陕西
说到陕西,人们首先想到的是兵马俑、古城墙、羊肉泡馍。但你知道吗?这片古老的土地上还孕育着源远流长的酒文化。从周秦汉唐到现代,陕西人对酒的热爱从未改变。今天就带你认识陕西白酒的 "四宝",每一款都是纯粮酿造的好酒。
下面这4款,好喝不贵,100%纯粮食酿造,肯定有你喜欢的!
1、西凤酒
陕西白酒的骄傲。作为中国四大名酒之一,西凤酒的历史能追溯到3000多年前。最经典的要数绿脖子西凤,55 度的酒液装在绿色玻璃瓶里,陕西人亲切地叫它 "绿脖西凤"。
它采用传统的土窖发酵和酒海陈藏工艺,酒海这种用柳条编制的贮酒容器已经有八百多年历史。难怪老陕们说,没喝过绿脖西凤,就等于没来过陕西。
2、太白酒
52 度的酒液喝起来醇厚绵软,入口甘润带爽,回味悠长。最经典的绿瓶太白 18 一瓶,性价比超高。
当地有句俗语:"一滴太白酒,十里草木香。" 这款酒在农村受欢迎,喜事都少不了它。现在太白酒不仅有凤香型,还有浓香型产品,满足不同人的口味需求。
说道浓香白酒,最有名的属川酒。
最近光瓶酒在业内异军突起,四川老八大基酒厂出品的粮食酒,靠着品质,赢得酒友喜欢。
南池翠N9
一款来自四川邛崃的浓香型白酒,这个地方可是我国浓香白酒的核心产区。酒厂早在 1980 年就建立了,有着四十多年的酿造历史。
在上世纪八九十年代,白酒市场需求旺盛,但产能跟不上,急需找有实力的酒厂帮忙。南池翠的酒厂抓住了这个机遇,聘请了业内专家,引进了先进的浓香酿造工艺,开始为众多名酒企业提供基酒。凭借着成熟的核心酿造技术,酒厂在 1998 年成功跻身八大原酒厂之列。
这款酒采用五种粮食和优质水源作为原料,坚持传统的固态发酵工艺。
厂子酿造这款52度浓香白酒,也是希望酒友花小钱,喝上好酒。它的基酒要在陶坛中陈放9年时间,然后用15年的老酒进行勾调,这样才能达到好口感。
喝起来的感觉是绵柔爽净,又带着醇厚甘冽的回味。一瓶100度,但品质完全可以和几百元的名酒相媲美。
作为大厂出品,不仅口感有保障,品质也让人放心。不管是自己平时喝,还是招待客人、送礼,都是不错的选择。很多喝过的人都亲切地称它为 "名酒平替"。
3白水杜康
这个名字直接让人想到酒祖杜康。产自陕西白水县的杜康酒,有着深厚的历史文化底蕴。白水县被誉为 "四圣故里"。酒体独特的薄荷凉意,夏天喝特别清爽。
4、柳林酒
可能很多人不太熟悉,但在陕西本地可是大名鼎鼎。产自宝鸡凤翔区柳林镇的柳林酒,与西凤酒厂只有几百米的距离,算得上是 "邻居"。
选酒还有3个妙招,赶紧学起来!
妙招一:选对酒是成功的一半
执行标准:选择标注 GB/T10781浓香、GB/T26760酱香。
度数要求:必须 50 度以上,低度酒越放越水
香型选择:酱香能放10年,浓香在3-5 年,清香2-3 年。
妙招二:控制好温湿度是关键
理想环境:
温度:12-15℃恒温
湿度:60%-70%,防止瓶盖发霉和软木塞干裂
位置:衣柜上层、储物间阴凉处、床底。
妙招三:专业密封防止跑酒
三步密封法:
生料带打底:从瓶盖顶部螺旋式向下缠绕 3-5 层
热缩膜加固:套上热缩膜套,用吹风机低热档均匀加热
标签记录:标注 “日期 + 香型 + 预计饮用时间”
对于囤酒,大伙还有什么疑问吗?
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