寻味烟台苹果首站探访栖霞中惠农业：“雪苹果”背后的生态种植与科技坚守

2025年10月29日上午，由烟台市农业农村局主办的“2025烟台苹果生态种植寻味之旅”正式开启，采访团首站走进位于“中国苹果之都”栖霞市的烟台中惠农业科技有限公司，实地探访该公司的种植基地，探寻其自主研发品种“烟霞红”（俗称“雪苹果”）的生态种植密码与高端品质奥秘。

自主研发育出“雪苹果”，晚采锁鲜风味独特

作为集品种研发、种植管理、终端销售于一体的科创型农业企业，中惠农业多年来坚持自主创新，与中国农科院果树所深度合作，从150多个苹果品种中筛选研发，成功培育出“烟霞红”“香彤”等多个优质品种，均取得农业农村部非主要农作物品种登记证书。 其中，“烟霞红”作为富士系列芽变选育品种，因独特的晚采特性被网友亲切称为 “雪苹果”。据公司负责人周靖凯总经理介绍，该品种的采收时间需精准把控在降雪前后，这个时间段是经过反复试验确定的风味最佳期。此时的苹果不仅水分充盈，多酚含量也更高，入口的清甜与脆爽感，远超普通早采苹果。目前果园苹果已成熟，仍需挂树一段时间进一步锁鲜，等到正式采收时，现场采摘即可品尝到这份一致的优质口感。

走进果园，一片特别的苹果林格外引人注目。每棵果树前都整齐竖立着小立牌，牌面清晰地标注着人名。面对记者的好奇，果园负责人周靖凯总经理笑着解释道：“这些立牌象征着果树的‘主人’。它们都是由我们邀请的知名作家认领的，其中包括本土作家、衣向东中国作协主席、《潜伏》作者龙一等。在每年苹果艺术节期间，认领果树的作家们有时间的话就会亲临果园，参与采摘与宣传活动，进一步提升我们烟台苹果的品牌内涵与影响力。”

科技赋能生态种植，严控品质走高端路线

在中惠农业的果园里，“生态”与“科技”的融合随处可见。为保障苹果品质，果园摒弃除草剂与大化肥，每亩施用2—3吨由大豆粕、葡萄籽、中药药渣发酵的植物有机肥，搭配地下200米深井的偏硅酸型高锶矿物质水灌溉，同时通过太阳能杀虫灯、生物制剂杀菌实现绿色防虫，人工除草维护园区生态，即便今年雨水偏多，苹果上色与品质仍不受影响。 品质管控上，果园主动降低产量，将亩产控制在6000斤以内，通过高强度疏花疏果，最终每亩仅筛选2000斤左右精品果。所有苹果需经分选线剔除霉心病果，再通过激光无损测量筛选糖酸比合适、糖度高的果实，确保每箱苹果口感一致。

全产业链布局，高端市场优势凸显

依托优质原料，中惠农业构建了苹果全产业链布局。在鲜食苹果领域，“雪苹果”定价15—20元/斤，面向高端消费群体，每年11月采收后12月即可售罄，市场认可度极高；针对分选后适宜加工的苹果，公司通过2025年投建的苹果饮品深加工项目充分利用，目前项目一期已完工。5000平方米车间内，全自动生产线覆盖从分选到灌装的全流程，年产能达5000吨，且加工品坚持无添加，契合健康消费趋势。

从品种研发到生态种植，再到全产业链延伸，中惠农业以 “生态为基、科技为翼”，为烟台苹果产业树立了高端化、可持续发展的标杆，为烟台苹果产业高质量发展注入新动能，也为消费者带来了从“舌尖”到“心间”的优质体验。本次“2025烟台苹果生态种植寻味之旅”后续还将走进更多烟台优质果园，持续挖掘烟台苹果的生态种植故事与品质魅力。