千禾味业，抢占“话语权”

10月31日，千禾味业在2025千禾味业产品焕新暨清洁标签产品0级认证发布会上，宣布获得中国调味品行业首个清洁标签产品0级认证。作为以配料表干净、无添加为主打的调味品企业，获得该认证无疑将为千禾味业大幅“加分”，进一步巩固消费者对品牌的信任。当前，随着消费习惯升级，消费者对调味品的品质也提出了更高的要求，拥有“清洁标签”的品牌成为消费者的首选。

市场分析人士认为，从产品本身的0添加，到主动向消费者展示产品配料表，到行业官方认可的清洁标签产品0级认证，千禾味业的动作向大众展现了自身注重品质的形象。而此次的认证让千禾在未来的行业品质竞争中，提前掌握了标准层面的话语权。

行业内首个0级认证

千禾味业方面表示，千禾0系列酱油仅用4种或5种配料，配料干净无添加，通过了中国质量认证中心的现场审核、抽样检测和跟踪审核，获得中国调味品行业首个清洁标签产品0级认证。

对于清洁标签0级认证的权威性，中国检验认证集团四川有限公司总经理邓国军指出，清洁标签产品认证的标准源于欧盟，要求企业建立从原料甄选、生产制作到包装储运的全链条风险管控体系，0级是该认证体系中的最高等级。

“千禾0系列酱油获得清洁标签产品0级认证，证明加工过程中无人为添加和带入添加剂风险，对齐发达国家先进水平，实现了调味品配料干净，走在了行业前列。”邓国军表示。

经过质量认证中心的现场检验等查验环节，清洁标签产品0级认证是对千禾味业产品成分简单、无多余添加的认可。作为行业内首个获得该认证的企业，千禾味业将进一步巩固在消费市场的健康品牌形象，消费者对千禾味业产品的质量信赖度将进一步提升。

业内人士认为，此前“无添加”更多是企业宣传话术，存在认知模糊、难以验证的问题。0级认证作为第三方权威机构对全链条的审核结果，将“配料干净”从营销概念转化为可验证的品质标准。

“此次的认证是千禾味业目前零添加酱油的最有效的品牌定位、信任状和和品质背书，将把千禾的品牌定位进一步做深做牢。”知名战略定位专家，九德定位咨询公司创始人徐雄俊表示。

击中市场痛点

值得一提的是，从消费者行为变迁来看，在消费者健康意识深度觉醒的背景下，消费者对健康的认知首先锚定成分可控，拒绝冗长复杂的化学名词，偏好可识别、少添加的成分清单。

面向作为烹饪刚需的酱油品类，消费者同样注重“清洁标签”。2024年，中国酱油市场规模达1041亿元，而酱油消费已从基础性需求转向品质性需求。

全球知名研究机构Ipsos（益普索）2025年发布的《配料干净酱油品类发展和趋势》显示，配料干净酱油将逐渐成为中国家庭酱油采购的首选，头部品牌已占据五成市场份额，预计未来三年，配料干净酱油在零售端的品质酱油市场规模中，占比将提升至63.9%。

中国食品工业协会总工程师、食品安全标准法规工作委员会主席李宇表示，“吃得健康、吃得安全”是当前调味品市场的新痛点，市场需求驱动着供给侧加速转型。千禾味业已实现了配料干净酱油规模化生产，不靠添加酵母抽提物、添加剂等外源物增鲜、防腐，相比有添加酱油更健康，正吸引更多消费者选购，加速配料干净调味品普及。

值得关注的是，《酱油质量通则》将于‌2026年12月1日‌正式实施，新国标明确了酱油中添加的味精、食品添加剂不影响其质量等级，引导行业从追求指标向品质优先转变。

业内人士认为，从看重各项指标到鼓励消费者更加关注产品品质，行业标准的革新将为千禾味业带来新的竞争优势与市场空间。新国标引导消费者注重品质，恰好匹配了千禾味业目标客群的核心需求，有望助力其突破现有市场边界、挖掘新增量。健康意识提升的背景下，越来越多的消费者不满足于指标合格，而是追求天然、成分可控的产品，而千禾味业的产品定位能够承接这一需求。

推动行业标准升级

聚焦于产品配料干净无添加之外，千禾味业正主动贴合行业规范，让配料表“可视化”，为消费者提供清晰、真实的产品信息。

千禾味业方面表示，企业率先落地预包装食品新国标和添加剂“双减”倡议，于9月开启产品包装焕新升级，将配料表放置在包装正面，是调味品行业首家进行此类包装革新的企业。产品包装页面清晰标示了酱油酿造所用的4种或5种配料，标签信息通俗易懂，破解了“配料表陷阱”消费痛点。

市场分析人士认为，从产品本身的无添加，到主动向消费者展示产品配料表，到行业官方认可的清洁标签产品0级认证，千禾味业的动作向大众展现了自身“品质标杆”的形象，同时推动“清洁标签”从细分需求升级为行业关注的品质方向。让千禾在未来的行业品质竞争中，提前掌握了标准层面的话语权。

“我坚定地认为，配料干净、健康天然的产品一定是趋势和方向。”千禾味业董事长伍超群强调，中国调味品行业已迎来配料干净酱油消费普及的市场拐点，配料干净不仅是产品标准，更是消费者对食品安全诉求的价值体现。在政策引导、健康消费意识觉醒与渠道变革的推动下，品质竞争将成为行业持续发展的主题，配料干净将成为推动调味品行业消费升级和高质量的核心引擎。

对于企业未来战略规划，伍超群在发布会上表示，千禾将专注聚焦调味产业。不能觉得自己上市之后就很牛，什么都可以做，不懂的行业一定不做。在特别卷的行业中，一定要做到极致，把产品质量做得很好，未来千禾主要还是继续聚焦于酱油、醋、料酒、蚝油等四大品类。

产品质量仍是企业不可动摇的生命线。今年3月份千禾味业出现的舆论事件，让伍超群深刻意识到管控好产品质量的重要性：“如果3月份的舆情牵涉到产品质量，哪怕是有一丢丢的问题，对千禾来说都会是万劫不复，会坠入万丈深渊。2019年到2025年3月20号，在16324次检测中，千禾全部通过合格。”