![]()
西湖龙井产于中国杭州西湖而得名,是中国十大名茶之首。龙井既是地名,也是泉名和茶名。
龙井之“贵”,一在于时间,二在于地点。
“玉髓晨烹谷雨前,春茶此品最新鲜”清明前采摘的龙井称为明前龙井,被誉为“女儿红”,清明后到谷雨前采摘的龙井称为雨前龙井。明前茶价格更高。但明前和雨前的龙井各有拥簇,南方人较推崇明前龙井,而北方人则喜欢浓郁的雨前茶。
杭州的龙井茶可以分为西湖龙井、钱塘龙井、浙江龙井和其他龙井。西湖龙井是指在杭州西湖产区范围内的龙井茶,主要的核心产区是狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖等,这里的气候、温度、土壤等让龙井茶口感比其他产区更加丰富。但核心产区的龙井茶叶产量少,自古以来就只有少部分人能喝到,市场上出售的基本不是核心产区的西湖龙井。
![]()
钱塘龙井是杭州内西湖茶区的外延,比如富阳、建德、萧山和余杭等,钱塘龙井虽然是西湖龙井的延伸,但是外形和口感与西湖龙井还是有一定差距。原因主要在于制作的技艺,钱塘龙井的制作技术传自于西湖龙井,但在传的过程中会因为习惯和风俗,发生变化。还有一个原因是钱塘龙井的生长环境和西湖龙井不同,西湖被称为杭州的“肺”,这里的空气质量是钱塘地区没有,对茶树本身的影响也很大。
本文来源:图文来自互联网,版权归原作者所有,文中观点仅代表作者个人,如有侵犯到您的权益,请留言告知删除。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.