赛出 “舌尖功夫” 川渝烹饪高手齐聚开州同台竞技

10月30日至11月1日，成渝地区双城经济圈第五届餐饮行业劳动和技能竞赛系列活动在开州区举办。川渝两地近200名餐饮行业精英通过技能竞赛、文艺展演、名店名品展、增活力促消费(职工关爱)行动等多元形式，奏响成渝地区餐饮行业协同发展新乐章。

10月30日晚，开州区城南故津广场上灯光璀璨，川渝地区职工文艺展演率先拉开活动序幕。

川渝地区职工文艺展演。开州区委宣传部供图

《咱们工人有力量》《没有共产党就没有新中国》等经典合唱曲目气势恢宏，展现职工群体的精神风貌；《摆开八仙桌・喜迎贵客来》将餐饮文化与舞台艺术巧妙结合，生动还原川渝 “重味好客” 的民俗特色；戏曲《来者都是客》、歌舞《双城记》则以生动的表演，传递成渝地区 “一家亲” 的协作理念。300 余名嘉宾与参赛人员共同观看演出，现场掌声不断。

10月31日上午，竞赛开幕式在城南故津广场举行。本次技能竞赛以“唱响双城记，烹好川渝味”为主题，设置中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员3个竞赛项目，吸引重庆市31个区县、四川省11个市(单位)组队参赛。

厨师现场烹饪美食。开州区委宣传部供图

精湛的技艺、熟练的刀工，匠心传承与创新共舞。在重庆市长江职业培训学校中式烹调师与中式面点师竞赛现场，选手们各展身手、同台竞技，在规定时间内完成指定菜品与创新作品制作，展现出高水平的职业技能与素养。

餐厅服务员竞赛则在城南故津广场精彩上演，参赛选手自主设计婚宴、商务宴等主题中餐摆台，高标准、严规范，也令人赏心悦目，充分展现了川渝饮食文化特色。

“川渝美食·开州金厨” 名店名品展举行。开州区委宣传部供图

竞赛期间， “川渝美食·开州金厨” 名店名品展同步举行，集中展销川渝特色美食与开州名优农特产品。开州区总工会还联合商家让利惠民投入22万元，现场以半价销售消费券，切实提升消费性价比与体验感。

“川渝两地将以此次竞赛为新起点，持续深化餐饮行业协作，推动技能标准互认、人才交流互鉴。”四川省总工会二级巡视员魏锦接过竞赛旗帜，她表示赛旗移交标志着成渝地区双城经济圈餐饮行业劳动和技能竞赛的接力传承，也象征着川渝两地餐饮产业协作将持续深化。

据介绍，举办此次活动是以技能竞赛赋能产业发展、以文化交流凝聚协作共识的生动探索。活动不仅为川渝餐饮技能人才搭建了展示才华、交流互鉴的平台，更推动了两地餐饮文化传承创新、产业资源优化配置、技能标准协同统一，为双城经济圈现代服务业高质量发展注入“舌尖上的动能”。

未来，川渝两地将以此次活动为新起点，持续深化餐饮行业及上下游产业协作，完善技能人才培养体系，共同打造具有全国影响力的 “川渝餐饮”品牌，为成渝地区双城经济圈建设成为具有全国影响力的重要经济中心、科技创新中心、改革开放新高地和高品质生活宜居地提供坚实支撑。(任峰)