明明国际牛肉不到30元1斤，韩国却卖500元？不是不想，是不能进口

本文陈述所有内容皆有可靠信息来源，赘述在文章结尾

1. 近期韩国社会正被飙升的食品价格推入焦虑漩涡！

1. 社交媒体平台上满屏皆是抱怨之声：一份普通的外卖炸鸡标价竟高达3万韩元，折合人民币接近150元。曾几何时还能轻松享用的国民级美食，如今已变成需要精打细算后才敢下单的“奢侈品”。
2. 但这还只是冰山一角，更令人咋舌的是牛肉行情——国际市场上单价不足30元一斤的牛肉，在韩国本地超市里，国产韩牛却能卖出近500元一斤的天价！

1. 这种被称为“韩牛”的肉类，究竟有何特殊之处，竟能支撑如此惊人的定价？
2. 被奉为象征的“爱国肉”
3. 韩牛之所以能坐上价格神坛，并非其口感真的超凡脱俗，而是商业运作与文化心理共同打造的一场高端叙事。首先从情感切入，韩国长期推崇“身土不二”的理念，即人应食用本国土地所产之物，形成一种饮食上的民族认同感。

1. 商家敏锐捕捉到这一心理，将本土牛肉命名为“韩牛”，并效仿日本和牛体系，建立了一套极为细致的等级划分标准，如1++、1+等评级，包装得如同顶级奢侈品，成功将消费韩牛与爱国情怀、身份品位深度绑定。
2. 久而久之，韩牛不再只是食材，而演变为社交场合中的硬通货。每逢节日送礼，一盒精美礼盒装的韩牛比现金更具体面；家庭聚会若不上桌一块韩牛，仿佛就失了仪式感。

1. 商务宴请中若缺少这道菜，会被视为对宾客的轻慢；就连总统主持国宴时也必须选用韩牛压轴，美其名曰展现国家尊严与民族自豪。
2. 更为关键的是，韩牛产业链被少数大型财团牢牢掌控，从牧场养殖到终端销售几乎全链条垄断，定价权完全掌握在巨头手中，想涨就涨，毫无制约。
3. 与此同时，进口牛肉受到层层限制，中小企业难以参与竞争，普通消费者只能被动接受高价现实。选择本土牛肉，实质上是在为“民族情感税”买单。

1. 三大桎梏让民众难享平价肉食
2. 为何韩国不大幅开放牛肉进口以缓解压力？并非没有尝试，而是背后有三重结构性障碍牢牢压制。

1. 第一重是贸易保护壁垒。为维护本国农业利益，韩国设置了极高的关税与严格的进口配额制度。例如，超出配额的大米需缴纳高达513%的关税，部分淀粉类产品的税率甚至达到800%，几乎彻底封锁外国农产品进入渠道。
2. 牛肉领域同样如此。尽管早在2008年便与美国达成协议，但韩国始终以防范疯牛病为由，禁止进口30月龄以上的美国牛肉。

1. 美方多次抗议，指出韩国是全球唯一实施此类禁令的国家，若放开限制每年可增加数亿美元出口收益。然而韩国政府始终不敢松口。
2. 2009年曾试图放宽政策，立即引发首尔大规模抗议示威，参与人数过万，甚至出现自焚事件，农民群体激烈反对，使得历任执政者对此议题望而生畏。

1. 第二重困境在于农业劳动力枯竭。韩国国土三分之二为山地，可用于耕作或放牧的平原面积仅约1.8万平方公里，人均耕地不足一亩，首要任务是保障主粮供应。
2. 雪上加霜的是，年轻人普遍不愿投身农业。相比半导体、汽车制造等行业动辄高薪且工作环境优越，养牛被视为脏累差且收入微薄的职业。

1. 目前全国从事农业的人口占比仅4%，其中超过一半年龄在65岁以上，平均年龄高达69岁。靠老年群体维持畜牧业运转，产能自然受限。
2. 第三重压力来自成本持续攀升。由于人力短缺，养殖场不得不开出高于制造业的薪资吸引工人，直接推高运营开支。

1. 加之韩国地域狭小，一旦遭遇台风、暴雨等极端天气，饲料运输中断、设施损毁维修等额外支出接踵而至。2022年全国牛肉总产量仅为70万吨，尚不及中国的十分之一，自给率长期徘徊在30%以下，小麦更是低至2%。
2. 即便政府提供补贴，比如每公顷小麦种植补助2500元人民币，但对于整体成本而言不过是杯水车薪。

1. 韩国人吃牛肉讲究场景区分
2. 别误以为韩国人彻底告别牛肉餐桌。根据OECD统计数据，该国人均年消费牛肉达9.6公斤，是中国的两倍以上，也高于日本水平。

1. 但其中暗藏玄机：他们实行典型的“双轨制”消费模式。
2. 节庆送礼、重要宴请时，宁可咬牙掏钱购买韩牛来撑场面，这是关乎面子的刚性支出；而在日常饮食中，则转向价格相对低廉的进口牛肉。

1. 即便如此，进口牛肉也不便宜，市面上能买到每斤60元左右的已是性价比优选。且因配额管控，供应量极其有限。即便顺利通关，还需叠加关税、检验检疫费及物流成本，最终售价远高于国际市场基准价。
2. 归根结底，韩国人并非吃不起牛肉，而是承受不了贴着“民族标签”的韩牛溢价。一面是对传统的坚守，一面是现实经济的压力，最终只能采取折中策略。

1. 从150元一份的炸鸡到500元一斤的牛肉，韩国食品价格畸高，实则是自然禀赋不足、产业结构失衡、贸易保护主义与消费文化共谋而成的复杂困局。
2. 结语
3. 韩牛既是本土农业的精神图腾，也是压在百姓肩头的沉重负担。政府意图通过保护政策维系产业命脉，却将全部代价转嫁给普通家庭，连买块肉都要反复权衡。

1. 在全球化日益深入的今天，执意用高墙将餐桌与世界市场隔离，看似守护了民族产业，实则让更多人在物价重压下喘不过气。
2. 你认为韩国这种“保护本土肉”的做法值得吗？如果你生活在韩国，愿意花500元购买一斤牛肉吗？
3. 参考资料：环球时报《韩国消费者感叹炸鸡通胀》