失眠最怕这3道“安神菜”！一周吃两次，补气润燥，一觉睡到天亮

你有没有过这样的体验——夜深人静，明明身体很累，脑子却异常清醒？数羊数到上千只，窗外天都快亮了，还是毫无睡意。

随着秋意渐浓，昼夜温差变大，好多朋友都跟我说睡眠质量直线下降。今天要跟大家分享的这三道“安神菜”，食材普通却各有妙用，坚持吃上一阵子，你会发现睡眠质量明显改善！

老祖宗常说“药补不如食补”，这些看似平常的食材，搭配好了就是天然的“助眠剂”。

山药木耳胡萝卜炒荷兰豆：五彩时蔬抚平秋燥

这道菜看起来清爽，吃起来脆嫩，特别适合秋天容易心烦气躁的人。山药健脾益气，木耳清肺润燥，胡萝卜和荷兰豆提供丰富的维生素，整道菜就像给身体做了一次舒缓按摩。

烹饪小窍门：保持蔬菜的脆嫩口感

山药去皮切斜片后，立即泡入淡盐水中，这样不会发黑，口感也更爽脆；

木耳提前用温水泡发，记得去掉根部硬块，吃起来更嫩；

胡萝卜和荷兰豆先焯水30秒，捞出过凉水，能保持鲜艳色泽和脆度。

我的独家做法：

热锅少油，先下胡萝卜片微微煸炒，待油变成漂亮的金黄色后，加入沥干水分的山药片，中火翻炒约1分钟。接着放入木耳和荷兰豆，快速翻炒均匀。最后加一小勺盐、少许糖提鲜，淋上一点水淀粉勾薄芡即可。

这道菜色彩缤纷，口感层次丰富，晚上吃它不会给肠胃造成负担，自然睡得更香。

沙参玉竹百合排骨汤：一碗下肚，暖心安神

如果说上面那道菜是“安抚”，那这碗汤就是“滋养”。沙参玉竹是经典的润燥组合，百合更是安神助眠的佼佼者，加上排骨提供的氨基酸，喝完从内到外都舒坦。

我家煲汤从不失手的秘诀：

排骨焯水要冷水下锅，加入几片姜、一勺料酒，水开后撇净浮沫；

沙参、玉竹、百合提前用温水浸泡15分钟，这样更容易出味；

记得一次性加足水，中途不加水，实在要加也要加热水。

详细步骤看这里：
焯好水的排骨放入汤锅，加上泡好的沙参、玉竹和百合，再放两片姜。大火烧开后转小火，慢炖1小时。关火前10分钟再加盐，这样汤更鲜，肉更嫩。

我特别喜欢在睡前两小时喝一小碗，全身暖暖的，却不会觉得胀肚，那种微微的困意自然而然就来了。

莲藕花生红枣汤：秋冬必喝的“安神糖水”

这款汤在广东一带特别流行，既是汤品又是糖水。莲藕清热除烦，花生红枣补气血，搭配在一起，对心脾两虚导致的失眠特别友好。

选材有讲究：

莲藕选粉藕（炖汤后口感绵软），通常颜色较深、体型短胖；

花生用红皮花生，补血效果更好；

红枣记得去核，这样不易上火。

懒人做法（电饭锅版）：

莲藕洗净去皮，切成滚刀块。花生提前泡1小时。把所有材料放进电饭锅，加水至八分满，选择“煲汤”模式。煮好后根据口味加适量冰糖或红糖。

我习惯周末晚上煮上一大锅，放在冰箱里，接下来两三天都能喝。睡前加热一小碗，那份香甜温暖，能让人忘记所有烦恼，沉沉入睡。

小贴士：这些食材这样挑最新鲜

• 山药：选表皮光滑、须毛多的，重量越沉越好；
• 百合：干百合选片大、厚实、微黄的，过白的可能熏过硫；
• 莲藕：闻起来有清香，表面无伤痕，节节均匀为佳。

睡眠是身体最好的修复剂。这三道安神菜，食材普通，做法简单，却能让你在不知不觉中改善睡眠。收藏这篇文章，下次失眠时就知道该吃什么了！

大家试过之后，欢迎回来分享你的睡眠改善经历～也期待你在评论区留下自己的安神小妙招！

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