舟山带鱼要破内卷！京东产地直采包销200万斤

齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 蔡宇丹

正值舟山带鱼集中上市季，一场200万斤优质野生捕捞舟山带鱼产地直采计划，正在叫板网上低价倾销的假冒舟山带鱼：不卷价格，卷供应链，你跟吗？

1.

10月30日，在舟山渔场岱山码头，一条刚靠岸的渔船将刚刚捕捞上来的带鱼送往和京东合作的水产工厂。

今年，京东京喜自营与浙江舟山当地头部企业合作，精选舟山渔场出产的优质野生捕捞带鱼，首批源头直采200万斤野生捕捞新鲜带鱼已经开始供货，由产地舟山群岛直抵消费者。

舟山渔场是中国最大渔场。9月16日起，东海伏季休渔后全面捕捞季已全面开启，预计今年带鱼捕捞量在9万吨上下。

舟山带鱼作为中国四大海产之一，是国家地理标志产品。冬至上市的舟山带鱼正是其最肥美的时候。雷达网捕船可以捕捞到位于70米以下的深海层的舟山带鱼，这些深海带鱼肉质肥厚。2024年，舟山带鱼的产值达到85亿元。

每年10月底至11月中旬，正是舟山带鱼集中上市的时候。但在一些电商平台，标着“正宗舟山小眼带鱼”、“野生海捕”标签的舟山带鱼满天飞，每斤价格在20元- 50元不等，让消费者无从下手。

舟山当地一位水产界人士说，从外观来说，舟山带鱼最显著特征是“眼睛小”，但“眼睛小”这个特征并不好具体量化，并且作为统一标准去衡量，这使得市场上舟山带鱼假货泛滥。

从去年开始，当地龙头企业中浩水产开始尝试和京喜自营合作，意图通过产地直采方式，将“保真”的舟山带鱼直接送到消费者手中。

10月30日，记者看到，在舟山群岛岱山渔码头，一艘刚刚靠岸的捕捞船正在卸货。京东采销现场验货后，这批鲜货直抵中浩在码头附近的工厂进行冷冻和加工，精选中段带鱼好肉，进行三去处理去头、去尾、去内脏，并采用双螺旋单冻锁鲜技术快速冷冻，加工好的带鱼将直接从工厂走货，通过京东物流，直抵消费者手中。

据悉，传统工艺6小时才能完成冷冻，这种双螺旋单冻锁鲜技术可以快速锁鲜，最大限度保留舟山带鱼的原汁原味，极大提升了舟山带鱼的新鲜度。

通过产地直采模式以及“厂货百补计划”，京喜自营平台上舟山带鱼的零售价，相同品质比其他平台便宜约15%，并且保证是100%正品。

当下消费市场，消费者核心需求很清晰，以实惠价格买到高品质商品。但部分低价电商平台和渠道陷入“以价换量、忽视品质”的泥潭，市场上充斥着许多虚假宣传、货不对板的低价产品。

从2023年开始，京东推出京喜自营，通过和产业带核心工厂、核心商家合作，致力于产业带源头好货打造，甄选低价好物直达消费者。与直采模式相配套，京喜自营还为产业带工厂打造了“甩手掌柜”的模式，提供包括选品、运营、广告投放、物流、售后等在内的全链路服务，让工厂专注生产，将全部精力投入到提升工艺、优化品质上。

京喜自营相关负责人指出，产业帶能挣钱，我们也能挣钱，这件事才能长久持续下去。那么，这种“既要又要”，还要保证“价格比同类产品低15%”，如何做到？

京喜自营负责人说，以前不管带鱼大小和品质好坏，直接运往批发市场，经过好几层批发才到消费者手上。产地直采使得舟山带鱼直接从产地直达消费者手中，省去了中间环节，从而将价格打下15%。

从人效来说，京东采销的人效是行业平均的数倍；从物流来看采用的是京东物流，不光能保证时效，并且集团资源成本价结算，从物流环节可节省5—8%成本。

“因为我们所有的一切都是京喜自营全链路的，运营我们自己的，物流是我们自己的，投广告是我们自己的。我们做完后，工厂踏踏实实做好货，我们安安心心卖好货，这样效率最高。”京喜自营相关负责人说。

