预见2025：《2025年中国轻食行业全景图谱》（附市场现状、竞争格局和发展趋势等）

行业主要上市公司：奈雪的茶(02150.HK)、三只松鼠(300783.SZ)、良品铺子(603719.SH)、康比特(833429.BJ)、KEEP(03650.HK)等

产业概况

1、定义

轻食主要指低糖、低脂、低盐且富含高纤维、营养素密度高的食物。根据产品的类别划分轻食被分为六类：主食类轻食、零食类轻食、代餐类轻食、饮品类轻食、烘焙类轻食和乳制类轻食等。

根据食材类别，轻食被分为：包括蔬果类轻食、谷物类轻食、肉及海鲜类轻食、奶及奶制品轻食和大豆及坚果类轻食等。

2、产业链剖析：中游为核心环节

轻食产业的上游为包装、设备及原材料，具体包括餐具餐盒等包装耗材、冷鲜和烹饪等设备供应以及蔬果肉类等食品原材料;中游为轻食产品供应，包括主食类轻食、零食类轻食、代餐类轻食、饮品类轻食、烘焙类轻食等;轻食下游销售渠道主要有：电商、外卖平台、自有门店和超市等。

轻食产业的上游为包装、设备及原材料供应商主要包括：富岭股份、南王科技、海容冷链、银都股份、宏辉果蔬、圣农发展、福成股份等;中游轻食跨赛道供应商主要包括：奈雪的茶、三只松鼠、良品铺子等;中游轻食品牌供应商主要包括：袋鼠先生、薄荷健康、暴肌独角兽、鲨鱼菲特等。

3、产业发展历程：行业发展迈入新阶段

轻食概念于2013年正式进入中国市场，自此逐步走进大众视野，开启了国内消费者对这一新兴行业的认知与了解进程。2015至2017年，轻食行业迎来资本集中布局的关键阶段，大量资本的持续涌入为行业注入强劲动力，推动其实现规模化、快速化发展。然而，2018至2019年，受行业整体发展模式不成熟、市场规范尚未完善等因素影响，轻食行业进入深度洗牌周期，前期投入的资本加速撤离，行业发展节奏随之放缓。进入2020年及以后，我国轻食行业再度迎来发展热潮：一方面，供给端的轻食企业数量呈现爆发式增长，市场供给能力大幅提升;另一方面，疫情的发生与持续深刻改变了消费者的饮食观念和习惯，健康化、轻量化的饮食需求显著上升。在供需两端的双重推动下，轻食行业获得了以往难以企及的关注度，行业发展迈入新阶段。

4、行业政策背景：政策加持下迎来发展新机遇

自2016年《“健康中国2030”规划纲要》起，国家持续出台政策推动健康饮食，围绕“三减三健”、合理膳食、体重管理等核心，明确食物搭配、热量控制、营养摄入等要求，2021-2022年中国烹饪协会规范轻食标准并扶持商家，2025年进一步通过专项方案和指导意见支持轻食等新业态，同时优化食品经营许可流程，全方位助力轻食行业发展。

行业发展现状

1、2024年市场规模约1760亿元

轻食概念逐渐泛化，不再特指某种食物，而是具有均衡、健康、简单属性的各类食品与饮食方式。2023年国内轻食市场规模超过1600亿元人民币，初步统计2024年中国轻食市场规模约1760亿元。

2、门店数量进入理性攀升阶段

2021年，中国轻食相关餐饮企业成立数量高达4905家，达历年之最。此后，轻食行业进入理性发展阶段，2024年成立数量为3738家。

3、0糖饮食始终深受消费者青睐

2022-2024年中国轻食行业产品线上消费结构中，0糖饮食始终深受消费者青睐，2024年0糖饮食在轻食行业产品线上消费结构中占比接近50%，其次为低糖饮食占比约35%。

4、行业内初创企业较多

结合所汇总中国轻食行业公开融资事件情况来看，目前中国轻食行业融资轮次主要集中在A轮及以前，反映出行业内初创企业较多，资本更倾向于在早期布局潜力项目。

注：查询时间2025年8月19日。

行业竞争格局

1、企业竞争

截至2025年8月中国轻食行业品牌门店数量排行TOP5品牌包括：谨食健身营养餐、沙野轻食、蔓味轻食、超能鹿战队以及食野·SAYYEAH·创意轻食。

2、区域竞争

从中国轻食产业链企业区域分布情况来看，轻食产业链相关企业的分布地点多集中于经济较发达、消费市场活跃及产业链配套完善的地区，且涵盖境内外多地资本市场上市主体。

行业发展前景预测

——2030年市场规模或将超3000亿元

在政策导向与市场需求的双重推动下，轻食市场规模正稳步增长。国家对健康生活方式的大力倡导，如《“健康中国2030”规划纲要》的发布，以及“体重管理年”三年行动的实施，为轻食行业发展营造了良好政策环境。与此同时，消费者健康意识的提升促使其对健康食品的需求日益增长。前瞻初步统计2030年中国轻食市场规模或将超3000亿元。

——轻食行业发展趋势

中国轻食行业发展趋势具体分析如下：

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》

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