活动 | 风拂星海，味动滨城：2025 福布斯中国·福厨30评选暨青岛啤酒品鉴会大连站成功举办

10月29日，2025 福布斯中国·福厨30评选暨青岛啤酒品鉴会大连站在大连香格里拉圆满举办，正式拉开了今年福厨系列城市预热活动的精彩序幕。

大连香格里拉是承载二十多年五星底蕴的城市地标，以亚洲式待客之道与顶尖餐饮实力，成为本次活动的的理想主场。为呈现独一无二的品鉴体验，酒店主厨团队以青岛啤酒为灵感源泉，特别构思定制专属菜单，以创意料理为活动注入灵魂。

本次品鉴会最别具匠心之处，在于“一城一味”的创意呈现。每一站，主厨团队都会围绕一款指定的青岛啤酒创作核心菜品。大连站的命题是“鲍螺万象”。为此，大连香格里拉主厨团队将大连鲍鱼、虾夷贝、火焰海螺与海胆豆腐共冶一炉。这道汇聚山海厚赠的菜肴，与青岛啤酒原浆的麦香彼此激发，成就了仅属于大连的味觉记忆，亦是本次活动的点睛之笔。

青岛啤酒的清爽甘醇，与大连秋日的温润气候堪称绝配。冰爽的啤酒碰撞各色创意佳肴，多重风味在舌尖交织。自2023年评选启动后，福布斯中国·福厨30评选便与青岛啤酒携手同行，将这一项目打造成备受瞩目的行业盛事。

我们相信，每一份至臻风味的诞生，都源于对品质的执着与对技艺的千锤百炼。无论是精烹细作的佳肴，还是匠心酝酿的啤酒，都是时间、技艺与信念的凝结。这份对卓越的坚守、对突破的追求，深植于中华民族美食文化的基因之中。

活动伊始，福布斯中国集团商务运营总经理、福布斯中国生活版总经理吴颖剑作开场致辞。她表示，福厨30评选的使命已经从最初的记录优秀主厨、弘扬中国味道，演进为一场连接餐饮、文化与生活方式的深度对话。中国餐饮业进入高品质与跨界创新并行的新阶段，福布斯中国将持续作为观察者与记录者，呈现餐饮人背后的思想与温度。

福布斯中国集团商务运营总经理、

福布斯中国生活版总经理吴颖剑

青岛啤酒股份有限公司营销中心辽宁省区总经理胡保鹏表示，美食与佳酿，是跨越地域的语言，更是传递情谊的桥梁。青岛啤酒与福布斯中国的携手，源于对美食文化与品质生活的共同追求。并且，福厨30评选与青岛啤酒恪守的“好人酿好酒”百年世训，以及致力于为全球消费者酿造快乐的理念高度契合。希望这场味蕾盛宴，能让更多人感受到啤酒文化与餐饮艺术碰撞出的无限魅力。

青岛啤酒股份有限公司营销中心辽宁省区总经理胡保鹏

致辞结束后，青岛啤酒（鞍山）有限公司品管部、国家四级品酒师李越携青岛啤酒白啤、原浆、奥古特A6以及轻干四款精品啤酒亮相。“一品一菜,一品一杯”，她从“观、闻、饮”三个层面展开专业细致的讲解，引领来宾领略青岛啤酒与佳肴的完美契合。

青岛啤酒（鞍山）有限公司品管部、

国家四级品酒师李越

接下来，今晚的主角——大连香格里拉中餐行政副主厨李文通登台分享。李师傅擅长融汇南北风味，他担任本次品鉴会的主厨，为来宾介绍今晚的菜品。

大连香格里拉中餐行政副主厨李文通

品香·前调搭配青岛啤酒白啤

渤海霓裳·鲍螺万象搭配青岛啤酒原浆

马尾松仁酥皮烟熏雪龙和牛搭配青岛啤酒奥古特A6

华蜜·甜品搭配青岛啤酒轻干

【一品一菜】菜品

现场互动照

2025 福布斯中国·福厨30评选暨青岛啤酒品鉴会大连站在酒杯轻碰中落下帷幕，但“福厨”连接中国风土与人情的旅程仍在继续。下一站，更值得期待。

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