上市的生蚝而焕发出生机与活力，也为当地村民带来了实实在在的收益。
惠东县铁涌镇赤岸村村委委员方伟东：“生蚝壳使用完后，会被拉去粉碎成细小块状进行加工，这些碎壳可用来制药或制作肥料。蚝壳加工区域旁还设有旅游服务中心，便于带领游客前来游玩。现在慢慢天气冷了，游客越来越多，饭店的生意也陆陆续续好了很多。”
来源：今日惠东APP
全媒体记者：马观英 张海宏
编辑：邹志远
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