赤水河论坛落子茅台：聚集中外各界智慧 打造全球酒业交流核心IP

哺育名酒的赤水河，成为全球酒业的思想高地。

10月28日，由新华社中国经济信息社、中国茅台联合发起，以“天地位育”为主题的首届赤水河论坛在茅台启幕。

恰逢茅台酒“重阳下沙”这一承载千年酿造智慧的传统节点，以“美酒河”为名的首届赤水河论坛也适时启幕。

刚一起步，赤水河论坛便拿出了一份少见的高规格阵容——波斯尼亚和黑塞哥维那驻华大使西尼沙・贝尔扬亲临致辞，国际影星苏菲・玛索跨界而来畅谈文化交融，酩悦轩尼诗、保乐力加、人头马君度、卡慕世家等国际酒业巨头与茅台、五粮液、郎酒、习酒、今世缘、燕京啤酒、会稽山等国内酒业代表齐聚，400余位来自全球的酒业领袖、文化学者与跨界精英，共同组成了一支覆盖“政、企、学、艺” 的国际化嘉宾天团。

茅台以赤水河为名举办论坛，旨在为全球酒业搭建深度对话和交流平台，深化产区互鉴，赋能文化传播，为全球酒业可持续发展贡献智慧和力量。

当全球酒业面临周期转变、地缘风波、可持续发展等共同挑战时，赤水河论坛贡献国际视野，超越香型、品类、国别之分，广邀中西方各类酒企、政府、协会代表分享各界智慧。

可以说，首届赤水河论坛不仅仅是一场高规格的思想对话，也是以茅台为代表的中外酒业领军企业，面对时代趋势、周期演变的一次全面作答。

中外智慧交融

美酒河畔话共识

乙巳重阳，“赤水河”不再只是美酒的代名词，也是智慧汇聚的新天地。

首届赤水河论坛主题是“天地位育”，其源自《中庸》的“致中和，天地位焉，万物育焉”。茅台恪守“重阳下沙”的传统工法，顺应自然节律，正是这一思想的体现。

中国酒业协会秘书长何勇指出，世界上任何一款传世佳酿的诞生从来都不只是技艺的堆砌，而是一场天地人共鸣的修行，是“天地位育”宇宙法则在杯盏之间的微观呈现。

这一主题也蕴含着东方文明对自然与人文关系的深刻理解：面临席卷全球的周期演进、代际变迁，能否从自然规律中寻求智慧？

在中国，酒业管理者、观察者们集体感受到了消费习惯和消费场景剧变，如何充分理解新一代消费者的偏好、如何满足新时期对生产经营的要求？在国外，全球酒业也步入了调整期，欧美头部酒企，无论品类，近年普遍承受业绩压力，纷纷下调增长预期。

在这样的背景下，赤水河论坛应运而生。

中外酒企、行业协会、各级政府、文化名人，纷纷应邀而来——波斯尼亚和黑塞哥维那驻华大使馆、法国国家品评鉴定酒类专家协会、中国烹饪协会、中国酒类流通协会、中国酒业协会、中国茶叶流通协会、贵州省、遵义市、渭南市、烟台市、潍坊市、仁怀市、安溪县、文水县等相关领导嘉宾，以及保乐力加、人头马君度、酩悦轩尼诗、卡慕世家、爱丁顿、宝酒造、肖邦伏特加、茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、洋河、郎酒、习酒、燕京啤酒、今世缘、西凤、张裕、董酒、会稽山绍兴酒、阿里、蒙牛、格力、元气森林等中外名酒企业代表、著名演员苏菲·玛索、文化学者马未都等文艺界名人、中外媒体代表等出席论坛。

各方嘉宾为求知而来。

在周期、地缘、代际等多项变量交织的当下，酒业面临的不再是某一企业、某一品类独有的挑战，而是需要凝聚集体的智慧和力量才能渡过风浪。

论坛期间，保乐力加、人头马君度、酩悦轩尼诗、卡慕世家、肖邦伏特加、茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、洋河、习酒、郎酒等20余家中外知名酒企嘉宾共同签名，宣布“世界酒业高质量发展促进行动”正式启动，随后中英文版《国际名酒赤水河宣言》发布，标志着全球酒业协同发展的新篇章正式开启，以八大行动纲领为全球酒业发展确立了全新价值坐标。

论坛还开创性地发布了《中外名酒发展指数报告（2025）》和《世界酱香白酒核心产区（贵州·仁怀）可持续发展ESG报告》，且均发布了中英文版，试图为全球酒业探索一套科学的评价体系和数字化发展的价值标尺。

这些论坛成果立足产业实际，充分梳理了中外酒业发展的共性规律与差异化优势，目的是为整个酒业提供可供借鉴的跨周期、跨品类、跨地域的经验和指引。在全球酒业的发展历程中，由中国酒业发起并制定国际行业共识，还是第一次。

放眼全球来看，烈酒行业依然在增长通道。

中国酒类流通协会会长秦书尧在赤水河论坛上提到，2023年全球烈酒销售收入约为3.82万亿元，呈现增长态势。据预测，2024年至2027年间，全球烈酒市场的复合增长率将达到4.5%左右。

在这当中，作为中国代表的烈酒品类，白酒面临的多重周期叠加最为显著。

中泰国际首席经济学家李迅雷在论坛上表示，当前中国酒业面临“量增”到“质增”的转变。“目前白酒产业处于‘优质产能稀缺，整体产能过剩’的阶段，通过深耕产品品质、创新消费场景、挖掘文化内涵，让产业增长从‘量的积累’迈向‘质的跃升’，这既是应对市场变化的必然选择，也是白酒行业实现高质量发展的关键转折。”

