三会一报告，重阳祭水大典折射仁怀产区发展力

• 从庄严的祭水大典到国际化的赤水河论坛，从酒企下沙投产到发布可持续发展报告，仁怀产区正以文化为魂、以品质为本、以创新为擎，开启酱香白酒高质量发展新篇章。

• 仁怀将抢抓酿酒业被列为国家“历史经典产业”的重大机遇，坚持产区标准化、产业绿色化、酒旅融合化、消费多元化和产业数字化的发展路径，奋力开创酱香白酒高质量发展新征程。

文｜陈俊

10月29日，以“祭水思源·匠造未来”为主题的2025（乙巳）年重阳祭水大典在仁怀市茅台镇1915广场举行。这场庄严肃穆的古礼仪式，不仅致敬着赤水河的自然馈赠，更开启了酱香酒新一轮的酿造周期。

与此同时，遵义酱酒节、赤水河论坛等系列活动同期在仁怀举办，展现出仁怀作为中国酱香白酒核心产区的蓬勃活力。

数据还显示，今年上半年，仁怀产区实现营业收入910.94亿元，同比增长9.16%，规模以上白酒企业产量达7.49万千升，占全省的47.1%，供需基本盘保持稳固，彰显出产区高质量发展的强劲势头。

千年古礼：祭水大典诠释“天人共酿”哲学

上午9时39分，随着司仪一声“鸣鼓启祭”，震撼的鼓乐响彻茅台镇1915广场，正式拉开祭水大典序幕。在“恭迎源水”环节中，取水队伍护送取自赤水河心的“圣水”缓步登台，孩童们身着盛装唱响《赤河谣》童谣，纯净歌声传递着对“母亲河”的真挚敬意。

最受瞩目的“周礼祭水，祝文追远”环节将仪式推向高潮。主祭官带领参祭人员依次完成净手、熏香、献酒等礼仪，随后诵读祭文，字字句句承载着酿酒人对自然的敬畏与感恩。现场气氛庄严肃穆，古老礼仪穿越千年时光，让在场者深切感受到“天人共酿”理念的厚重底蕴。

▎常文松

遵义市委常委、仁怀市委书记常文松在致辞中表示：“茅台之灵、因水而兴，仁怀之盛、因酒而名。仁怀以最庄重的仪轨祭水，共仰的是山河无私的哺育、匠魂不息的跳动，是深深植根于酒都人民血脉之中、赓续千载的文化基因”。他强调，仁怀将坚持产区标准化、产业绿色化、酒旅融合化发展，不断铸就行业新标杆。

▎秦书尧

中国酒类流通协会会长秦书尧高度评价了仁怀产区的核心价值与市场地位，并寄语产区坚持长期主义、深化用户思维、推动数智赋能，构建可持续发展的产业生态。

“仁怀产区在当今中国白酒市场上，已成为‘品味、品质与价值’的代名词。这份声誉，源于产区上下对‘水土气生’的极致守护，对‘顺天应时、恪守古法’工艺铁律的集体坚守。”秦书尧说。

▎焦林

仁怀市人大常委会副主任、仁怀市酒业协会常务副会长焦林表示：“祭水大典不仅是对传统的尊崇，更是对工匠精神的传承。我们要通过这样的仪式，让每一位酿酒人都牢记，品质是仁怀产区的生命线，坚守传统工艺、弘扬工匠精神，是我们永恒的追求。”

祭水大典不仅是文化的活态传承，更是仁怀产区“顺天应时”酿酒理念的集中体现。这一延续千年的传统仪式，承载着仁怀酱酒人对自然的敬畏、对技艺的坚守，也昭示着新一年酿酒周期的正式开始。

活动的成功举办，有力巩固了仁怀作为中国酱香白酒核心产区的地位，提升了“中国酱香白酒核心产区（仁怀）”品牌形象与国际美誉度。

三会联动，协同赋能

重阳祭水大典并非仁怀产区近期的唯一盛事。就在祭水大典前后，遵义酱酒节、赤水河论坛相继在仁怀举办，形成了“三会联动”的协同效应，共同推动仁怀产区高质量发展。

10月28日，“赤水河谷九月九·第三届遵义酱酒节”在衡昌烧坊酒庄开幕。本次活动以“酿造美好生活”为主题，汇聚政企领导、行业精英、专家学者及媒体代表，通过酒旅、文旅、体旅深度融合的系列活动，解锁“卖酒”向“卖生活方式”转变的新场景，为酱酒产业高质量发展注入新动能。

