![]()
![]()
▲阿克苏冰糖心成熟啦!
无与伦比!
在10月27日位于阿克苏红旗坡农场的直播间里,主播YY咬下今年的第一口“冰糖心”,用这四个字来形容冰糖心的口感。
![]()
YY说,此时的阿克苏冰糖心苹果吃起来甜甜脆脆,一点都不酸,因为前一晚温度低,吃着像刚从冰箱里拿出来一样,口感更好。
![]()
她还说,阿克苏的“冰糖心”果皮极薄,在阳光下甚至能隐约透出里面的果肉,洗一洗就能直接开吃,不用削皮哦~
![]()
这场直播,用实实在在的销量,兑现了我们与阿克苏的甜蜜约定。直播结束后,我们收到了超多喜爱和反馈,第二天,“冰糖心”返场直播,持续热销。
而这,已是我们今年为阿克苏而来的第二趟旅程。
早在9月初,我们的团队就曾抵达这片土地,为杭州市民带来了恐龙蛋、苹果等新疆特色。那时,“冰糖心”还没有成熟。
![]()
![]()
▲9月7日,好物担当方哥首次前往新疆溯源,在新农人牛牛家的苹果园查看苹果品质
自2010年杭州与阿克苏结为对口支援城市以来,从产业导入到技术赋能,杭州的力量一直深度参与着阿克苏的发展。
今年的两次溯源直播,我们都是应杭州市援疆指挥部所邀请,将杭州的电商经验与阿克苏的优质产品紧密相连,助力当地特色农产品走出新疆。
![]()
直播中,我们不仅带大家云逛了果园,见证了“冰糖心”在阳光下的通透感,还实地测试了苹果的糖度。
![]()
▲糖度实测
工人们在园旁直接打包发货的忙碌场景,更是让屏幕另一端的吃货们感受到了“从枝头到舌尖”的新鲜与高效。
![]()
这份甜蜜事业背后,是像河南姑娘牛牛这样的新农人长达11年的坚守。2014年,她为爱奔赴新疆,从摆地摊起步,正是在杭州援建的电商孵化基地扶持下,一步步成长起来。
![]()
▲牛牛(左)和牛牛的老公(右)
受当地春季的沙尘暴影响,阿克苏苹果的授粉量有所减少,导致今年产量下降,价格略有上涨。
但我们能保证,大家收到的,都是来自阿克苏冰糖心核心产区——红旗坡农场六队,极为正宗的味道。
![]()
不过,我们还是要等上四五天再给大家发货,到时候有“冰糖心”的概率会更大。
![]()
![]()
阿克苏冰糖心苹果:
5斤中果(80-85果),13枚左右,优享价55元;
8斤中果(80-85果),20枚左右,优享价78元;
8斤大果(85-89果),18枚左右,优享价85元;
90果礼盒,12枚,8斤以上,优享价99元。
![]()
![]()

还记得今年9月7日初次到访时,果园里的苹果还挂在枝头,静静吮吸着天山脚下的阳光与雨露,等待着成熟的最佳时刻。
![]()
懂行的人都知道,阿克苏冰糖心从不等闲采摘,唯有等霜降过后,经历昼夜温差的淬炼,糖分自然凝聚,才能成就那口独一无二的脆甜。
![]()
这些年,阿克苏冰糖心早已成了秋冬季节的“甜蜜标配”。
数万箱苹果从天山脚下出发,跨越山海抵达江南,将西域的醇厚甜意,送到无数人的舌尖。
![]()
![]()
正如都市快报美食记者吕磊曾在朋友圈调侃的那样:“世界上只有两种苹果,一种是黄金维纳斯,另一种就是新疆阿克苏冰糖心。”
虽是玩笑,却道尽了它的与众不同——这份口碑,藏在每一口清脆细腻的果肉里,藏在甜中带丝微酸的清爽鲜味中。
![]()
或许有人好奇,为何阿克苏的苹果能孕育出“冰糖心”?
其实,阿克苏冰糖心的“真身”是红富士苹果,但当这个品种扎根在阿克苏红旗坡农场,一切便有了不同。
这里地处天山南麓、塔里木盆地北缘,干旱少雨,全年日照时长超2800小时,无霜期长达200余天,昼夜温差悬殊。
![]()
果树喝着天山托木尔峰的冰川雪水,每一颗苹果都在充足光照下积累糖分,尤其霜降后,果糖在果肉中凝聚,形成了特有的“冰糖心”奇观。
![]()
这份独特,也让阿克苏苹果收获了诸多认可:2011年,原国家质检总局批准对其实施地理标志产品保护;2020年入选中欧地理标志第二批保护名单;2021年又跻身全国名特优新农产品名录。
而这珍贵的冰糖心,仅产于阿克苏红旗坡农场周边方圆30公里的地域,得天独厚的自然环境,造就了它无可替代的品质。
![]()

今年我们寻到的第一口冰糖心,来自90后新农人牛牛的果园。
![]()
▲牛牛(左)和好物担当方哥(右)
牛牛本名牛艳青,这个面容清秀的河南姑娘,与阿克苏的缘分,要从11年前说起。
2014年,为了追寻爱情,她顶着家人的反对,带着仅有的1000元现金来到新疆。最初的日子,她靠在街边摆摊卖水果和特产维持生计,一度难以为继。
幸运的是,摆摊时认识的朋友告诉她,阿克苏市电商创业孵化基地有免费场地等扶持政策——而这个孵化基地,正是2014年杭州市援疆指挥部将电子商务培育作为产业援疆重点后,于2015年援建的阿克苏电子商务产业园。
![]()
在政府的帮扶下,牛牛一步步在阿克苏站稳脚跟,不仅让自己的事业越来越好,还通过电商平台,将喀什西梅、小白杏等新疆特色水果送到全国各地,让无数“水果粉”尝到了纯正的“新疆甜”。
![]()
而阿克苏与杭州的缘分,远不止于此。自2010年结为对口支援城市以来,杭州通过产业导入、技术赋能、人才培育等举措,助力阿克苏从资源依赖型向创新驱动型经济转型,这份跨越山海的情谊,也融入了每一颗香甜的苹果里。
![]()
一年一季的等待,终于迎来这份鲜甜。削去果皮,新苹果的清香扑面而来,一口咬下,酥脆的果肉迸出汁水,甜中带着丝丝清爽,瞬间唤醒对当季鲜果的所有期待。
![]()
![]()
牛牛家的冰糖心,应季现摘,从阿克苏果园直发,新鲜与美味一目了然。
![]()
![]()
![]()
▲工人们直接在果园打包发货
当我们咀嚼着这口来自西域的甜蜜,不仅尝到了自然的馈赠,更感受到了新农人的坚守与援疆的温情。
![]()
▲方哥在红旗坡农场果园
这个秋冬,就让阿克苏冰糖心,为你送上一份纯粹的甜意吧!
![]()
“冰糖心”是自然形成的糖分凝聚现象,并非特定品种。若收到时因气温原因导致糖心不明显或分解,属正常现象,果实的香甜口感不受影响。
![]()
![]()

文/方志坚
摄/施德勇
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.