家族烧烤帝国25周年庆典启航，德克萨斯州扩张计划正式启动！

德克萨斯州的烧烤竞争非常激烈。似乎每个人和他们的亲戚都在不停地用烟熏炉熏制肉类，希望能建立一个烧烤帝国。因此，从人群中脱颖而出可能很困难，但有一家烟熏屋通过坚守谦逊的初心而取得了成功。

Smokey Mo's BBQ 自成立以来，已经为德克萨斯州的社区烧烤提供服务超过二十年。7月25日，标志着莫里斯和丽莎·梅尔乔尔在他们的塞达公园餐厅开业25周年，这家餐厅已经发展成了一个致力于美食和社区的全州连锁。随着第22家门店的筹备，Smokey Mo's 显示出没有停止的迹象，即使它与比尔·米勒、鲁迪的乡村商店和烧烤以及真正的德克萨斯烧烤等品牌竞争。

Smokey Mo's 总裁克雷格·哈利对 MySA 说：“我们的愿景是成为德克萨斯州最好的社区烧烤。” “这是一个你可以信赖的地方，每家店都根据当地社区的特点量身打造。我们深入社区，参与高中和商业活动。食物是如此的节日和事件驱动，而烧烤正是完美的选择。”

Smokey Mo's 出生于一个烧烤选择丰富的地区——而且现在还获得了不少米其林星——它凭借两样东西在竞争中脱颖而出：美味的食物和热情的服务。

梅尔乔尔的烧烤事业起步于一家仅有1100平方英尺的小店，经过30多年的经营，但海莉表示，公司仍然致力于“销售他们从一开始就一直烹饪的同样优质的胸肉、火鸡香肠和配菜”。据说胸肉是明星产品，但猪里脊、香肠和猪肚烧焦的边角也同样不可忽视。

到目前为止，Smokey Mo's已经从西达公园扩展到奥斯汀、圣安东尼奥、康罗、坦普尔、凯尔等多个地方。即将在11月开业的首家巴斯特罗普餐厅将成为Smokey Mo's帝国的第22个分店。据报道，公司正在关注中德克萨斯和东德克萨斯的扩展机会，但海莉表示，他们最感兴趣的市场是圣安东尼奥、奥斯汀和休斯顿。无论如何，Smokey Mo's依然致力于在孤星州扩展。

即使比尔·米勒烧烤似乎在圣安东尼奥的每个角落都有店，Smokey Mo's似乎并不怕这个挑战。

“我认为德克萨斯州有足够的烧烤爱好者，因此在比全国其他地区更小的空间内也能成功运营，”哈利对MySA说。“但我认为Smokey Mo's提供的烧烤与Bill Miller's或其他一些竞争对手的烧烤是不同的。因此，他们对我们来说并不是一个大问题。在周围有其他烧烤选择的情况下，我们并不想成为城里唯一的选择。我们觉得自己在与其他选择的竞争中表现得很好。”

随着公司庆祝其25周年，Smokey Mo's非常清楚，并不是所有烧烤店都能幸运地达到这样的里程碑。最近似乎越来越多的餐厅连开业都很困难。他们能持续这么久，得益于莫里斯·梅尔乔尔对“美味自制烧烤和友好服务”的承诺，”哈利说。

无论Smokey Mo's下一个店铺开在哪里，公司向顾客保证，他们将享受到“值得信赖的优质烧烤社区餐厅，能陪伴他们度过生活中的每一个重要时刻。”