这是刘强东“十节甘蔗”理论一个典型体现，通过细致的分工，将整个供应链的效率提升到最高。

舟山市中浩水产食品有限公司副总经理夏彬皓说，这种模式解决了传统水产企业线上销售时面临的两大痛点，即运营和物流。

这其实是很多产业带存在的一个共性问题，即具备一流制造能力，却“只会生产，不会卖货”。多个非生产环节分散精力，导致工厂难以专注生产制造。现在，和京喜自营合作，中浩水产不用再考虑运营、物流、售后问题；电商平台的销售数据和卖家同步，库存提前沟通，可以从容备货，安排生产；同时，通过京东提供的消费趋势洞察，产业带工厂可以快速了解C端消费者的反馈，进行精细化运营。

夏彬皓坦言，长期以来，中浩水产B端客户订单并不稳定，京喜自营这种规模化采购使得企业获得了稳定的订单，今年中浩水产的销售额能到2亿元左右。

对于这种“类自营模式”，京喜自营相关负责人透露，目前这个业务现在还在亏损，现在要把量做上去，扩大规模，从产品分级上找利润。舟山带鱼通过产品分级后，通过和京东集团各个资源板块的业务协同，可以进外卖商家，或者电商团购等渠道，品质最好的舟山带鱼进七鲜超市，甚至到香港上市，通过这种全链路配合，以最低成本将正宗的、高品质的舟山带鱼送抵消费者，同时将舟山带鱼的价值最大化。

2.

无底线的价格战，最终牺牲的就是产业品质，更是对地理标志产品等公共品牌的美誉度的损害。这是电商价格战持续多年后，已被公众普遍认知的一个事实。

产业带核心工厂对这种无底线价格战显然有着痛彻的体会。夏彬皓坦言，到低价电商平台卖带鱼，比的就是“你4斤卖100元，我4斤卖80元”，靠价格战引来的大多是价格敏感型消费群体，并不能带来复购率的提升，很难形成客户忠诚度。

比如印度洋带鱼骨骼大，眼睛是黄色的，肉质柴，腥味重，和舟山带鱼价格差很多，切成带鱼段后，消费者从外观上分辨不出来。有商家打擦边球，将印度洋带鱼切成段后冒充舟山带鱼卖，网上一些低价带鱼段多来源于此。

低价电商平台通过通过流量和算法倾斜，将产业带工厂逼向无底线的低价，造成产业带商品虚假宣传、以次充好，导致产业带工厂赔本赚吆喝，亏损销售。这种压榨供应链的做法已经遭到一些源头核心工厂的抵制。

但行业内卷下，仅凭产业带源头的白牌工厂抵制很难破局。“舟山带鱼”是国内著名的地理标志品牌，地理标志品遭受假冒伪劣侵害长期以来是一个普遍现象。多方考虑下，中浩水产选择和京喜自营合作，借助货架电商平台的力量为产品品质保真背书。

比如京喜甄选的货盘，其品质要求和标准是对标行业内中档偏高标准来的，比如带鱼新鲜程度、规格多少都有相应标准，比如说和山姆同款等对标。所有生鲜类产品，京喜甄选打过标，都要经京喜自营的品控认证。

生鲜产品破内卷，京东的逻辑很清晰：京喜自营平台通过优化产业链每一个环节，调动整个京东集团的资源协同，将一条舟山带鱼触达终端消费者的成本和效率做到最优；京喜自营要“自己赚钱供应商也赚钱”，从分级销售中找利润，就要分别触达京东外卖商家、社区团购、七鲜超市等终端渠道。

最终，要达到“既要又要”这一目的，必须调动整个京东集团全链条资源，多个板块协同作战，才能最终打赢这场“供应链的战争”，打破价格内卷的恶性竞争。

来自京喜方面提供的信息显示，京喜自营自2023年成立后，目标即对准产业带工厂，两年来已服务3.7亿用户，深度链接全国260个产业带，其中近100家产业带工厂年销售过百万单，2025年京喜自营实现交易额10倍增长。

这种放量增长，意味着“通过全产业链运营，通过供应链精细化运营来优化成本和效率”的现实可操作性。业内人士指出，生鲜品类如果性价比做得好，复购率会非常高，这也是各大电商平台高度重视生鲜品类的的原因，因为能够提高客户黏性。目前，京喜自营的王牌单品业务用户月均复购率已达85%。

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