广东
晚上好，我是小碗非著名专业吃货【郑郑】。
今天这篇咱们直奔主题，
如果你每天做早餐，因为忙碌和想省事，加上天气冷了：
就来一份【牛奶+鸡蛋】的经典搭配早餐，
可能需要调整一下了，
因为这个搭配满足不了更多的营养需求，
对自己来说，营养会摄取不足，影响健康，
对孩子来说，不但营养不足，还影响孩子学习。
这种搭配看着很美好，
但事实并不是。
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理解这个问题，我们先从人体必需的7大营养素上看：
你要了解，它们在我们身体中的作用是什么？
√水：没有它七天就会死
√蛋白质：伤口的自动缝合机
√脂类：身体的能源库
√碳水化合物：人体高效的能源物质（不吃没力气）
√维生素：防止疾病的重要物质
√矿物质：营养的活跃分子
√膳食纤维：杜绝消化道癌
以上，其中能为人体提供能量的是哪几种？
——碳水化合物（亦称糖类化合物），脂类，蛋白质都可以。
利用的先后顺序是：碳水化合物最优先，然后是蛋白质，最后才是脂类。
那为什么不先消耗脂肪，而要用宝贵的蛋白质呢？
这是因为人体消耗能量最大的部分是大脑（大脑每天需要110-140g碳水供能），而大脑只能依靠葡萄糖来供能，为了继续给大脑提供葡萄糖，人体只能从其它地方转化葡萄糖。
（窒息的重点来了.....）考虑到脂肪转化成葡萄糖的过程比较复杂，身体就优先选择简单易行的方式——用蛋白质转化为葡萄糖为大脑供能。
所以「牛奶和鸡蛋」虽富含丰富优质蛋白，但它们含极少的碳水，不足以为大脑供能。
这样直接造成的结果就是：
1
为了要给大脑提供能量，蛋白质会转化成能量被分解掉。
（不吃皮肤衰老、掉头发）
2
提供能量有限，影响大脑思维，工作学习效率降低。
（不吃脑子不好使）
3
撑不过一上午，孩子很快就会感到饥饿，也会对肠胃产生影响。
（不吃没力气）
4
再加上脑力活动、运动量大的话，身体组织的损耗会更严重。
（每个细胞都需要碳水）
所以不吃碳水就很难达到饮食结构的平衡，摄入的能量也会不够我们身体的消耗。
蛋白质也应该有它更强大的作用，让它去供能，可以说这是身体万不得已的决定。
我有段时间就是吃减肥营养餐，为了更快达到效果，我把碳水那部分减少了一半，导致每天晚上回去路上都要晕倒的样子，后来加回了碳水就没事了。
所以想让这个餐变得营养，就必须添加[碳水化合物]。
常见的碳水化合物包括以下几种：
1.谷类
主要来自于粮食，包括米、面以及粗粮，如荞麦、燕麦、莜麦、糙米等，谷类中含有的是多糖的淀粉，不会造成血糖迅速地升高；
2.薯类
主要是红薯、番薯、芋头、山药，包括土豆等，也不会造成血糖迅速地升高；
3.蔬菜
如百合、藕，其所含的碳水化合物主要为多糖；
4.奶制品
奶制品中的乳糖也是双糖中的一种，但如果过多地食用奶制品，会因其中的糖分造成血糖升高。
在这其中，全粒完整谷物，包括全麦、大麦、麦仁、藜麦、燕麦、糙米，以及用其制作的食物，都属于“高质量的碳水化合物”。日常饮食中都要好好利用起来。
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以下给大家一些食用的推荐，记得吃【鸡蛋+牛奶】早餐，你还得吃点别的了。
1：我非常爱吃的一种就是：牛奶鸡蛋土豆泥
具体做法就是将一小土豆（约120g）提前一晚蒸熟碾成泥放冰箱，一早拿出来先蒸个2分钟，另一个碗打进一鸡蛋+一罐牛奶+2小勺燕麦片，放进土豆泥中搅匀，继续蒸4分钟左右凝固出锅，然后撒上黑加仑干。味道特别好。
然后再加个西红柿和一片海苔，这个餐就完成了。
2:鸡蛋牛奶燕麦羹
牛奶在锅中煮开，放入提前搅拌的鸡蛋，再放入燕麦片焖1分钟，出锅后再撒上点葡萄干调味。
3:牛奶鸡蛋早餐饼
100g牛奶、2个鸡蛋、100g小麦粉搅拌均匀，热锅，用大勺舀一勺面糊从高处倒入锅中，形成一个圆饼状，煎至面糊变黄凝固时就可翻面，再煎一小会出锅。再加上剩下的牛奶一起吃，完美。
或者如果实在不想做，买现成的就好了，牛奶+鸡蛋+全麦馒头+少许坚果，也是很完美的一个早餐。
好了，今天的分享就到这里了。
不知道上面的知识点，我说得清楚吗？你get到了吗？
如果觉得有用，记得给我点个“在看”和“赞”哦。
请大家一定要记住：
有碳水的「牛奶+鸡蛋」才是好早餐
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