追踪15年新研究：中年人多吃维生素B2，老年痴呆风险降低近50%！

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随着年龄的不断增长，很多老年朋友除了要面对更高的心脑血管疾病风险，也需要警惕认知功能障碍和痴呆症的重大风险。对于痴呆症问题，尽早的予以积极干预，能够起到显著降低风险的预防作用。而如何做好预防性的干预呢？一项近日发表在权威学术期刊European Journal of Clinical Nutrition 上的一项重磅研究，或许能够给我们不少启发。

这项新研究是一项来自于日本的前瞻性，基于社区的大型队列研究，沿着对纳入研究的4171名年龄在40岁到69岁之间的参与者，进行了长达15.4年的追踪观察，评估了膳食中维生素B2，B6，叶酸以及维生素B12摄入量对于痴呆发生风险的影响。

研究中通过严格的膳食调查方法，详细记录了参与者的食物摄入情况，并根据食品成分标准表，计算了参与者各类B族维生素的摄入情况。在长达15年的随访期间，参与者总共出现了887例需要长期护理的痴呆病例，这些痴呆症均经过医生诊断，符合确诊标准，特异性高达96%。

研究结果的发现，可能超出了很多朋友的常规认知。在这四种B族维生素中，膳食摄入量对痴呆症发生风险降低最显著的，是我们不经常谈到的维生素B2。

研究结果显示，无论是男性还是女性， 通过膳食摄入充足的维生素B2，都能够显著降低痴呆风险。对于男性来说，维生素B2摄入量最高的人群（平均每天摄入1.81mg），比摄入量最低（平均0.68mg/天）的分组，其痴呆发生风险降低了45%。而维生素B2对女性的保护作用则更显著，摄入量最高组比最低组痴呆风险降低了49%。

研究中还发现，维生素B2的这种保护作用，呈现出了剂量-效应关系，也就是说，膳食摄入维生素B2越高，痴呆风险下降的幅度就越大。

在亚组分析中，研究人员还发现，维生素B2对于痴呆风险的降低作用，主要针对的是无脑卒中病史的人群，这表面维生素B2降低痴呆风险的获益，主要针对的是非血管性痴呆（如阿尔茨海默病等）的类型。

除了维生素B2，叶酸，维生素B6，维生素B12的膳食充足摄入，对痴呆风险有没有降低作用呢？

对于维生素B12来说，其痴呆保护作用显示出了显著的性别差异。在男性中，相比维生素B12摄入量最低的人群，摄入量最高的人群痴呆风险降低了31%。但对于女性来说，这种降低痴呆风险的作用却并不显著。同样的这种保护作用主要针对的也是无脑卒中病史的参与者。

而叶酸的情况则不一样，叶酸对于女性显示出了显著的保护效果，充足摄入叶酸的分组比摄入不足的最低组，痴呆风险降低了34%。而且亚组分析还发现，叶酸对于脑卒中病史的痴呆具有显著的保护作用，有脑卒中病史的女性，叶酸摄入量最高的人群，其痴呆风险降低了70%！这种结果表明，膳食中加强叶酸的摄入，有助于预防血管性痴呆的问题。

维生素B6的研究结果，在统计学上未达到显著性，但在女性参与这种也显示出了一定的保护趋势，这也表明，合理的摄入维生素B6，对于预防痴呆，可能也存在一定的获益作用。

B族维生素降低痴呆风险的生理机制，其实也有早已被科学证明的多重生理机制。

合理的补充维生素B2，叶酸，维生素B6和维生素B12，首先是对于降低同型半胱氨酸具有良好的协同作用，能够有助于降低同型半胱氨酸水平。高同型半胱氨酸问题能够造成氧化应激，血管内皮损伤和神经毒性，加大痴呆发生风险，而注意补足这些B族维生素，则有助于降低痴呆症的发生风险。

除此之外，补足上述的B族维生素，特别是维生素B2，叶酸等，对于某些特点基因分型的高血压患者降低血压，也有重要的辅助作用。同时，维生素B2还能够在细胞抗氧化防御系统中发挥重要作用，而维生素B12则在营养神经，清除垃圾蛋白沉积等方面起到积极作用。

总结这项研究的主要发现，研究中的以下个4个亮点值得我们关注——

1. 中年阶段重视合理的膳食调节，通过膳食补足B族维生素，特别是维生素B2，叶酸，维生素B12等营养，对于降低痴呆发生风险，有着重要的作用。

2. 不同的B族维生素在痴呆风险降低方面，显示出了一定的性别差异，维生素B2对男性和女性都显示出了显著的保护作用，而维生素B12则主要对男性获益更大，叶酸的充足摄入则能够对女性带来获益。

3. 在不同类型的痴呆风险预防方面，不同的B族维生素也显示出了不同的作用，相对而言，维生素B2和维生素B12对于非血管性痴呆的风险预防作用更强，而叶酸则有助于降低血管性痴呆的发生风险。

4. B族维生素对于营养神经，降低痴呆风险的获益作用，具有显著的协同作用，合理的做好维生素B2，叶酸以及维生素B6和维生素B12的膳食摄入，都能够有助于保护的神经系统，维持认知健康。

通过上述介绍，建议大家不论是中青年人，还是老年人，都应该尽早的遵循健康的饮食模式，强调膳食补充摄入相关B族维生素的重要性，想要合理充足的通过饮食摄入B族维生素，保持多样化的饮食搭配就显得非常重要。

奶制品，动物内脏，瘦肉，鸡蛋等食材中，都含有丰富的维生素B2和维生素B12等营养，而绿叶蔬菜，全谷物，坚果和豆类等食材中，则是维生素B2和叶酸的重要来源，而在土豆，红薯等淀粉性食材以及香蕉，牛油果等非柑橘类水果中，则富含了维生素B6的营养，通过合理的膳食安排，加强各类B族维生素的摄入，是最安全的补充方式，也能够为我们保护认知功能带来显著的获益作用。

当然，对于一些有吸收障碍或者饮食结构单一，或存在长期服用药物潜在影响维生素B吸收代谢的情况，如果存在上述B族维生素缺乏情况的，也可以在膳食之外，在专业人士评估指导下，合理地使用补充剂进行膳食补充。

从今天开始，让我们为自己和家人的大脑健康做出明智的选择。毕竟，预防永远胜于治疗，或许中年阶段就是我们开始行动的最佳时机！

参考文献：

Kishida, R., Yamagishi, K., Maruyama, K. et al. Dietary intake of folate, vitamin B6, vitamin B12, and riboflavin and the risk of incident dementia. Eur J Clin Nutr (2025).