为什么燃气灶左边不能炒菜？多亏燃气师傅提醒，这下知道了！

每天做饭，习惯性用燃气灶左边的灶眼炒菜，因为用顺手了，想着怎么方便怎么来。

直到前几天灶具出了点小毛病，请了个老师傅来修，他随口提醒一句：燃气灶左边不要用来炒菜。

我一听直接懵了，合着这么多年围着灶台转，连灶眼都没用对？

今天，就来看看为啥左边不建议炒菜？发现这里面的门道还真不少。

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燃气灶左边不建议炒菜？

1）国人的炒菜习惯偏好

生活中大多数人习惯用右手，左撇子占比相对较少。这种右手使用习惯，也延伸到了炒菜场景。你试试用左边灶眼炒菜，右手颠勺、左手去够调料瓶，会感觉动作受限，姿势特别别扭，添加调料时容易手忙脚乱。

大家普遍反馈，用右侧灶眼炒菜更顺手，拿取调料时双手搭配更默契，能明显提升做饭效率。

说白了，厨房设计本就是为大多数人服务的，你要反着来，当然也行，毕竟每个人的操作顺手度不同。

2）左右灶眼火力有差别

燃气灶两边灶眼的火力不一样，左边火力要小一些，是文火，右边的火力则更猛，是武火，绝大多数燃气灶都是这么设计的。

右边承担爆炒、煎炸的“重活”，左边更适合炖汤、熬粥这类“慢性子”任务。

要是你喜欢吃爆炒类的菜，用右边灶眼准没错，火候足，炒出来的菜香嫩入味，做饭效率也更高。而炖煮不需要大火力，小火慢炖才能出味道，所以，就在左边。

但如果你非用左边文火来炒菜，结果锅气不足，菜炒得蔫儿了吧唧，还怪灶台不争气！

所以，如果做菜时，右边大火爆炒几道菜，左边小火慢炖一锅汤，是不是完美匹配？

但有少部分品牌的两面火力一样，这种就不用纠结，哪个用着方便就选哪个灶眼。

3）左边炒菜不安全

大家可以想象一下，左边炒菜时，右边要是炖着汤，锅里咕嘟冒泡的蒸汽，在翻炒时很容易被汤锅烫到胳膊，如果是右边炒菜，那操作起来如鱼得水。

所以，从安全角度来说，右边炒菜，左边炖汤、煮粥，这样分工，做饭时手脚不打架，过程更顺畅，还能避免安全隐患。

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燃气使用注意事项

1）要有空气流通

只要打开燃气灶，窗户或者门必须留条缝，保证室内空气流通。因为燃气燃烧时需要空气，要是通风不好，容易产生有害气体滞留在屋里。

尤其要注意，就算关了燃气灶，管道里可能还残留着没完全燃烧的燃气，这些气体也可能慢慢飘到空气中，千万不能大意。

2）人走火熄

每次用完燃气灶后，一定要把阀门关上，尤其是准备外出前，必须再检查一遍燃气管道阀门是否关紧，不然一旦出现燃气泄漏，后续可能引发大麻烦。

做饭时也千万别大意，燃气灶开着的时候人不能随便离开，特别是炖煮汤粥这类需要长时间加热的食物，得定时去看看火候和锅内情况，避免因为长时间无人看管，出现汤水溢出浇灭火焰、燃气泄漏等安全风险。

3）打不着火停顿片刻

连续三次打不着火时，先停下来歇会儿再试。因为每次按打火键，灶头都会释放燃气，要是反复按却打不着，释放的燃气就会在周围积聚。这时候一旦突然打火成功，积聚的燃气很可能引发闪爆，存在不小的安全风险。

所以，打不着火先停顿片刻让燃气散开，频繁出现打不着火的问题，最好找专业的燃气师傅上门检查维修。

总结：

所以啊，别再硬磕左边炒菜了，右边炒菜、左边煲汤，不仅顺手，更安全，更有效率。

厨房虽小，学问很大，有时候听一句老师傅的大实话，真能少走几年弯路。