为啥有人宁愿去超市买菜，也不愿意买路边老人的菜呢？

超市里的蔬菜区灯火通明，各种蔬菜码得那叫一个齐整，绿油油的油菜、红彤彤的番茄，个个都跟选美似的，透着那么一股子精神劲儿，大爷大妈推着小车，精挑细选。

超市外的马路边，一位头发花白的老人家，蹲坐在小马扎上，面前摆着几小把小菜，可能还带着点儿泥土，样子朴实，价格也实在。

可偏偏，不少人脚步匆匆，从老人摊前走过，径直走进了超市。为啥有人宁愿去超市买菜，也不愿意买路边老人的菜呢？

咱老百姓过日子，图个啥？首要就是平安健康。超市里的菜，尤其是那些有品牌、有包装的，大多能瞅见生产日期，有的甚至还有个二维码，您拿手机一扫，哎，这菜哪产的、哪天摘的、经过哪些检测，可能就蹦出来几条信息。

这份“明白”和“可追溯”，就像给心里上了道保险。万一吃出点啥问题，咱知道该找谁说道说道，有个负责的主儿。这不是说路边老人的菜就一定不好，老人家风吹日晒种点菜不容易，品相可能差些，但味道往往更浓。

可关键是咱对这菜的“前世今生”不了解啊，这菜是自家院里种的，还是别处批来的？打过啥药没？啥时候摘的？这些信息基本全靠老人家口头一说，咱心里难免会画个问号。

尤其是家里有小孩老人的，对食品安全格外上心，这份对“未知”的担忧，往往就压过了那份想照顾生意的心意。这份选择，与其说是对老人的不信任，不如说是对确定性和安全保障的一种本能追求。

再者就是购物体验和效率这码子事了，现代生活节奏快得像踩了风火轮，年轻人上班忙得脚打后脑勺，下班就想着赶紧把事儿办利索。超市买菜，环境固定，明码标价，挑选、过秤、付款一条龙，推着小车一圈转下来，肉蛋奶菜水果全能置办齐，节省时间效率高。

而且超市一般都有固定的营业时间，风雨无阻，咱啥时候有空啥时候去，方便。反观路边摊，它有很大的不确定性。今儿个老人家出摊了，明儿个可能因为天气不好或者身体不适就没来。

想买的菜不一定有，价格有时候也得现问，称重可能就是用个小杆秤，支付方式可能也只收现金，对于习惯了手机扫码的年轻人来说，确实有点不方便。

这时间成本一算，很多人自然就选择了更高效、更稳定的超市。这真不是懒，而是现实生活压力下的一种时间管理策略。

还有一层考虑，是关于“习惯”和“规划”的。现在很多家庭采购食材，不是看到啥买啥，而是根据一周的食谱或者健康需求来规划的。比如，想做个沙拉，就需要特定的生菜、紫甘蓝；想补充维C，就得挑点彩椒西兰花。

超市的蔬菜品种齐全，选择面广，能满足这种精细化的饮食规划。而路边摊的蔬菜，通常是老人家根据时令和自家地里长啥就卖啥，品种比较单一随机，可能今天只有萝卜白菜小油菜，想凑齐一顿丰盛晚餐的原料就比较困难。

这种基于现代饮食理念的规划性消费，也是驱动人们走进超市的一个重要原因。

说到这儿可能有人会觉得，那这么说，路边摊就一点优势都没了？路边摊的菜，往往更新鲜，尤其是清晨出摊的，可能还带着露水，是真正的“从田间到餐桌”最短距离，那份水灵劲儿和“锅气”，是很多超市菜比不了的。

而且买路边摊的菜，多少能感受到一点人情味儿，跟老人家聊两句，问问这菜咋做好吃，这种带着温度的交流，是冷冰冰的货架无法给予的。

人们选择超市而非路边老人的菜摊，并不是一个简单的“好”与“坏”、“对”与“错”的道德判断题。它更像是一道综合了食品安全、时间成本、购物便利性、消费习惯乃至个人心理感受的多选题。

这里面有对确定性的寻求，有对效率的追求，也有现代生活方式塑造下的必然结果。一些地方正在尝试给合规的路边摊提供更好的经营环境，或者推动农产品标准化，让更多优质安全的“农家菜”能以更让人放心的方式进入市场。

图片来自网络侵联必删