这段时间,湖北黄石大冶湖的10万亩螃蟹迎来集中捕捞,工人师傅们正在忙着捕捞分拣,现场一片丰收的景象。
总台记者 鄢艳:湖北黄石大冶湖目前正是捕捞螃蟹的高峰期,现场非常热闹,不断有渔船满载而归。在岸边已经有收购车辆在等候,收购完后,将会把这些新鲜的螃蟹发往全国各地。
选蟹有技巧
如何挑到“满膏蟹”
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工人师傅们正在马不停蹄地对刚刚出水的螃蟹进行分拣。他们将螃蟹按照公母和大小规格的不同,分别装到不同的桶中。师傅们告诉记者,挑选螃蟹也有小技巧:
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- 第一看外观,好的螃蟹要兼具“青壳白肚、金爪黄毛”的特质;
- 第二掂重量,同样大小规格下,手感越沉的螃蟹肉质越饱满;
- 第三查蟹黄饱满度,观察螃蟹尾部,蟹壳边缘的轮廓,如果这里三格的长得比较满,甚至向外隆起,说明这只螃蟹大概率蟹黄饱满。
生态经济双丰收
一湖清水惠百姓
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通常来说,螃蟹上市是在国庆节之前,但是大冶湖的螃蟹直到10月下旬才开始捕捞。这是因为这里采用了“大水面、低密度”的纯生态模式。
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10年前,大冶湖还曾是劣Ⅴ类水质。近年来,这里通过退养截污、种植沉水植物等方式,让水质长期稳定在Ⅲ类以上。为了在保护好环境的同时增加经济效益,当地严格遵循生态承载规律,按照每亩不超过40只的标准投放蟹苗,并且不投喂人工饵料。
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螃蟹自己捕食湖中的藻类、螺蚌和水生生物残骸。这样做不仅不会污染环境,反而可以助力水域生态环境持续修复。这种人放天养的模式使螃蟹成熟的更晚,延长的生长周期也让螃蟹品质更优良。
(央视新闻客户端)
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