活动上，仁怀市还集中发布了第二批29款“亲民口粮酱酒”，与首批产品共计67款，构建起“高端有引领、中端有支撑、大众有覆盖”的清晰产品梯队。

作为茅台镇核心产区的百年品牌，衡昌烧坊新建成的酒庄以“酿造+文化+旅游”融合模式，打造出集传统工艺展示、酒文化博物馆、艺术空间与高端酒店于一体的综合体，成为仁怀酒庄建设的标杆项目。

衡昌烧坊的建成，生动诠释了仁怀产区向“酒旅融合”发展模式的转型，展现了产区以酒庄为载体、推动产业从“制造”走向“智造”与“体验”并重的新格局。

同日，以“天地位育”为主题的首届赤水河论坛在贵州茅台国际大酒店开幕。来自国内外的400余位名酒企业代表、行业专家齐聚赤水河畔，共同开启世界酒业文明的对话。

论坛现场，由新华社中国经济信息社、茅台集团联合中外知名酒企共同发起的“世界酒业高质量发展促进行动”启动，并发布《国际名酒赤水河宣言》，旨在共同推动构建一个开放、包容、协作、共荣、创新的全球酒业命运共同体。

与此同时，《世界酱香白酒核心产区（贵州·仁怀）可持续发展（环境、社会、治理）报告》在论坛上正式发布。这份《报告》既是世界酱香白酒核心产区（贵州·仁怀）发展历程中的重要里程碑，也是全球首部以白酒产区为核心的可持续发展报告，标志着中国白酒产业在绿色、高质量转型方面迈出关键一步。

▎萨爽

中国经济信息社可持续发展首席分析师萨爽在解读《报告》时表示，《报告》的核心价值体现在三个方面：维度创新——首次从可持续治理、和谐友善社会、生态环境建设三个维度，对标联合国《2030年可持续发展议程》中的17个目标；议题聚焦——精准识别出仁怀产区十九个可持续发展重要性议题；品牌赋能——将可持续发展理念全面融入产区的治理、战略和风险管理当中。

▎陈清松

仁怀市委副书记、市人民政府市长陈清松表示，该《报告》是白酒行业首部聚焦产区可持续发展的系统性研究报告，对持续仁怀酱酒核心产区标准化、规范发展具有重要里程碑意义。

抢抓“历史经典产业”重大机遇

重阳祭水大典不仅是一场文化仪式，更是新一年度酱酒酿造周期开始的标志。临近重阳，中国酱香白酒核心产区（仁怀）的酒企恪守酱酒酿造传统工艺，陆续开启新一轮下沙投产工作。

云酒头条了解到，茅台、国台、钓鱼台、仁怀酱酒集团、夜郎古、酒中酒集团、金酱等一众酒企皆在重阳前后坚定“下沙”，并举办了丰富多彩的活动。

在传承古法工艺的同时，仁怀产区也在积极拥抱可持续发展理念。《报告》系统性披露了仁怀市在环境、社会与治理三大领域的实践成果。在生态建设方面，仁怀全力守护赤水河流域生态，推进生物多样性保护与节能降碳，大力发展循环经济。

在社会经济发展领域，仁怀以创新驱动发展，建设“数字车间”“智慧企业”，打造“酒类智能制造新质生产力”。同时，仁怀传承与弘扬酱酒文化，持续推进酒旅融合发展。

祭水思源，不仅思的是自然之恩，更是先人之智。当祭水大典的鼓声在赤水河谷回荡，我们所聆听到的，不仅是仪式的庄重，更是传统酿造技艺在新时代奏响的强音。

从庄严的祭水大典到国际化的赤水河论坛，从酒企下沙投产到发布可持续发展报告，仁怀产区正以文化为魂、以品质为本、以创新为擎，开启酱香白酒高质量发展新篇章。

常文松表示，仁怀将抢抓酿酒业被列为国家“历史经典产业”的重大机遇，坚持产区标准化、产业绿色化、酒旅融合化、消费多元化和产业数字化的发展路径，奋力开创酱香白酒高质量发展新征程。