洞察行业核心趋势，

引航酒业发展方向

有了各方嘉宾思想汇聚，酒业到底该如何转变发展方式、真正实现高质量发展？

如果说成果发布与思想碰撞奠定了活动的专业高度，那么对行业趋势的深度解读与实践探索，则让赤水河论坛成为引领酒业未来的 “风向标”。

从议程设置来看，首届赤水河论坛提出了“主论坛+三大专题论坛+特色文化活动”的架构。其中，“拥抱‘Z世代’”“中西酒香跨文明对话”“酒业数字化高质量发展”三场专题论坛，分别锚定了年轻化、数字化、国际化三大核心行业趋势。

在 “拥抱‘Z 世代’” 专题论坛上，行业代表围绕年轻消费群体需求展开热烈讨论，提出一系列可落地的创新方案。

安徽迎驾贡酒总经理秦海提出 “品质保障 + 文化传播 + 体验创新” 三维策略，通过透明工厂让年轻人看到酿造全过程，联动国潮设计师推出定制包装，在高校开展“白酒鸡尾酒调饮大赛”，打破年轻人对白酒的刻板印象。

巴西SindBebidas协会负责人马里奥・莫赖斯・马尔克斯分享了巴西酒业满足Z世代对于健康个性的需求，如推出融合甘蔗茶、可可茶的低度即饮产品，通过 TikTok、Instagram 等社交媒体开展话题营销提升年轻消费者渗透率等，为中国酒业同仁提供了新视角。

论坛还设置了“中西酒文化MBTI大揭秘”趣味环节，巧妙地将“Z世代”热衷的人格测试概念与中西酒文化的特质解读相结合，以轻松幽默的方式探索品牌与年轻消费者沟通的新路径，通过趣味化视角，探索不同人格类型与酒品偏好的关联性。

国际化议题的探讨则贯穿论坛全程，从政策解读到实践分享，从文化交流到合作签约，中外酒企、协会专家、文化人士纷纷为中国白酒走向世界出谋划策。

著名演员苏菲·玛索带着她创立的苹果白兰地品牌“流金傲威ORVIE”来到茅台，表示“中国是一个有着悠久历史的文明古国，中法在很多方面都有可以相互借鉴之处，比如我们都很珍视传统，同时都愿意去拥抱更多的可能性”。

茅台集团党委副书记、总经理王莉在主论坛“名酒+文化的跨界对话”环节分享了茅台关于国际化的三条路径：理念融合，将ESG等国际通行理念与东方哲学、中华文化结合；品质表达，向国际烈酒如何表达风土、传达感官体验并融合在消费场景中；文化叙事和体验推广并行，这一点要由浅入深、潜移默化、以体验驱动，要把“请进来”与“走出去”同时推进。

而在数字化方面，中外各行业都分享了不同路径的探索。

福建省安溪县委书记吴毓舟带来的跨行业案例，为酒业数字化转型提供了新思路。“安溪通过发射卫星、应用遥感技术实现茶园土壤、水质、气候的实时监测，同时借助人工智能为消费者提供个性化定制服务，比如根据消费者的口味偏好推荐茶叶品种、冲泡方式。”

人头马君度在法国的蒸馏厂应用 AI 技术优化蒸馏时间，既提升了效率，又保证了品质的稳定性，说明中外酒业在数字化转型上有很多共通之处，值得相互借鉴。

今世缘酒业党委委员、副总经理胡跃吾在“酒业数字化高质量发展”专题论坛上表示，对于白酒行业而言，数字化转型已不再是“选择题”，而是关乎长远发展的“必修课”，是驱动产业迈向高质量发展的核心引擎。

三大核心优势

构建国际酒业交流IP

从IP构建的角度来看，虽然只是第一届，赤水河论坛已形成 “三大核心优势”，具备成为全球酒文化交流核心平台的实力。

一是“产区背书”优势。赤水河作为 “中国美酒河”，串联起茅台、郎酒、习酒等知名品牌，形成了强大的产区凝聚力，让论坛摆脱了单一品牌峰会的局限；

二是“全球参与”优势。论坛不仅吸引了全球知名酒企参与，还邀请了驻华大使、国际影星、文化学者等跨界嘉宾，扩大了影响力与覆盖面；

三是“持续输出”优势。论坛发布的报告后续将每年更新，成为行业发展的 “晴雨表”，此外“世界酒业高质量发展促进行动”“名酒探访之旅” 等活动将常态化开展，形成长效交流机制。这一机制将有助于吸引全球酒业有识之士加深对中国酒业的了解，同时持续为中国酒业同仁分享经验、建议。

正如与会嘉宾在致辞中指出：“赤水河是贵州的生态瑰宝、文化瑰宝，更是中国酒业走向世界的重要名片。赤水河论坛以河为媒、以酒为桥，既展现了中国酒业的自信，也彰显了开放包容的胸怀。”

这一评价精准概括了论坛的核心价值——通过搭建 “全球智慧共享、文化互鉴共融” 的平台，让中国白酒文化成为全球文明交流的重要组成部分。

站在全球酒业周期转变的关键节点，2025赤水河论坛的启幕具有里程碑意义。

它不仅为全球酒业提供了思想碰撞与合作对接的平台，更通过对年轻化、数字化、国际化趋势的深度解读，为行业发展指明了方向。

未来，随着论坛IP影响力的持续提升，相信会有更多全球酒企、文化机构参与其中，共同书写“以酒为媒、文明互鉴”的新篇章，让赤水河酒香飘向更广阔的天地，让全球酒文化在交流中绽放出更绚丽的光彩。

文/肖夏